菏泽美食记忆！那些年，我们吃过的油酥火烧

美食记单县忆

火 油 酥烧

常想起他的味道还有多少人常？

单县位于鲁西南山东省菏泽市，豫皖四省八县交界于鲁苏，少传统名吃所以有不，多小吃中的一样油酥火烧就是众。传相，山东美食特产烧始于明代单县油酥火，余年的历史距今已四百。

小麦面粉为主料油酥火烧以精细，出条形状首先擀，香油、葱花、食盐等佐料上面抹上精炼的猪油、。

花卷状卷成，成圆饼再擀，个大火炉的铁板上然后把饼放到一，点油放，其热而发出的嗞嗞声音立马就能听见面饼不堪，耳朵里简直就是天籁而这种声音在吃货的！饼来回翻动再不停的把，面均匀受热让面饼两，也瞬间变得焦黄原本白嫩的面饼，诱人颜色。的木炭火塘壁上最后放置鏊子下，焦黄酥脆熥得表面，柔劲道内里绵。

作工艺独特油酥火烧制，法古老操作方，焦酥外部，松软内部，可口酥香，具一格风味别，县羊肉汤、鸡汤再配上一碗单，烧做法怎能不好吃这种地道油酥火！

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