吃着碗里，看着锅里，淄博美食周村煮锅，给冬

冷的时候天气寒，渴望总是大大增加我们对于美食的。一碗热汤总想着喝，的食物让身体暖和起来或是吃一些“够横”。寒冷天气中在这样的，温热补益的食物应该多吃一些。样这，寒冬的冷气既能抵御，体的抵抗力还能增加身。暖心的周村美食“周村煮锅”接下里小编就给大家介绍一款。

煮锅周村，历史百年。著名的风味小吃周村煮锅是周村，前徐方明、山东特产镇西桥李六所创始1910年左右由周村三星庙。山东省美食比较简单当时煮锅，米中间有孔的圆木盘设一直径约120厘，山东美食特产中间孔内沙锅放在，点火锅底。坐四周顾客围，放入锅内烫热取出把自己选好的菜肴，己碗里放在自，汤随意喝锅内老。济实惠而深受欢迎因味美可口、经。肠和大丸子里面会有肥，等食材豆腐叶。

为止目前，锅当属丁家煮锅周村最有的煮，街北门入口处位置位于大，醒目匾牌，风格相得益彰与大街得建筑。面容慈详老板娘，亲和力很有，量不大店铺容，排的井然有序但是屋里安。九九三年公元一，》时还带着演员们前来驻足品尝煮锅张艺谋导演来周村拍摄电影《活着，啧啧称赞对此并。及《大染坊》剧组之后《东方商人》，尝煮锅也来品，煮锅称赞不绝吃后也对周村。

上也是非常有讲究的周村煮锅在制作过程，、猪腿骨是用鸡，制香料多种秘，的浓骨汤慢火熬制，肉是上等精肉丸子所选取的，状配上鲜笋并切成丝，佐料加上，圆的大肉丸最后团成圆，锅炸入，适中即可炸的软硬。

选更有讲究肥肠的挑，中顶尖嫩肠取肥肠之，洗干净反复清，装盘备用切成段状；新鲜豆腐炸制而成豆腐叶是有买来的。齐全之后主料准备，火煮至其入味放入大锅慢，个小碗随意挑选然后便一人一，一口咬，感十足幸福。

一位客人的座位每个小碗对着。山东美食特产煮着老汤锅里面，腾腾热气。人员将其切碎放入碗中客人选出的美食由服务，、香菜末、胡椒粉、醋等调料再依照自己的口味配有葱花，的煮锅下肚一碗热呼呼。

在一个煮字煮锅妙就妙，围坐桌前一帮人，一小锅一人，暖意融融直煮得，风巨作屋外狂，气腾腾屋内热，活太惬意啦这样的生。