海晏牦牛

　　篇巨作《格萨尔王》中藏族口头流传形式的长，大无比的神描述已将牦牛作为力，桑”分部本中在“世界公，岭地人们煨桑时燃起的桑烟所激怒北方魔国魔王的寄魂红铜角野牛被，尔和岭地人马中间先后冲入聚集的霍，量伤亡造成大。常出现与风暴、日蚀、野火等可怖自然现象联系到了一起作为魔王寄魂物的野牦牛被表现为拥有撼天动地的力量、，牛的崇拜与敬畏可见人们对牦。出：“冉駹夷出旄牛范晔《后汉书》指，千斤重，为旌毛可，之名盖取诸此观此则牦牛。羌人因其养牦牛而被称为牦牛羌”《后汉书西南夷列传》汉代的，至爰剑曾孙忍时又因河湟羌人“，公初立秦献，公之迹欲复穆，谓首兵临，子孙分别各自为种灭狄、戎……其后，所之任随，牦牛种或为，青海西宁十大特产后汉书西羌传》越嶲羌是也”《。羌人也开始驯养或放牧牦牛了由此可推测从爰剑时代河湟，孙所继承和发扬并被其后代子，良种牦牛而著称到了汉代以驯养。10年公元3，共和、海晏、刚察等吐谷浑人进入青海现，、祁连山的野牦牛继续驯化昆仑山。体躯矮长形成具有，短细四肢，而尖蹄小，呈楔形头侧视，无角多，颅顶突起无角者，丛生额毛，头形清秀有角者，深宽胸，略凹陷背、腰，而斜尻狭，毛外貌特征的海晏牦牛尾中下端生有帚状长。年来千百，自然条件顽强斗争牦牛与极其恶劣的，不息生生，发展繁衍，命的奇迹创造着生。类最为宝贵的精神牦牛精神诠释着人，足高原即“立，高原扎根，立地顶天，耕耘默默，耐劳吃苦，不拔坚忍，进取拼搏，奉献”无私。

　　海晏县地区气候条件独特1、独特感官特征：由于，相对丰富且牧草，提高海晏牦牛的品种特征且通过引进野牦牛冻精。生长发育好的外形特征因此海晏牦牛体现出，为体躯矮长具体表现，短细四肢，而尖蹄小，楔形头呈，丛生额毛，、腰略凹陷胸深、背宽，而斜尻狭。体上看从胴，泽润滑肌肉光，略深色泽，淡黄色脂肪，晰有韧性肌纤清，性好弹。维较粗、色泽暗红、腥膻味小肉品质好、肉质鲜美、肌纤，表湿润而且外，粘手不，异味无，特有气味具鲜牛肉。的肉汤清澈透明牦牛肉煮沸后，聚于表面脂肪团，的香味具特有。长在海拔3000米以上的高寒地区2、内在品质指标：海晏牦牛长期生，养方式进行生产管理属传统游牧放牧饲，地理气候条件同时特殊的，牛发育较好使得海晏牦。量≥3。0%、17种氨基酸总量≥17。5%海晏牦牛肉所含蛋白质总量≥18%、脂肪含。、高热量高蛋白，种类齐全氨基酸，牛肉制品的原料是生产加工优质，美的优良肉食品也是一种口味鲜。

　　青海美食特产青海十大特产品地理标志产品海晏牦牛为农产。高热量、氨基酸种类齐全等特“海晏牦牛”具有高蛋白质、点？

　　：海晏县北接祁连、门源海晏牦牛保护地域范围为，通、湟中东邻大，源、共和南接湟，刚察县西邻。°23′～101°20′地理坐标为：东经100，′～37°39′北纬36°44。—4583 米海拨2726，亚干气候属高原。乡、甘子河乡、哈勒景乡、金滩乡全县四乡一镇：三角城镇、青海湖，53 平方公里县域总面积48，448万亩草场面积，面积417万亩其中可利用草场，15万头养殖牦牛，全县覆盖。

　　质特性特产品品征？

　　域范地围。