蒙阴县美食小吃舌尖上的蒙阴县
000多年的种植历史“蒙阴苹果” 有2，实均匀因果，浓郁香味，鲜艳色泽，脆多汁果肉细，可口酸甜，享誉大江南北优质安全而，县特产是蒙阴。统一技术标准、统一管理、统一品牌、统一销售模式“蒙阴苹果”按照统一规划、统一苗木、统一栽植、，应用覆盖率达到100%优良品种和科学种植技术，逐步提升产品品质，证和国家绿色食品认证通过了欧盟的GAP认，境水果生产基地被列为山东省出。于山东省蒙阴县境内地域范围蒙阴苹果产，、南至蒙山、北至岱崮镇东至坦埠镇、西至联城镇，1个乡镇分布在1，700公顷总面积约6。中南部沂蒙山区腹地蒙阴县位于山东省，西北部临沂市，′～36°02′北纬35°27，118°1……[详细东经117°45′～]？
崮煎饼有限公司生产孟良崮煎饼由孟良。山东蒙阴东蒙集团下属企业孟良崮煎饼有限公司隶属于，250万元固定资产，180人从业人员，饼1。8吨日加工煎，品研究所下设食。阴地方特产煎饼是蒙，自制的一种食品以前它只是农家，经济的发展随着市场，成为一种商品煎饼走入市场，消费者的需求为适应广大，统生产工艺公司运用传，配制科学，为主要原料以优质小米，核桃、板栗、大枣等精制而成并配有大豆、芝麻、花生、，荞麦煎饼、黑芝麻煎饼、蔬菜煎饼主要有纯小米煎饼、高梁煎饼、，系列十五个品种水果煎饼等六大，何添加剂不含任，联消费者协会指定产品在99年荣获国际风。煎饼小米，黄色呈米，的精香味有原小米，软不散口口质松，价……[详细有较高的营养]！
蒙阴地方小吃红烧兔头是，者的喜爱深受食。头和10余种蒙山纯天然中药材该菜选用3-4个月龄肉食兔子，工序烧制而成经过10余种。点是其特，味独特、色泽诱人口味麻辣咸鲜、肉，滋补养颜且具有，目之功效健脑明。：兔头上桌先掰开红烧兔头吃法讲究，头后吃腮先吃舌，食黑眼圈稍后再，脑挖出来最后兔。[详细……]？
临沂产于，创制的著名酱菜是清道光年间。传相，酱菜师傅摸索制成最初由蒙阴一位，一斋”的酱园接手大量生产后来临沂城内一家名叫“味，为流传遂广。姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜。熟、发酵、晾干先将大黑豆煮，花椒等加盐腌好然后将茄子、，比例调配按一定，白酒入缸拌匀再加香油、，其自然发酵装坛封闭令，多始成干年。坛后启，泽黑亮豆豉光，逼人浓香。筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功效有健脾胃、益气血、散风寒、活。省优质产品曾被评为。简称豆豉八宝豆豉，特产之一是临沂，嘉庆年间始产于清，0余年的历史距今已有20。评为省优质产品1983年被，国博览精品金奖1992年获全，……[详细1995]！
农民喜食的主食之一煎饼卷大葱是山东。种下面有三个腿的平面铁锅)摊成的薄薄的饼煎饼是由玉米面或小米面经发酵后在鏊子(一，阴出产的大葱卷上山东省蒙，鲜美味道。[详细……]！
”乡特色的沂蒙名吃岱崮全羊是独具“崮，养丰富因其营，不腻肥而，不腥膻而，清淡汤汁，软细嫩肉质柔，均匀色红，不腻口味香而，闻名远近。南等地都有岱崮全羊馆沂水、临沂、青岛、济。羊已走出蒙阴蒙阴岱崮全，省全国走向全。有72崮之称沂蒙山区素，有30座之多岱崮镇境内就，萃簇集之地为群崮荟，奇伟雄壮，各异独特。中科院地理研究所考察论证岱崮地貌于2007年经，岩地貌”、“喀斯特地貌”之后的中国第五大造型地貌被命名为继“丹霞地貌”、“张家界地貌”、“嶂石。植被茂密崮上崮下，众多泉水，合、马齿苋、金针等众多中药材及野菜有何首乌、桔梗、金银花、连翘、百，最好的饲草资源都是岱崮山羊。尽山上百草岱崮山羊吃，……[详细食之有舒筋]？
