所以人，菏泽小吃你知多少？

山东美食特产 2021-01-11 12:38144未知admin

有很多很多菏泽小吃，

体介绍一小部分今天小编就大，

的你吃过多少看看小编介绍。

泽糟菏鱼

糟鱼“做，择白鲢一般选。为因，经济实惠这种鱼，味道也不错做出来的。了鱼选好，宰杀先，清洗再，是改刀第三步，要是为了入味改刀的目的主。一边拾掇”张战峰，介绍制作过程一边向记者。干也很重要“鱼的风，以使肉质紧凑风干以后可，口感更好吃起来。他说”，后就是过油“风干过，到锅里蒸煮然后再放。时候这，很重要如何摆，上大骨头下面放，放上面再把鱼，带一层鱼一层海，白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒等加上姜、蒜、八角、小茴香、，烧开大火，4个小时小火蒸煮，一段时间再焖上，以了就可。”

的糟鱼烹制好，骨烂如泥、肥而不腻等特点具有鱼体完整、肉质松软、。呈酱黄色成品鱼，爽口醇香，俱佳色味。美价廉糟鱼味，喜爱的佳肴是老百姓。去过，担或做小买卖的穷苦人特别是那些从事拉车挑，较好的时候碰上收入，酒、一包糟鱼就买上二两，着酒碗一手端，着糟鱼一手拿，店门口蹲在酒，酒饮，鱼吃，说地谈天。

子丸汤

在家中把丸子炸好卖丸子汤的须事先。豇豆面为佳炸丸子以，而不散丸子纰，奇特香味。或辣萝卜剁碎只把白菜帮，适量加盐，同倒入斗盆内与豇豆面一，成稠面糊加水和。搦面糊一手，间挤出小面团从拇指与食指，团续入热油锅中另一手刮下小面。棕黄炸至，将丸子捞出用铁笊篱，笸箩中盛在。日庙会逢集，子和大锅推到集市上用平顶独轮车把丸，点火支锅，营业开始。—来啦来啦——请坐请坐——”顾客坐下掌锅的扯开嗓子吆唤着：“丸子开锅—，盛碗急忙，0个丸子每碗1，醋点香油再添汤加，上点芫荽然后撒，扑鼻清香。

镜面曹州柿

果实色泽美丽曹州镜面柿的，汁多味甜，鲜食外除供，、柿汁、柿干可制成柿饼，、柿蜜、霜糖可加工成柿糖，食制醋、酿酒也可代替粮，落果含单宁物质柿的未成熟果或，取柿漆还可提，鱼网等的涂料作为雨伞、。良好的蜜源柿花也是，甜的甜，点涩有。的柿子树上摘那快要凋谢的柿子花吃小时候常常爬到村里有300多年，代一道诱人的甜点想来也是孩提时。品还有医疗保健作用柿的果实及其加工，胃肠疾病可治疗，血润便可止。定的辅助治疗作用对降血压也有一。

皮月浆饼

简介单县浆皮月饼山东省菏泽市单县，浆月饼又名提，市单县县特产是山东省菏泽，区享有颇高的声誉在鲁西南及周边地。级植物油、桂花酱、小磨香油等主料该产品选用精白粉、绵细白糖、山东最出名特产零食高，、青红丝作辅料配以桔饼、瓜籽，作而成精工制。后的清糖浆调制面团制成的浆皮名称由来提浆月饼的皮面是冷却。油、小苏打、糖浆制皮以小麦粉、食用植物，等工艺制成的饼面图案美观经包馅、磕模成型、山东最出名特产零食焙烤，酥不硬口感艮，郁的月饼香味浓。提浆所谓，熬制饼皮糖浆时是因为过去在，取糖浆中的杂质需用蛋白液提，由此得名提浆月饼。外形圆而饱满产品特征产品，黄有光色泽金，满相贴皮馅丰，松甜美味道酥，恰到好处形色味，区享有颇高的声誉在鲁西南及周边地。

