枣庄山亭：特色农产品助力强区富民
山亭拥有中国经济林之乡、国家生态示范区、汶上十大美食国家可持续发展实验区等“金字招牌”，发展特色农业的条件得天独厚。据悉，去年以来，合作社先后在国内外市场销售地瓜枣2400吨，光出口日本韩国等国家就达1800余吨，小小地瓜枣实现了畅销海内外。
山亭拥有中国经济林之乡、国家生态示范区、国家可持续发展实验区等“金字招牌”，发展特色农业的条件得天独厚。近年来，这个区把打造特色农业大区作为重要部署，依托丰富的农产品资源，汶上十大美食不断拉长产业链条，实现强区富民目标。日前，记者走进山亭，探寻该区特色农业发展情况。
“我们的樱桃树，可都是嫁接当今最好的品种，加上盖棚早，春节期间就能销售，收益很大。”谈起樱桃种植，水泉镇郑庄村农民郑昌喜话语中透着自豪。
山亭是中华樱桃的原产地，有着得天独厚的自然小气候，土壤矿物质丰富，温度适宜。该区大力发展樱桃产业，近年来先后投资7500多万元，在樱桃种植重点区域修建水利工程180余处，扩大灌溉面积近3万亩。目前，山亭樱桃种植面积已达10万亩，年产值5.2亿元。
为增加群众收入，这个区组织技术人员，探索推广“冰块催眠、暖气唤醒、蜜蜂授粉”等栽培技术，实现了大棚樱桃春节前上市。同时，扶持发展各类樱桃专业合作社25家、上下游企业40余家，拉长了产业链条。
“这些产品目前在市场上很抢手，装车后即将发往长沙。”在城头镇市恒翔清真食品公司，工人师傅们正在紧张装车，工人这样告诉记者。
城头是中国干法豆制品发源地之一。近年来，这个镇投资8600万元建成了全国最大的豆制品专业批发市场，建立健全豆制品质量监测中心，投资1860万元建设了全国首家豆制品电子交易市场平台，实现了全国大豆原料与豆制品的网上交易。他们还与山东农业大学、枣庄学院及科研单位联合建立了豆制品工程技术研发中心，投资3000万元建设了豆制品产业培训中心和全国第一家豆制品文化展览中心。
产业发展，人才保障是关键。该镇自2007年启动实施了“老板培育”工程，在邀请专家来城头授课、汶上十大美食组织外出参观学习的同时，镇财政每年拿出专项资金，分期分批选派从事豆制品生产的企业老板到浙江大学深造，并与浙江大学签订了“培训订单”。通过在浙江大学“充电”，老板们更新了观念，开拓了视野，增强了发展意识，他们充分发挥各自的资金、技术优势，纷纷投资建标准化厂房，走创品牌发展之路。
虽不盛产大豆，但依托技术、产业、人才优势，城头镇成功创出了传统农副产品加工“买全国卖全国”的发展模式，豆制品产量占据国内同类产品70%的份额，囊括了“中国豆制品之乡”、“中国豆谷”等美誉。
“俺们生产的地瓜枣质量好、口感佳、无公害，80%出口到日本、韩国。”徐庄镇曹家寨地瓜种植合作社理事长曹广锋快人快语。
今年44岁的曹广锋，原来在地瓜枣生产加工上也是“小打小闹”。为了发展壮大，他成立了合作社，摸索出了一套保证产品质量的管理方法，很受社员欢迎。结合当地土地收益情况，他合理制定保底产量和保底价，超出部分按最高市场价格收购，社员同时还有工资。“这样社员们的积极性和责任心都调动起来了，保证了产量和质量的双提高。”曹广锋说。
在生产环节，他创新设立了基地经理，负责各自片区的地瓜收获加工，按照标准晾晒后，进行先期挑选、验收。随后，运往加工车间再次进行筛选、分拣、修剪、加工，最终装箱。为便于储存运输，他投资建设了冷库，购置了运输车，为进一步发展壮大奠定基础。
据悉，去年以来，合作社先后在国内外市场销售地瓜枣2400吨，光出口日本韩国等国家就达1800余吨，小小地瓜枣实现了畅销海内外。
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