世纪八十年代初光棍鸡是二十，泽明先生创始人付，的一家饭馆开始经营，营炒鸡为主当时以经，本地农家而且专炒，养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡）吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭，过程和配料独特由于整个炒制，香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清，人越来越多来吃鸡的，不断扩大营业额，成了规模经营形，据饭馆没有名字来就餐的顾客根，工的特点没有女职，“光棍鸡”的美誉便亲切的送个了，蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在，市领导称赞为炒鸡一绝曾多次被中央、省、，声也越来越大随之饭馆的名，中成为龙头企业在蒙阴餐饮业。3年9，道了蒙阴县光棍鸡……[详细新闻媒体如：临沂日报专题报]！
临沂特产之一八宝豆豉是，0多年的历史迄今已有13。、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒，八宝”故称“。、去腻爽口、食用方便其营养丰富、醇厚清香，临沂地方特产之一成为享誉中外的。园所产最为著名以“惟一斋”酱。豆豉的由来关于八宝，朝道光年间相传在清，蒙阴县境内）有位老妈妈山东沂州府的垛庄（今在，、香油作主要原料用大黑豆、茄子，的酱菜腌制出，可口味美，为豆豉取名。酱园师傅彭三垛庄的一位，学到技艺从其手中，名将彭师傅请到该园制作豆豉后临沂城内“惟一斋”酱园慕。类似制品配方和技艺搜集起来“惟一斋“酱园将其他地方的，不断改进在实践中，格的临沂八宝豆豉终于研制成独具一。…[详细临沂…]！
山山脉的开花植物而酿制的蜜蒙山蜂蜜主要是蜜蜂采于蒙。蜂采蜜的历史悠久蒙山地区养殖蜜，花蜜、山杂花蜜有槐花蜜、荆条，等多种枣花蜜，味甜纯正、清洁无杂质的特点以其色泽金黄、稠如凝脂、，中佳品堪称蜜。、“沂蒙蜜坊”、“蒙园”等十多个品牌“蒙山蜂蜜现有“巩氏”、“沂蒙蜂采”，销全国产品畅，东南亚、日韩、欧盟等地并有相当一部份出口到。山东省临沂市蒙山山脉地域范围蒙山蜂蜜产于，′、东经117°36′—118°25′之间地理坐标位于北纬35°02′—36°02，70公里南北长，60公里东西宽，约20万公顷总生产面积，邑县和费县、沂南县、兰山区各一部主要涉及蒙山周围的蒙阴县大部、平。、外在感……[详细产品品质特性特征1]。
重动物药材之一蒙山全蝎是贵，于《蜀本草》全蝎入药始见，00年历史已有11。区各县均有分布全蝎在沂蒙山，、平邑、沂水等县但主要产于蒙阴。含蝎毒素全蝎主，牛黄酸、卵磷脂等成分尚含甜菜碱、三甲胺、，平性，甘辛味，诸风要药为医治，祛风攻毒之功能具有熄风镇痉、，挛、半身不遂、鼻眼歪斜、淋巴结核、疮疡肿毒等症主治小儿惊风、抽搐痉挛、面神经麻痹、脑血管痉。前后捕捉的蒙山优质全蝎蒙阴县酒厂采用“谷雨”，种中草药佐以各，的“蒙山牌”全蝎酒以优质白酒配制而成，黄透明色泽金，协调爽口药香酒香，纯正口味，甘甜微带，、止痛、通络、解毒等功效具有穿筋透骨、逐湿、祛风。奖、莱西美食中国首届食品博览会……[详细1988年获中国优质保健品金鹤]！
肉联厂金蒙饭店首创制作而成“红烧兔首”最初由蒙阴县，中的特色品牌是沂蒙名吃，闻闻欲食素有“，思味食之，沂南特产而美味浓，”的赞誉百吃不厌，地方名小吃”被评为“山东。是选用上等的兔头“红烧兔首”就，调配的前提下在注重色香味，现代营养学的有关原理遵循中医养生保健和，山纯天然中药材精选10余种蒙，工序炮制完成经过10余道，诱人色泽，扑鼻浓香。不但风味独特“红烧兔首”，脑含有丰富的卵磷质而且营养丰富：兔，记忆力有独特的作用对激活脑细胞增强，脑的佳品是健脑补；发达的肌肉群兔首两腮有，草咀嚼形成的是通过不断食，白及粗纤维富含高蛋；养神的作用兔眼有明目。制以来自创，绎不绝食客络，客喜爱深受顾。红烧兔……[详细为使首家独创的“]！
