105道特色菜角逐滨州美食

　　本报7月1日讯(记者韩志伟)“黄河龙杯”首届滨州百姓最喜欢家常菜大赛目前已截止报名,共有105道滨州特色菜报名参加,涵盖了中式热菜、面点和凉菜,大赛将于7月4日上午在海天大酒店举行。

　　本届大赛自从面向全市征集报名以来,在全市的餐饮企业和众多美食爱好者中产生了强烈的反响,餐饮企业纷纷打来电话咨询报名情况,美食爱好者也通过各种方式向本报咨询本届大赛的筹备情况,尤为关心本届大赛上将会出现哪些滨州特色家常菜。而像锅子饼、香酥鱼之类的滨州特色名吃也是集中报名的特色菜。同时本届大赛的大众评审代表将和美食专家一起加入到现场评比中,选出10道滨州特色菜参加全省的比赛。

　　本届大赛的参赛菜点以鲁菜风味为主,突出家乡特点和家常味道,具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,能向大众普及推广。食材选用绿色、环保、健康,以老百姓餐桌上常见的食材为主,不提倡海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档原料,菜点加工工艺相对简单,便于掌握,方便居家烹调学习,参赛菜点可以是热菜、无棣十大美食无棣十大美食凉菜和面点。

　　大赛最终解释权属首届滨州百姓最喜欢家常菜评选活动暨“美食山东家常菜”大赛滨州赛区组委会所有。

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