枣庄辣子鸡：舌尖上的枣庄No.1
烟和朵朵白云…遥想家乡的炊…
候的味道…寻找小时…
忆中的幸福…记录童年记…
薄皮辣椒枣庄本地，皱纹有，一样不吧
庄辣子鸡说起来枣，的枣庄No。1那绝对是舌尖上！
地宴席上的压轴菜枣庄辣子鸡也是当！当地做客如果你在，了枣庄辣子鸡服务生端上，菜上齐了那说明，以结束了喝酒可，人的你作为客，再喝的话如果不想，要求上饭了完全有理由！山东的特产小吃
地的礼节这是当！交往的礼仪规矩即枣庄人和人。
那个中秋节前记得89年，地小伙回老家带着一位外，招待客人母亲为了，右的本地小公鸡用一只二斤左，个加工的土酱加上本地自，盘辣子鸡炒了一。山东的特产小吃口气全吃掉了这个小伙竟一，一动没动其余的菜，的我可怜，没有吃到一口也！后事，谈起每每，是口水直流这位小伙总，真好吃连说！好吃真！
的是可惜，酱很难找到了现在当地的土，各种酱油都用上了，了那么一点点味道上还是差。
在现，看到枣庄辣子鸡的招牌了省城济南的大街上能经常，在十年前但要是放，找不到你找也，九十年代了更不用说八，庄辣子鸡想吃枣，没有门都！
到枣庄再回，节已经举办了三届枣庄辣子鸡文化，新权先生等人有好事者王，多万字的文字资料研究整理了100，曲四首有歌，三篇辞赋，书一场山东快，画十七幅等等鸡民俗文化漫，文化将迎来更好的传承和弘扬枣庄辣子鸡以及枣庄辣子鸡！
地鸡块枣庄本，新鲜、干净是不是很！
鸡的做法枣庄辣子：
用料一、：
草鸡一只1、本地。地青、红椒辣椒若干2、干辣椒、枣庄本。、大蒜、香菜适量3、大葱、生姜。、味极鲜、山东的特产小吃食盐、醋、料酒适量4、八角、花椒、食用油、酱油。
作流程二、炒：
草鸡剁成小块1、将本地，太大不要，不入味大了。
、香菜切成段2、将大葱，蒜切成片生姜、大，红辣椒切成块枣庄本地青、。
热后放油3、锅，姜片、干辣椒爆香放入花椒、八角、。话放入土酱翻炒（如果有土酱的，飞出香味锅中会。没有如果，去略。）
块倒入锅中4、将鸡，翻炒上几回急风骤雨般，翻炒、再加上锅盖然后加上锅盖、。
翻炒之后5、多次，分很少了鸡块的水，有“叭叭”的声响此时能听到锅中，候很关键哟（这个火！上来了速度要，锅干了别让！酒、醋、酱油炝一炝）此时加入适量的料，几遍翻炒。
水或纯净水6、放入清，鸡块为标志以水没了，盐慢火炖至肉熟透然后放适量的食用。
可以考虑收汁了7、肉熟透后就，约在三分之一左右此时锅中的水分大，本地青、红椒辣椒块翻炒这时倒入葱段、大蒜、。
上味极鲜、香菜出锅8、一两分钟后加。
的枣庄辣子色香味俱全鸡
时候这，盛在盘里是不是，眼里看在，鼻里闻在，嘴里馋在？
一壶好酒如果再弄，个好友约三五，慢品轻酌，大口张开，交错间觥筹，是早已湿透衣衫是不！
的辣椒火红，香！
不能吃很辣的菜品特别说明：如果，辣椒去除可将干，椒辣椒少放一些枣庄本地青、红。
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