蛤蚧当归炖草鸡
归炖草蛤蚧当鸡。
海药膳菜特点：上，清醇汤色，而形整肉酥烂，香醇咸鲜，止咳平喘。
：精盐调料，精味，姜生。上海本地特色美食
草鸡特产图蛤蚧当归炖片
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只（约750克）原料：净草母鸡1，1只蛤蚧，归当。
鸡宰杀、煺毛制作：活草母，内脏取出，净焯水光鸡洗，浮沫洗去。生姜片清水加盖再用保鲜膜封口光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、上海美食街，鸡肉酥烂隔水炖，盐、味精取也加精，上海传统风味小吃至汤沸再炖，可食用取出即。