日照美食｜秋冬暖胃美食，疙瘩汤做法
适合喝疙瘩汤秋冬时候尤其，的一碗暖乎乎，里暖到心里绝对是从胃！
枣疙瘩汤【1。红】
粉200克、红糖适量材料：鲜枣8个、面。
法做：
10分钟洗净1、红枣浸泡，掉枣核掰开去，后转小火煮12分钟加适量水大火煮开。
粉放入大盆中2、取适量面，自来水加入，制水流注意控，快速搅拌边加边，雪花状即可成偏干的。
拨入红枣汤锅中3、将面疙瘩，边搅拌边拨，分钟即可煮开约2。
茄疙瘩汤【2。番】
汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2。
法做：
柿洗净去皮1、西红，小丁切成，切葱花小葱，切末大蒜，散备用鸡蛋打。
放进大碗2、面粉，入适量凉水少量多次加，自己喜欢大小的均匀雪花状一边加水一边用筷子打成，不见干粉直到看。
锅入凉油3、热，香葱花小火煸。
入番茄丁4、下，火翻炒转大，锅铲压出汤汁一边炒一边用。
2大勺番茄酱5、加入约。
炒至颜色红亮6、继续翻。
适量开水7、加入，喜欢浓稠少加些视口味定量：，清多加些喜欢汤，次加足尽量一，途加水避免中。
量分次下入面疙瘩8、大火烧开后少，边搅拌边下，连和粘锅防止黏。
开1、2分钟后9、继续大火煮，打入蛋花趁沸腾。
量食盐调味儿10、加入适。
加入蒜末11、，煮开后再次，火关。
入几滴香油12、滴，可即。
菠菜疙瘩汤【3。虾仁】
0克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜25。
法做：
仁、菠菜、面1、食材：虾。
点的往面粉里倒水2、用净水一点一，用筷子搅拌一边倒一边，生米大小的面疙瘩搅拌成豆类或小花，有干面粉为止一直搅拌至没。
用清水洗净3、菠菜。
放入水烧开4、锅里，菜焯一下放入菠。
菜用凉水过凉5、焯好的菠，出捞。
掉水分6、挤，段备用切成小。
适量的水烧开7、锅里放入。
放入虾仁8、在，缓缓的倒入锅里同时把面疙瘩，用勺子推转一边倒一边，粘连在一起以防面疙瘩。
次烧开后9、再，都浮起来面疙瘩，、盐、味素放入菠菜。
放入香油10、。
烧开后11、，就煮熟了疙瘩汤。
里就可以吃了12、装入碗。
米疙瘩汤【4。小】
、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升材料：小米40克、面粉50克、西红柿120克。
法做：
柿去皮切丁1、西红，切片葱。
蛋磕入碗中打散2、取一个鸡。
入开水锅里煮5分钟3、将洗好的小米倒。
大一点的盆子4、取一个稍，上干面粉里面装。
用漏勺捞出倒在干面粉上5、将煮了5分钟的小米。
根筷子搅拌6、用三，都裹满了面粉就可以了搅拌到小米一粒粒每颗。
入玉米油用葱花炝锅7、铸铁锅烧热加。
炒出红油以后倒入清水8、西红柿下入锅内煸。
疙瘩倒进去（一边倒一边用筷子搅拌）9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米。
煮一会儿加入盐10、将疙瘩，倒进去蛋液。
的小米疙瘩汤就做好啦11、一锅颗粒均匀。
蜊疙瘩汤【5。蛤】
、香菜8克、木耳(干)5克、大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克材料：蛤蜊500克、小麦面粉250克、番茄200克、鸡蛋150克。
法做：
菜切末1、香，浸透木耳，葱，切末姜均。泥沙后洗净活蛤蜊吐，中煮开口放开水锅，蛤肉取出，汤洗沙放入原，待用浸泡。
放入碗内2、面粉，清水淋上，的面疙瘩搅成均匀；洗净切丁西红柿，切丝木耳。
注油烧热3、炒锅，末爆锅下葱姜，柿煸炒几下先放入西红，量鲜汤添入适，原汤蛤蜊，木耳烧开再加入，疙瘩拨散撒入面，蛤肉放入，蛋液淋鸡，、胡椒粉加入盐，菜末即成撒上香。
瓜疙瘩汤【6。南】
面粉50克、盐、葱花少许材料：老南瓜500克、。
法做：
