青海美食攻略，感受最正宗的美味

　　

　　

　　

酸辣可口、爽口开胃青海酿皮绵软润滑、，的传统特色美食是青海地区地区。蒸酿皮外”酿皮除有“，馏酿皮”还有“。酿皮馏的，发亮金色，柔脆薄细；的酿皮而蒸，沉着色褐，肥大浑厚，形各异两者色，基本一致而味道。

　　

　　

种油炸面食馓子是一。撒拉族群众青海回族和，”、“尔德节”、“圣纪节”在每年欢度传统的“古尔邦节，丧大事中以及婚，客的主要面食品都把馓子作为待。罗白面为原料馓子是用头，和调料稍加盐，细条搓成，油中炸制而成一圈圈放入。

　　

 

　　

　　

　　

抓羊手肉？

　　

种先经水煮碗拌是一，料炒制而成的拉面而后加入丰富的佐，己的饮食习惯添加辣椒和醋可根据自，碗牛肉汤别送一，、极为爽口味道独特。

　　

 

　　

青海在，早餐的头牌牛肉面是，了一天新的开始一口牛肉面开启，足过瘾香味十。

　　

碗拌。

　　

　　

　　

　　

 

　　

　　

　　

之一青稞加工而成的一种风味小吃甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食。口溜！甜醅甜群众中有句顺，娃口水咽老人娃，碗能开胃一碗两，碗顶顿饭三碗四。甜醅简直是解暑必备啊其实夏天清凉爽口的。

　　

 

　　

月饼别具一格青海的中秋，的月饼迥然不同与市场上销售。青海在，的月饼做献月，炊事技艺大好时机是各族妇女显示。饼的加工格外精心青海人对于大月。

　　

蔴饼萱饼？

　　

　　

　　

月饼！

　　

　　

　　

肠羊面？

　　

馓子？

　　

鲜全羊得用新，大肠先取，手工整治经过多道，净待用清洗洁；及精选肉剁细成肉馅再将心、肝、腰子，姜末、精盐、胡椒粉拌上细切葱白、生，和好调，人肠内仔细灌。定要适量精盐一，能淡不，能咸也不。灌好的肉肠接下来将，绳扎口用细麻，熟才算完工放入蒸笼蒸。

　　

 

　　

、地衣、地木耳地皮菜又名地耳。类的结合体是真菌和藻。绿色、滑滑的、亮亮的“地皮菜”的颜色呈墨，的草根阴暗处生长于腐烂。包入包子之中青海人将地皮，美味不但，皮极高的营养价值此做法还保留了地。

　　

甜醅？

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

　　

羊羔爆焖肉？

　　

　　

血肠。

　　

搅团！

　　

　　

寸寸面？

　　

锅羊炕排！

　　

　　

 

　　

 

　　

浇狗尿！

　　

美季节羊肉肥，锅羊排来一，小酒配杯，炕锅羊排让羊肉滋滋入味此生无憾啦。。。。。。，搭配粉条、土豆麻辣鲜香的羊肉，要太好哦味道不！

　　

 

　　

酿皮。

　　

　　

将面调揉好一般是先，成短条或切，团成饼状或者先，再切成短条待下锅时，的蔬菜、肉等后锅里煮好相应，条面压开两手将短，长拉，拿面条一手，块下到锅里一手揪为方。

　　

汤做法羊杂碎，下水煮好是将羊，碎切；汤中在原，主的佐料粉配以姜为，青海西宁特产白色汤呈，混浊不可，羊头骨入锅再把退肉的，装碗浇汤淤热即食切好后的羊杂碎肉。滚烫汤要，烂嫩肉要，或大麦粒投入汤中若把煮熟的小麦粒，肉同烩舀碗与，味更浓其香。喜爱的早点和夜宵羊头汤是青海人。

　　

浇尿狗，浇尿油饼又称狗。行的一种面食青海地区较流。煎的薄饼用菜籽油。”和不加酵子的“死面”两种有只加一点酵子的“半死面。叶磨成）、花椒粉、食盐等调料在白面饼上擦好香豆粉（用香豆，盘旋式浇油其上烙时用尖咀油壶，狗撒尿状如。

　　

面尕片。

　　

面食之一青海风味，面后擀好，刀切不用，揪成碎片下锅而直接用手，、菠菜等各种蔬菜配上土豆、萝卜，即食煮熟。

　　

 

　　

 

　　

