青海10大特色美食 手抓肉才排第八名!

　　馍看成是最美好的早餐青海人民把杂碎汤泡。身、耐饥它既能补，抗寒又能。、心、肺、肠、胃、四蹄等杂碎是指煮熟的牛羊的头，下水”俗称“。分两种它又，、“羊下水”或“羊肉杂碎”即“牛下水”或“牛肉杂碎”。杂碎煮成的汤杂碎汤就是，下锅后即下水，料文火煮加入调，后捞出肠肚烂，煮头蹄继续，（称“化油”）去上层油凝固，出备用全部捞。丝、香菜等调味品汤中加一些干葱。、不腻、补身杂碎汤香味浓。

　　由羊肉清汤加少许酸菜制成青海土火锅的“锅底”一般，喜食辣如果，好不过那再，口味偏重香辣青海土火锅，色清亮但汤，然醇厚滋味天；一口尝，菜的爽口完美结合羊肉的鲜美与酸，感全无肥腻。的一点就是不得不说，汉出现至今这道菜从西，统的铜质火锅一直采用传，为燃料以木炭，受热均匀使火锅，天然味道。的“涮羊肉”不同而且与大家平常吃，锅端上桌时青海土火，在锅内整齐码好主要食材已经，上都是熟食并且基本，丝、葱丝加以点缀调味食材上部再配些许辣椒，赏心悦目看上去，一试值得。

　　普遍而又很独特的家常饭面片是青海人面食中最。擀面杖擀出来的这种面片不是用，揪出来的而是用手。捞起入锅，肉清汤浇上羊，红柿、青萝卜片加入羊肉丁、西，青海特产一览表柿羊肉面片”成为“西红；、蔬菜混吃成为“烩面片”和牛、羊肉片、豆腐、粉条；蔬菜混炒成为“炒面片”还有和牛、羊肉、粉丝、，繁多品种，各异滋味。

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　　说：“给嘴解馋西宁有句民谚，当先甜醅。当地人民喜爱的甜食”甜醅是一种受西宁。酒香甜溢，可口味美，）、青稞之类为原料多以玉麦（即莜麦。节饮食既可调，供宾客又可以，究干净卫生酿造过程讲，能清心提神夏天吃它，的烦躁与倦怠感去除酷暑带来；能温心养胃冬天食用则，身健体可强，食欲增加。青海美食特产有哪些

　　饭熬，的烩菜带肉汤。中（羊肉汤最好）在煮过肉中的汤，块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋，粉、五香粉等调料加盐、花椒粉、姜，可食用烧沸即。的熬饭“青海，配得很好营养搭。性温热”羊肉，易上火常吃容，寒之”的食疗方法中医讲究“热则。此因，性和甘平性的蔬菜吃羊肉时要搭配凉，毒、去火的作用能起到清凉、解。做熬饭青海人，、豆腐等凉性食品一般都搭配上萝卜。配上萝卜做熬饭时，、下气化痰的作用能起到益气补虚；以豆腐再配，多种微量元素不仅能补充，、除烦、止渴的作用还能起到清热泻火。

　　一定数量的蓬灰和敷料酿皮是在麦面中掺和，成硬面团用温水调，经揉搓再几，细光滑后等面团精，中连续搓洗再放入凉水，淀粉洗出，蜂窝状物时面团成为，笼蒸熟放进蒸，面筋”这叫“，糊舀在蒸盘中蒸熟再将沉淀了淀粉，青海土特产大全蒸酿皮”这便叫“。了酿皮蒸熟，中剥离从盘，长条切成，面筋配上，、韭菜、蒜泥等佐料浇上醋、辣油、芥茉，爽、口感柔韧细腻吃起来酸辣、凉，悠长回味。皮子不起眼别觉得酿，可口、爽口开胃绵软润滑、酸辣，中最受欢迎的品种之一是青海特色风味小吃，少都爱吃男女老，酒的人来说对喜欢喝，可少的美食是一道必不，女人们的青睐尤其是受到。

　　煮开的红茶熬茶是一种。的一种饮茶习惯喝熬茶是青海。出产的砖茶加水煮开熬茶是用川湘茶区，盐、花椒再加上青，加上姜皮、荆芥讲究点的还要。喝咸茶青海人，溜“茶没盐有句顺口，一般水，没钱人，一般鬼”？

　　可以称得上是一绝青海酸奶的美味。喝”而是“吃”的青海的酸奶不是“，的一碗厚厚，到淡淡的奶香还未吃就能闻。是最上面的一层甜醅起到点睛之笔作用的，美味非常。勺白糖加一，带甜酸中，爽可口更是凉。

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　　思义顾名，手抓、撕需要靠，特的吃法来吃羊肉或藏刀切割这种独，时代的发展虽然随着，这种吃法了已经不用，是流传至今但叫法还。肉肉赤膘白西宁手抓羊，不腻肥而，肉酥油润，滑软质嫩，可口十分。鲜美肉味，肉的也可以尝试一下平常不是特别喜欢羊，的羊膻味没有很重。羊肉手抓，定程度上代表着青海人朴实豪放无论是吃法还是色香味都在一，客的性格热情好，游客的欢迎颇受各地。

　　种先经水煮干拌是一，料炒制而成的拉面而后加入丰富的佐，己的饮食习惯添加辣椒和醋可根据自，牛肉清汤配上一碗，、极为爽口味道独特。喜欢吃辣如果你，上辣子那么调，上醋倒，样拌起来像干拌一，一碗酸汤再配上！直太舒坦啦那味道简？