山东地方特产
山东美食特产 2023-10-25 09:2698未知admin
主产于荣成、威海、烟台、长岛及莱州湾一带，在春、秋季对虾进行生殖洄游和越冬洄游时捕捞。
山东鹰爪糙对虾：又名鹰爪虾、英虾、海米虾、厚壳虾。色泽棕红，腹部弯曲时酷似鹰爪，甲壳厚而粗糙，故名。尤以荣成、威海、烟台、青岛等县市产量最大。以每年5月份“出新”者品质最好。成品色泽黄艳，弯曲如钩，故又名“金钩”。以威海市龙须岛一带出产的“龙须岛尾”、荣成县石岛出产的“石岛尾”、青岛市沙子口出产的“沙子金钩”及山东半岛南部沿海出产的“海州尾”等最为著名，其中尤以龙须岛尾品质最佳。有益肾补阳、通乳下奶的食疗作用。
山东大花生：产于烟台、青岛、临沂、泰安、潍坊等地、市，以烟台市郊种植最多。因荚果硕大，仁粒肥大而得名。其共同特点为：粒大饱满，颗粒均匀，色泽鲜艳，香甜酥脆。主要用于榨油，亦大量用于制作糖果、糕点、小食品、花生酱等。其仁、皮、壳、叶兰山美食、茎均有滋补、食疗作用，可入药，故民间称之为长生果。
济南黄家烤肉：是山东济南传统风味名吃，是济南有名的特产之一兰山美食。黄家烤肉以肉鲜香浓，外酥里嫩，肥而不腻而名扬全国。黄家烤肉是由明朝末年章丘市黄家湾一姓黄的农家所创制，已有三百多年的历史。黄家烤肉制作方法独特，用料考究，是将收拾干净的的整猪配以花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食盐等佐料腌制后，挂于特制的烤炉内焖烤而成。
青岛啤酒：青岛啤酒是中国久负盛名的名牌产品，中国啤酒第一驰名商标，是青岛市著名的特产。青岛啤酒应用经典酿造工艺和独到的后熟技术精心酿制，酒液澄澈清亮，泡沫洁白细腻，口感醇厚柔和，挂杯持久，享誉全球。