东平湖松花蛋

　　发光、蛋黄凝聚、糖心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点东平湖松花蛋具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润，的高级食品是宴会宾客。

　　部门测定据有关，含水分69。19%“东平湖”牌松花蛋，3。41%蛋白质1，。78%脂肪12，。18%碱度7，。18%灰分2。热、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效经常食用有增用食欲、平胆明目、降压清。

　　牌无铅松花蛋进行技术鉴定经有关专家对“东平湖”，传统配方比较认为新配方与，保持了传统松花蛋的特点外除了在色、香、味、形上，微量元素代替了对人体有害的铅元素还有以下优点：一是对人体有益的；了生产周期二是缩短；存时间长三是保，℃条件下在20，不变质3个月，高温条件下在37℃的，不会变质两个月也；化指标符合出口标准四是各项卫生、理。

　　着悠久的生产历史东平湖松花蛋有。调查据，清初远在，带地方（现属老湖镇）东平湖沿岸黄花园一，多家庭作坊就开设了很，作松花蛋加工制，、豫、皖数省产品畅销鲁。花蛋以个大东平湖松，养丰富而著称风味独特和营。种松花蛋敲开这，离肉蛋壳；色半透明状蛋白呈古铜，而富有弹性形似琥珀；的松枝花纹表面有美丽。蛋体切开，圆层实蛋黄外，0%左右浓糖心硬黄中间有4，而不滴但浓，适宜粘度。入口时初食，味及腥味微感苦辣，山东特产美清香衔后味，甘凉喉咙，不腻食之，余长回味，宜佐酒最适，有松花不成席”之说故当地民间有“没，爱食品之一是大众喜。

　　我县著名土特产东平湖松花蛋是，湖麻鸭禽蛋为原料是以优良的东平，工规程兼融的独特工艺生产的以传统加工工艺现代食品加。、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等曾荣获1987年山东省科技进步奖、山东特产1988年首届中国食品博览会“银牌”奖，出口食品之一是闻名全国的。

　　的松花蛋中早期生产，入了不同量的一氧化铅由于传统加工配方中加，不同程度的铅致使蛋中含有，人体健康不利于。松花蛋的出口曾一度影响了。83年19，铅松花蛋攻关科研小组老湖镇松花蛋厂组成无，的反复试验经过两年多，种化学试剂使用了数十，种加工配方组合了上百，筛选精心，了“东平湖”牌无铅松花蛋终于在1985年试制成功。87年19，50万枚出口1，坡、马来西亚以及欧美国家销往港澳地区和日本、新加，“上乘佳品”被外商誉称为。

　　在现，湖镇重要经济支柱松花蛋已成为老，枚以上的加工厂有8家全镇年产量在100万，“水浒”牌等著名商标有。无图片(暂，提供欢迎。)！山东美食排行榜山东著名美食

　　水质优良东平湖，温湿气候，植物丰富水生动，麻鸭饲养场是优良的，统的养鸭习惯当地群众有传。仅产蛋率高湖养麻鸭不，蛋个头大而且产的，供了高质量的原料为加工松花蛋提。

　　蛋的厂家众多我县生产松花，产的质量最好以老湖镇生，最高产量。前目，加工厂近20家老湖镇有松花蛋，500万枚左右年总产量约2，00万枚以上出口量在2，罗斯、韩国、新加坡等国家主要出口到日本、美国、俄。