一绝高原。是有渐近线的吃羊羔肉一般，时期才能品尝到只有春秋产羔。杀剥皮、西宁必买特产有哪些洗净切成3～6厘米的方块做法：将出生15天左右的羊羔宰，锅爆炒入油，辣面、姜粉、椒粉、精盐等待皮肉淡黄时加入面酱、，肉块呈红色时再反复炒至，量凉水加适，慢煨封锅，烂即成水干肉。细嫩其肉，爽口辣酥，暗红色泽，柔软芳香。

　　

酸奶不同与内地，的要用勺子来吃这里的酸奶浓厚，层厚厚的奶皮上面凝结着一，嫩非同凡响它的香醇鲜。

　　

津津”洋芋，醇香酸辣，西宁必买特产有哪些均可冷热，可食四季。人的土豆情结它浓缩着青海。芋津津有两种吃法制作完成后的洋，和蒜拌入洋芋津津中一种是将醋、辣子，酿皮一样就好像吃。吃下去一口，醋和辣子的香味不仅能够品到，津那种酥脆筋道的口感而且还能够感受到津！可以根据个人口味还有一种吃法就是，蔬菜或者肉类将自己喜欢的，像炒菜一样再炒一遍和洋芋津津混在一起。到不要不要的真的是好吃。

　　

 

　　

 

　　

著名的汉族特色小吃搅团是中国西北地区，搅成的浆糊”定义为“用面。用料不同根据主要，米搅团和洋芋搅团分为荞面搅团、玉。西北在，娶的媳妇儿贤不贤惠有一种说法：谁家，光不光或筯道不筯道是要看看她打的搅团。

　　

根擀面杖擀出来的寸寸面是很长的一！大园片擀成，后切然，一寸长的丝最好切成！样先要做好汤水跟其他汤面一，丁、菜叶、萝卜小片等所谓的汤水就是要用肉，的面放入汤水中煮沸时即可等汤水沸腾时就要把切好！海晚饭做好啦一碗地道的青~。

　　

常见的一种风味小吃羊肠面是西宁地区。肠为主料它以羊，汤、面共食并伴以热。大小肠管洗净做法是将羊的，不剔剥肠壁油，盐等为佐料的糊状豆面粉装入葱、姜、花椒、精，煮熟扎口，萝卜小丁、葱蒜丁混合的哨子汤并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的。时食，热羊肠汤先喝一口，为寸段一小碗而后切豆面肠，子汤浇的面条再吃一碗哨。汤色淡黄羊肠面，洁净肠段，粉白肥肠，葱末浮上面条金黄，青海省特产沉在碗中萝卜丁，脆陷软肠段细，而爽口面条长，吃凉夏天，可吃热冬日，惠小吃实属实。

　　

羊肉烤串！

　　

筏子？

　　

海酸青奶？

　　

皮包地子。

　　

肉牛面！

　　

　　

　　

在盆里将血盛，上盐搅匀乘热撒，易结成块血液不，鲜嫩保持。里从羊肚上扒下的油剁碎拌入血然后将血灌入纤细如小指的羊肠，葱姜末加盐和，可灌进肠里拌均匀就。就做成了这样血肠。相当不错血肠滋味，大全中的奇珍佳肴可谓是中华美食。

　　

　　

成小薄片把羊肉切，钎穿上用钢铁，的无烟煤上烤放在燃烧着，子、精盐和孜然然后撒上些辣面，钟即成数分。呈焦黄其色，亮油，微辣味道，不膻不腻，可口嫩而。是很出名的哦*（青海的羊肉可，们一定要尝尝的过来旅游的亲）！

　　

 

　　

　　

 

　　

 

　　

熬饭。

　　

叫“背口袋萱蔴饼饼也，的青海高原特色小吃是一种用萱麻草制作。(现在多为白面)薄饼上卷着吃的面食是将萱麻熬成稀糊后涂于烙熟的青稞面。深秋喜获丰收之时在每年四季农闲和，进乡村当你走，小老对背口袋赞不绝口在农民家中总能瞧见大。

　　

有独特风韵的吃法“手抓”是青海，颇有声誉在全国也。而居的游牧生活是紧密相关的手抓羊肉与藏族同胞依水草，一手抓肉因吃时，拿刀一手，、剔、片割、挖，吃得净光而得名把羊骨头上的肉。

　　

杂碎！

　　

地域特色的汤品这是一道非常有。海人对熬的发音为“孬”名则孬饭实为熬饭这是青。是放在水里煮熬的字面意思。(羊肉汤最好)在煮过肉的汤中，块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋。粉、五香粉等调料加盐、花椒粉、姜，可食用烧沸即，不可言味道妙。

　　

芋津洋津？

　　

助于消化青稞饼有，可增强体质经常食用，免疫力提高。加烘烤而成青稞面调制，金黄色泽，可口香甜。

　　

　　

稞青饼！