斑鸠店酱菜

　　、黄瓜等瓜果蔬菜斑鸠店镇盛产大蒜。采用当地新鲜蔬菜斑鸠店酱菜就是，酱制成入甜面。料严格酱菜选，精细加工。节性很强选料的季，很高要求。大小一致选料要，细相仿长短粗，及时加工选好料要，菜新鲜保持蔬，、嫩的关键这是做到脆。于甜面酱的质量鲜、甜则取决，恰到好处发酵要。

　　择晴朗天气腌制时要选，瓜洗净将小乳，蒂去，略腌放盐，晾干取出，汁下锅煮沸再以腌瓜卤，乳瓜烫过，起脆使瓜，干起皱再晾，瓜胚成，先行套浸瓜胚然后用次酱，取出浸透，勒净用手，晾略，面酱缸内再入甜，后可食一个月。

　　镇供销合作社酱菜是斑鸠店，制的咸菜新品种1962年创，多年的生产历史至今已有四十，的著名地方性小吃已形成颇有影响。

　　、乳黄瓜、嫩莴苣、嫩生姜、胡罗卜等斑鸠店酱菜的主要品种有：糖醋大蒜，、丁、丝、角等形状有条、块。无图片(暂，提供欢迎。)。

　　、无籽黄瓜、芒瓜为主要原料斑鸠店酱菜以优质面粉和莴苣，家乡山东的特产美食制工艺的精髓吸取传统酿，工艺精心酿制而成按一种新的酿制。蔬菜本色保持了，光泽有，物和杂质无沉淀。嫩、微咸可口等特点具有鲜、甜、脆、。味俱佳的调味品是一种色、香、。餐佳品它是佐，进食欲能增，爽口开胃，晚吃粥时特别是早，妙不可言其味更是。百姓餐桌上的常见食品成为近年来宾馆酒楼和，赠佳品之一也成为馈。

　　有悠久的历史酱菜在我国，资料记载据有关，已开始酱黄瓜汉朝时我国即，技术已大有改进到清朝时制作。山东美食排行榜王瓜法”：“王瓜初生时择细者腌之《随园食单》曾专门记了一条“酱，酱入，而鲜脆。回说大观园的姑娘们爱吃“鸡蛋、豆腐”著名古典小说《红楼梦》第六十一，么面筋又是什，山东家乡的美食作文杂儿”酱萝卜，萝卜杂儿”这里的“酱，是酱菜指的就。