豆猪脚木瓜黄汤

产木瓜菏泽盛，的菜品和小吃也很多因此当地以木瓜做成，中最具有代表性的菜品木瓜猪脚黄豆汤就是其。第一丰胸佳果木瓜自古就是，对乳腺发育很有助益木瓜中丰富的木瓜酶。的丰胸激素及维生素A而木瓜酵素中含丰富，荷尔蒙分泌能刺激女性，分泌雌激素并刺激卵巢，腺畅通使乳，胸目的达到丰。常多的好处猪脚有非，富含胶质猪脚中，强筋健骨不但可以，柔润肠胃还可以，皮肤细嫩有光泽多摄取也能让。

县豆单粥

统名吃单县传，千年历史已有数。求严格制作要，讲究配料，独特做工。豆粥一缸，米、50公斤左右的纯净甜水需3。5公斤大豆、5公斤小。别浸泡大豆和小米先用清水洗净并分，清水滤三遍泡涨后用，小米、大豆磨成浆然后用石磨分别将，放到大盆里米浆过箩后，4小时沉淀，水倒掉把黄，粉子剩下。锅烧热把铁，滤豆浆入锅用细罗过，锅要扬沫豆汁开，浮沫时锅内无，浆倒入锅内分两次将米，边搅和边倒。10分钟左右即成锅里开后用文火煮。瓢舀入特制的陶缸内然后将熬好的粥用。碗时盛，铝等金属质勺不能用铁、，茄瓢须用。的糊豆米香味此粥具有特殊，纯醇味道，带甜香中，桌上的佳品是早晚饭。老年人特别是，碗粥即可晚上一。白质、矿物质和维生素此粥中含有较高的蛋，丰富营养，化吸收易于消，燥、止渴、去火等功能具有滋阴、强身、除。宜的饮食是老少皆。

牛全席

喜事每逢，全牛席】来犒劳自己曹县百姓会去吃【。西黄牛为原料全牛席是用鲁，不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席将牛的躯体、头、尾、蹄、内脏等部位用，地方特色有浓厚的，赞不绝口品尝者。

土瓜沙子

葵花子沙土，泽著名名吃是山东菏，誉全国甚至享，手中来回晃一下这个葵花子拿到，到它的娇嫩就能感觉，而好磕饱满，袋子拆开，道扑鼻而来呢会有香香的味！香、好磕好吃、好，过年储备的好食品哦是聚会聊天、休闲、！！

乡村成武鹅

传在明朝弘治年间“乡村鹅”——相，县张姓农民山东省成武，特的饲养手段是他精心独，于众不同的鹅培育出一种。

大腿高鹅体，脖长颈粗，嘴赤脚红，狮首头如。达十至十五公斤一般公鹅体重，十二公斤母鹅九至，胸深广肉厚而，之鲜美且肉质，种所能攀比非其他鹅，

深得当时皇帝的喜爱用此鹅烹饪的菜肴，息随御赐“乡村鹅”的称号因其口味有浓郁的乡土气。然的机会培育此鹅的方法杨逸飞大师傅在一次偶。流行的火锅吃法并且结合当今，火锅系列产品创造了乡村鹅。

-牡丹菏泽-糕

唐代发明的牡丹糕就，为武则天发明人。佳话录》载据《隋唐，盛开的季节有一年牡丹，女游园观花武则天率宫，山东有什么美食斗艳的花儿看着争奇，奇想突发，大量的各色花朵命令宫女采下，米捣碎回宫和，成糕蒸制，百花糕”即名“，心作为礼品分别赏赐群臣她都用这香糯可口的点。又称百花糕故牡丹糕。

国名花之冠牡丹是中，容华贵她雍，群卉超逸，花中之王”之美称素有富贵花和“。有近两千年的历史采集牡丹入药已。就认识到古人早，用和药用牡丹可食。载：“牡丹味辛寒《神农本草经》，鹿韭一名，鼠姑一名，山谷生。“丹皮”是名贵中草药”用牡丹根加工制成的。微寒其性，、无毒味辛，、肾三经入心、肝，清热、止痛、通经之功能有散阏血、清血、和血、。

皮家烧郓城鸡