山东济宁十大特色美食名单出炉！山东济宁十大

日近，评委、大众美食评委、网络投票环节济宁市太白湖旅游美食节通过专家，大金牌旅游小吃”评选出济宁“十。

宁了解一下舌尖上的济。

宝寺朱楼炸1。 梁鱼

鸡炸鱼店是一家老字号名店位于嘉祥县梁宝寺镇朱楼烧。的祖传配方精细加工朱楼炸鱼采用独特，驰名于鲁西南地区早在解放前就已经。东邹平县启东台子镇其制作工艺起源于山，生自清末而学成由祖父朱志金先，研制与配方后又经过，朱楼村制作、销售在嘉祥县梁宝寺镇，楼炸鱼店故得名朱。

祥马集烧2。 嘉鸡

历史悠久马集烧鸡，清末始于，先生研制由马广湖，多年历史已有一百。喜欢熟识制作行业马广湖先生一生，国各地熟食名吃尝遍了齐鲁及全，百家所长吸取了，身经验总结自，马集烧鸡研制出了。山东的特产小吃选料讲究马集烧鸡，上土公鸡用一年以，药材制作而成三十余味中。何香精、食品添加剂制作过程中不含任。气扑鼻烧鸡香，不腻香而，脱骨鸡肉，不厌百吃，地方名吃一直是。依照祖传秘方烧制现由马登榜先生。

山麻辣小龙3。 微虾

型比其它淡水虾类大微山湖小龙虾因体，对较多肉也相，美之原因及肉质鲜，多种料理而被制成，普遍的欢迎都受到了，特产之一是微山湖。6年在参加中国“盱眙龙虾节烹饪大赛”荣获金奖微山祥林嫂餐饮有限公司制作的微山湖龙虾200，会授予“盱眙龙虾烹饪大师”称号总经理李明先生被中国龙虾组委。

生清真烧羊4。 李桂肉

于清康熙年间金乡烧羊肉源，年的历史已有几百。在选材和用料上李记金乡烧羊肉，为严格要求极，殊工艺技工而成采用十几种特，味美、入口香酥、滑而不腻具有肉香、肉嫩、、不膻、，味俱佳色香，宜人可口，价值高营养，补阳、山东特产周村烧饼延年益寿等功效具有开胃健脾、滋阴。

圣源仲子5。 鹅

用洙泗之源泗河畔散养鹅泗水圣源酒店仲子鹅选，大料卤制而成搭配30余种，独特口味，醇香味道，悠长回味，气浓郁入口香，不腻香而，绵长鲜美。子弟子相传孔，大家仲子儒学思想，水泉林路经泗。香回溢闻者清，寻之逐步，看之近前，煮一鹅锅中，他人见无，品之捞出，气扑鼻入口香，绵长回味，不辛辣而，不腻肥而。（仲子）归逐写下他日，兄生鹅者则有馈其。

港牛肉火6。香烧

里嫩外焦，不腻油而。有近百年历史火烧小吃至今，大厦面点师进行改良传至山东后经香港，成牛肉火烧加入牛肉制，别但更具特色及风味口味较之以往有所区，油而不腻、香酥适口其特点是层次清晰、。肉切丁炒熟、调味制作方法：将牛，大葱调制成馅加入香菇、；母和成面团将面粉加酵，粉调制成油酥花生油加面；擀制成油酥面团将面团加油酥，馅成型下剂包，制成型即可刷蛋黄烤。

信达卤味鸭7。 兖矿头

鸭头卤味，感鲜美不但口，无穷回味，脂以及养颜美容等功效还具有益气补虚、降血。干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤等辅料制成用鸭头3斤加入辣椒粉（两大汤匙）、花椒粉（两大汤匙）、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、。

元家鳝丝疙瘩8。 李三汤

制作原料主要有面粉、鸡蛋、鳝鱼丝等任城李三元餐饮有限公司的鳝丝疙瘩汤。排骨汤、鱼汤、骨头汤等疙瘩汤里的汤是清水或。热后锅烧，物油烧热加少许植，放入锅内煸炒将鳝鱼丝先，水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开再放入葱丝煸炒至出香味然后加两碗。成细细的面疙瘩备用半碗面粉用凉水调。开后水烧，入锅内煮沸将面疙瘩倒，和蔬菜加蛋，煮沸后再次，葱花放入，盐调味少许，食用即可。

范大碗过年酥9。 邹城菜

这片古老而神圣的大地上讲述着流淌了几千年的故事邹城范大碗餐饮管理有限公司在孟子故里——邹城市。最传统的年货过年酥菜是，人心脾的味道飘荡的是泌，醇厚悠长的饮食文化传承的是中华民族。的老人也记得就连七八十岁，就算很拮据小时候家里，大筐酥菜可以吃年节时也会有一。圆”的炸丸子除了寓意“团，被制作成过年的炸货土豆条、山药都能，沾满油分的吃食那个年代难得，菜、炖豆腐变的香味十足更能让一些简单的炖白。的是什么无论炸，的说法里在过去，济宁方言读xu)菜”也都被统称为“酥(。

山武大郎炊10。 梁饼

梁山一带传承不衰武大郎炊饼在水泊。50年19，着手挖掘、研发“ 武大郎炊饼”等水浒风味名吃水浒风味名吃大厨苑明顺先生在传承的基础上开始。节“最佳风味名吃奖”及“菜品金奖”武大郎炊饼先后获首届京杭大运河美食，节“最佳菜品奖”第八届国际美食。武大郎炊饼”做工精细梁山杏花村大酒店的“，携带便于，金黄诱人它的外观，香脆可口吃起来，内柔外焦，十足韧性。以作为宴席的第一道菜“ 武大郎炊饼”可，饼夹肉用炊，食用酒前，养胃暖肠，开怀畅饮做好铺垫为宾客大碗喝酒、。