上海老饭店，新菜抢先学！一步搞定，香绝了

　　

 

的上海小囡来说对于土生土长，到世界各地的美食在上海虽然能吃，人“血脉相连”的本帮菜了但心中最爱的还是与上海。

 

 

道的本帮菜那一说起地，饭店美誉的“上海老饭店”首先就会想到有着百年老。原名：荣顺馆）原设于旧校场路上海老饭店创始于1875年（，佑路老城隍庙西侧1965年迁至福。"改名为；店"上海老饭；。

 

 

食客们来到老饭店一些上了年纪的老，几个经典本帮菜最馋的还是这，辣酱八宝，宝鸭八，河鳗红烧，。。。。油爆虾。。

 

 

合年轻人的口味但现在为了更迎，单的基础上他们在老菜，本时令菜单还推出了一。了本帮菜有了新做法小编惊喜的发现除，多创新菜还有许，咖喱炒花蛤就像这道。

 

 

喱肯定不陌生上海姆妈对咖，同种类的咖喱：咖喱块厨房里应该也有很多不，喱粉咖，们知道他们的区别么油咖喱。。。那你？

 

们科普一小编给你下

做浓汤类的咖喱咖喱块适合用来菜

用来做炒饭咖喱粉适合，来增用香

够的鲜香味油咖喱有足，材直接炒适合和食制

 

厨罗大厨来教大家这道家庭版咖喱炒花蛤下面我们就请来了上海老饭店的行政总。年轻人不管是，上海的特色美食旧的人还是怀，会买账哦吃了都~

 

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材准食备

！ 花蛤250g/ 主食材 / ，咖油喱

/：菜籽油/ 配 料，酒黄，糖，葱，姜，蒜瓣

单位计量：

勺子大小为以右图中的准

15ml1汤匙 =水

作过制程

需提前浸泡哦花蛤在制作前~

 

下来接，一步哦只需！

 

2勺菜籽油锅中倒入，3段葱加入，片姜4，煸炒出香4片蒜瓣味

1勺油咖喱随后加入，味炒出来后把咖喱香，g水加5，煸炒继续。

花蛤倒入，。5勺糖放入0，勺盐调味0。5，5勺黄酒去腥就可以啦最后出锅前再加0。。

妙的组合这个奇，汁从壳中流出当花蛤的鲜，“香”遇与咖喱，上海有小吃街吗得那么美好一切都变。能轻松驾驭厨房小白也。