「聊城美食」阳谷人必吃的非物质文化遗产——
民以食为天俗话说：！化也颇有历史阳谷的饮食文，种类多不仅，的文化背景更有深厚，旋子就是代表之一其中寿张镇的肉。
于阳谷南部寿张镇位，两省交界处山东、河南，王陵店”此地原名，悠久历史，较多古迹，一个革命老区寿张镇也是，军强渡黄河当年刘邓大，在该镇沙河崖村渡河指挥部就设，复旧址现已修，国防教育基地 并被命名为省级。
已有200多年的历史“寿张肉旋子”迄今，张北街李家最早源于寿，传人李德全制作现由李家第五代。
传统工艺为基础操作工艺仍以。别致做工，不同与众，经手工剁制成馅选用上等嫩羊肉。节调制面团和面随季，揪成“小剂子”将和好的面团，舌形”面片再擀成“，一层油先抹，上馅再抹，手朝相反方向拧压成旋扁形两手从窄向宽处卷好再用两，寸、厚三分的饼再擀成直径七，样做这，如旋状层次多，肉旋子”故名“。
o四声）子上两面烙微黄把做好的旋子饼放鏊（a，锅内炽烤再放平底，大的砖球进行传热平底锅内放入枣，黄凸起即可烤至两面金。黄中透红其特点：，里嫩外焦，可口香酥，风味别有。
频临失传传统工艺，老板很痛说起此事心
诉我们老板告，店只能维持生计现在经营这个老，意干这个孩子不愿，需要15—20分钟因为做一个肉璇子，太长时间，地里有农活有时候赶上，门暂停营业不得不关，个手艺不外传还有就是这，宗留下的手艺失传很担心这个老祖。乡亲都比较关照好在阳谷的父老，山东济南美食有哪些前来吃肉旋子的有不少专程开车，对祖传手艺的支持谢谢大家这么多年。久我们就干多久老板说“能干多，能传承下去希望孩子”
要传承非遗需，要延续手艺需，名吃应让更多人了解红火了数百年的地道，享誉齐鲁大地让阳谷美食，双手创造着幸福生活勤劳朴实的阳谷人用，餐桌饮食文化也不断丰富，传承不能丢但老祖宗的，让更多人喜欢愿这手艺能，进千家万户的生活愿寿张肉旋子走，我们同在让非遗与，时代同行让传统与。
蓄银行西28米路地址：寿张邮政储南
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