枣庄最与众不同的“西王庄全羊宴”大暑天值得

　　掌韩柜

 

池跃戏莲鱼木屋凉亭、，醉美水上人家鱼儿伴佳肴、。

 

可以垂钓、还可以细品地道的家乡味道这里不仅充满了诗情画意可以品茗、，闹市之外虽远在，客络绎不绝然来往食，炒全鹅、鲜美的农家菜特色辣炒黑鱼、私房辣。宴成为食客们留连忘返的佳肴更有独树一帜的西王庄全羊，乡味做的更道地更健康的韩掌柜：韩业这里的掌门人就是一位致力于把枣庄家令

人的美食故讲述老枣庄事

掌柜风味坊创始人韩业——记城南水上人家韩令

从师孙培国学习厨艺从1993年韩业令，近三十年至今已，了那么多年的厨师有人问韩业令你干，尽头？韩业令说怎么还那么有，一些想法还没有实现总觉得自己心里的，这种动力下所以就在，辞去工作他毅然，创业开始，的品牌“韩掌柜”注册了属于自己，精致的菜品去丰富它从此他在努力不断用。

 

开起了“城南水上人家”在市中区二手车市场北，厨师为一身集采购、，务员与收银妻子兼做服，实的“夫妻店”实为一家名副其。人家”的装修风格上甚至在“城南水上，己设计都是自，思想与文化融入了他的。

大丰收、养生大辣炒黑鱼、农家鹅

 

始创业刚开，调味做起改良韩业令首先从，己压榨炸的花生油炒制他所有的菜品都只用自，油、醋、盐、甜面酱等调料也只用传统的酱，亲自到农家采购食材全部自己，山东的特产是什么检疫检验过的放心肉肉制品一定购买有，细作精工，还力求可口味美既保证卫生干净，庄人美食故事”的内涵和健康美食的理念“韩掌柜”被韩业令赋予了“讲述老枣，亲自把关对菜品，起名亲自，品菜做精，生菜做养。肉等一大批带有枣庄老味道的特色菜品受到食客的欢迎辣炒黑鱼、辣子鸡、农家小菜、养生大鹅、秘制红烧，薛城、峄城等地外卖甚至送到了。
中区西王庄生活韩业令从小在市，师傅孙培国学习厨艺从1993年跟着，的“西王庄全羊宴”他非常喜欢师傅创新，历史上就很有名西王庄羊肉汤在，脖、上脑、肋条、外脊、里脊、三岔等十三个部位及内脏分档取料与枣庄其他地方的羊肉汤最大的区别就在于根据羊的羊体、头、，炒等各种方法烹饪采用煎、炸、煮、，无往而不见羊”其效果达到“，而又各不相同每道菜都味美。
结了前人的经验做法韩业令根据师傅总，具有自己特色的“西王庄全羊宴”结合自己多年的心得经验创作了。上人家推出以后在自己的城南水，客的欢迎受到顾。

 

 

的头道菜叫万紫千红“西王庄全羊宴”，一盆叫麒麟献首整个全羊头炖，脑叫赛西施全羊菜羊，子炖汤羊腰，千锤百炼羊鞭叫，雾里探花羊蛋叫，。。。。。怎么样羊肺叫水上漂。，涎的感觉？当你有机会品尝的时候光这些菜名是不是就让你有了垂，无往而不见羊”的感受更是会让你体会到“。

 

甘而大热羊肉味，属火性，安心止惊、开胃健力食后可补中益气、。全是宝羊身，山东著名美食头可治骨痨、脑热、头眩《饮膳正要》中说！羊；肝可治性冷、肝气虚热羊心可治忧患膈气！羊；女中风、山东的特产是什么血虚羊血可治妇；、寒中、羸瘦等羊骨可治虚劳。之总，提高身体素质多吃羊肉可，山东省十大特产病侵扰抵抗疾。！“要想长寿所以人们常说，羊肉”多吃。

 

大暑天至，炎炎夏日，羊热汤的习俗枣庄人有喝伏，进补是，改善是，习俗是，文化是，不清楚谁也说，们都喝此不疲反正每年人，汗淋漓喝得大，骨舒展喝得筋，涨肚圆喝得腹，足尽兴喝得满，大暑天今年的，“无往而不见羊”的“西王庄全羊宴”你可以来到“城南水上人家”感受一下，兴之余在尽，的枣庄美食故事品一品韩掌柜，加爱这座城市或许你能更。

 

其修远兮“路漫漫，而求索”吾将上下。的需求与更高的要求面对未来餐饮市场新，不断求新和不断开拓韩业令不断思索、，默耕耘、奉献在餐饮上默，庄人美食故事”继续讲好“枣。

水上人城南家

中区西昌南路16山东省枣庄市市号

化节的到来本店特隆重推出：特色正宗西王庄全羊宴城南水上人家枣庄的黑鱼专家为了迎接大暑伏羊文，羊排烤，品全羊小套烤羊腿精餐

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微游枣来源：庄