削皮洗净1、南瓜，米厚的片切成1厘。热水合面面粉用温，小面团揉成，做成小剂子待用搓成拇指粗的条。
放入南瓜炒2、热油锅，入水放，瘩放进一起煮烧开再把面疙，瓜粑了煮到南，瘩浮起面疙，葱花即可放点盐、。
米面疙瘩汤【7。黑】
、鸡蛋、西红柿、豆腐材料：鸡蛋、黑米面。
法做：
柿切小块1、西红，薄的小片豆腐切薄，蛋搅拌备用打一个鸡。
个鸡蛋搅拌成疙瘩2、黑米面加1，适当添加根据面量。
花爆锅3、葱，红柿炒西。
过一会4、，汤加，入豆腐片然后加。
开之后5、烧，疙瘩下面。
后烧熟6、最，一个鸡蛋再搅匀，锅边上打到。
加盐7、，点香菜末出锅再洒。
菜面疙瘩【8。青】
鸡蛋、山东省十大特产小吃面粉、盐材料：青菜、。
法做：
洗净剁碎1、青菜，打散鸡蛋，调成小疙瘩面粉用水。
放适量清水2、锅时，块猪油放一小。
后下面疙瘩3、水开，开后下青菜锅里再次。
刻打入蛋花4、稍煮片，味即可下盐调。
鲜面疙瘩【9。三】
蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量材料：肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、。
法做：
米泡软1、虾，粗葱花葱切成，菜切段小白，加入少许酱油抓拌均匀香菇泡软后切粗丝再，拌打均匀备用蛋加入酱油。
一个容器2、取，4杯冷水以筷子搅拌均匀后倒入中筋面粉、盐和3/，成面团以手揉，油揉至光滑备用再加入1大匙。
烧热2碗油3、锅中，干扁微焦成为葱油后放入粗葱花爆香至，一部份先盛出，散至发涨跳动后再倒入蛋汁炒，炒干、炒香放入虾米，菇炒香后再放入香，丝炒散放入肉，的热水煮滚再倒入适量。
转中小火4、接着，小的片状放入锅中煮至浮起后再将面团捏成10元硬币大，鸡粉调味加入盐和，白胡椒粉拌匀成为面疙起锅前加入小白菜和瘩
取一个汤碗5、然后，入葱油先盛，瘩即可完成再盛入面疙。
珍珠疙瘩汤【10。】
、香菜、西红柿、虾材料：小米、肉馅。山东省十大特产小吃
法做：
煮七八成熟后1。 小米，余的水份控去多，到面粉里立即放，均匀地裹上面粉让每一粒米都。
倒入肉馅翻炒2。 热油后，入西红柿继续翻炒待肉馅变色后加。
柿炒成酱以后3。 把西红，水煮沸加入开，入疙瘩随后倒，虾，即可开锅。
海鲜疙瘩汤【11。】
盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉材料：面粉、油菜、虾、香菇、。
法做：
香菇、油菜洗净备用1。 虾、蛤蜊、，锅中微煮一下虾、蛤蜊放入，备用捞出。
汤放置5分钟沉淀以后2。 将煮过海鲜的，入碗中备用将清汤倒。
粉放入大碗中3。 将面，加入面粉内逐渐将冷水，拌成疙瘩用筷子搅。
起油锅4。 ，葱姜爆香，老汤加，香菇放入，疙瘩放入，拌避免粘连并用勺子搅，、蛤蜊、油菜开锅后加入虾。海鲜的汤加煮过，粉、鸡精调味即可用适量的盐、胡椒。
米鲜虾疙瘩汤【12。小】
、西红柿1个、香菜适量、食盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许材料：小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗。
法做：
洗净切小丁1、西红柿，沙线洗净备用鲜虾去壳去，洗干净小米淘，水中放入，熟的小米饭煮成8分。
小米饭捞出来2、然后将，水分沥干。
放入容器中3、面粉，米饭倒入面粉中然后把煮好的小。
筷子搅散4、用，均匀的裹上面粉使每粒小米饭都，个小面球滚成一个。
倒入2勺植物油5、炒锅烧热，成热后油温5，馅炒散倒入肉，酒炒匀烹入料。
丁炒至西红柿变软6、倒入西红柿。
清鸡汤煮滚7、倒入。
汤沸腾后8、待，米疙瘩倒入小，轻轻拨散用筷子，成一坨防止黏，约1分钟用中火煮。
放入虾仁9、再，变色打卷煮至虾仁，关火了就可以，鸡精和香油调味起锅前加入适量，者香葱末增香即可再撒入香葱末或。