舌尖上的牟平——牟平美食的魅力

　　即墨十大美食张店十大美食千年古县牟平，旧称宁海，距今已历千年风雨。牟平的饮食文化伴随牟平的发展而源远流长，令人赞叹。各式各样的美食滋养薪火相传的牟平人。肉焖子、花饽饽、海肠面、扒酿海参、宁海脑饭、兔子洞饺子等一些富有牟平地域特色传统名吃至今仍被人们一脉相承，津津乐道。

　　胶东素有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。民谣中的“宁海脑饭”是牟平饮食文化中一张响当当的名牌，是当之无愧的牟平第一传统名吃。宁海脑饭始于1927年，主要配料有小米和黄豆，制作手法简单，口感质感细嫩滑软，清爽可口。

　　肉焖子中加入石花菜的做法，在养马岛已经流传百年。养马岛肉焖子，香醇无腻东营特产、酥软弹柔、口感筋道，既保留了石菜花的辛咸，又赋予了猪肉的馨香，更兼白薯的甜芬。健康与美味两者兼得。

　　花饽饽造型百变，松软可口，经过数百年的传承，花样不断创新，兼具食用性和观赏性。独特的口感、自然的麦香，是牟平人不论走到哪里都割舍不掉的家乡味。

　　富有牟平特色的扒酿海参东营特产，加入了本地海域出产的大虾，剁成虾泥，加料酒去腥，加盐等调料和匀，装入海参中，上锅蒸20分钟关火。口感鲜嫩滑爽，糯软清新，鲜咸适口，是当之无愧的滋补美味!

　　胶东海肠面中，海鲜是必不可少的食材，因喜好不同有不同的选择，如海肠，贝类、鱿鱼等常见海鲜，都可以根据喜好添加。筋道的面条、各式海鲜调制出来的鲜美卤汤，加上丰富的配菜，几乎家家户户都能做出带着自家味道的那碗海鲜打卤面。

　　介绍了这么多的美食。大家是不是都此垂涎欲滴，心动不如行动，快来牟平品尝吧！