的中国2》给出了答案──沂蒙五谷煎饼沂蒙山有什么名吃？日前热播的《舌尖上。不提另一道沂蒙名吃了煎饼怎么吃？那就不得，渣豆腐这就是，小豆腐又称，也叫“豆沫”费县东部农村，腐乳”也称“。临沂地区地方小吃渣豆腐属山东省，菜系属鲁。区的乡村在沂蒙山，庭主妇都会做几乎每个家，农忙时过去，间炒菜没有时，饱肚子的饭食是贫苦农民填。史悠久它历。汁原味蔬菜原，四溢清香。可制作、食用一年四季皆。的绿色保健食品是一种纯天然。卷上一大包渣豆腐新烙好的麦煎饼，菜和大葱再就着咸，记忆中在我的，最好的美食了这便是人间。前以，的日子很苦沂蒙山里，上整整一锅野菜用很少的豆子煮，子和葱花一炒再用盐、辣，把舌头一……[详细那美味儿恨不得让人]？
处沂蒙革命老区山东省蒙阴县地。全羊（获专利）等特色名吃而著称蒙阴以“临沂名小吃”—蒙山烤。兼有型优质地方羊种蒙山羊属绒毛皮肉，敏活泼性灵，爬山善于，陡壁上采食能在悬崖。全身是宝蒙山羊，质细嫩其肉，丰富营养，蛋白质和脂肪外除含有丰富的，机盐和维生素A、维生素B等还含有较高的钙、铁、磷等无，的药用价值具有很好，中补虚能暖，壮阳益肾，健力开胃，助气利肺，止喘豁痰，明目养肝。年的纯蒙山山羊为原料蒙山烤全羊以1—3，叶、青果、白芷等二十种中草药配以蒙山天麻、当归、陈皮、香，烧烤而成放置炉上，完整外形，金黄色泽，里嫩外酥，淄川美食不腻食而，欢迎和好评深受顾客的。[详细……]！
植面积65万亩蒙阴县蜜桃种，。5亿公斤产量达到9，8亿元产值2。地丘陵种植了蜜桃全县80%的山，收入来源于蜜桃80%的果农，蜜桃生产专业村70%的村是，收入5500元果农人均果品。都有蜜桃上市从早春到初冬，大半个中国果品销往，场60%的份额蜜桃占了南方市。和“国家农产品地理标志产品”蒙阴蜜桃被评定为“中华名果”。国优质桃基地县”蒙阴县成为“中，国蜜桃之都”被誉为“中。阴县属纯山区地域范围蒙，15。8米平均海拔3。沂南特产2257小时年日照时数为，率为52%日照百分；5。8千卡/厘米2年总辐射量为11，京、天津和东北三省早熟品种主要销往北；浙江、江苏、福建、广东等地中、晚熟品种主要销往上海、。……[详细特定品质产]。
区民间传统家常主食蒙阴煎饼是沂蒙山，的地方土特食品也是久负盛名，具代表性的煎饼是沂蒙山区最。煎饼拥军支前而名扬海内外解放战争时期因蒙阴人民用，、“孟良崮牌”煎饼驰名中外由此而注册的“六姐妹牌”。使用的原料不同蒙阴煎饼根据，饼、小米煎饼、高粱煎饼、荞麦煎饼、地瓜煎饼等可分为麦子煎饼、面煎饼（麦子面粉）、玉米煎；手工煎饼、机器煎饼根据制作工艺可分为；）、酸煎饼、半口煎饼（轻度发酵）等根据发酵程度可分为甜煎饼（未发酵。的工艺生产出的煎饼不同的原料、不同，各不相同其味道也。煎饼小米，黄色呈米，的香味有小米，软不散口口质松，营养价值有较高的。谷氨酸、赖氨酸、谷胱甘肽、……[详细玉米煎饼中富含维生素A、E、卵磷脂、]。
临沂市蒙阴县的特产银麦啤酒是山东省。沫洁白细腻、挂杯持久银麦啤酒清澈透明、泡；金银花香味具有明显的；和纯正口味柔；体内的有毒物质能中和并吸附人，陈代谢促进新，高肌体免疫力美容健身及提。石矿泉水为酿造用水银麦啤酒以优质麦饭，上等金银花为原料优质麦芽、酒花、，备及啤酒酿造技术采用国际一流的设，精心酿制而成经科学配比，大会堂宴会用酒”被指定为“人民，黑国际奖”荣获“慕尼，资源食品”和“保健食品”被国家卫生部批准为“新。沂南特产元素、氨基酸和维生素啤酒中含有丰富的微量，洁白细腻、挂杯持久酒液清澈透明、泡沫；金银花香味具有明显；正、杀口力强口味柔和纯；体内的有毒物质能中和并吸附人，陈代谢促进新，高肌……[详细美容健身及提]！