撒拉宴烹出美味海东
肉食类？
包子。
而故，尝撒拉宴时如今在品，要夹给席位中身份最为尊贵的客人“吾吉”的第一份一般也是首先，尊重以示。的餐桌简单，菜变得丰富而精致因为这三十多道，一定要到循化有机会的话，尖上的撒拉宴感受一下舌！
待宾客的一种自制食品油炸糕是撒拉族群众款，种形状的蛋糕炸熟时变成各，点蜂蜜或白糖上面适量地撒，有一番风味吃起来别。
炸面油食！
原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等，复揉压然后反，粗条搓成，面团捻成，条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成搓成或抻成由粗细匀称、青海特产奶片盘连有序的圆。
、蜜枣、桃干、杏脯等9种核桃、杏仁、葡萄干、瓜子。
背子……在撒拉宴中手抓羊肉、牛肉、羊，有代表性的菜——羊背子有一道特别值得关注的具，作“吾吉”当地人唤。族餐桌上的重头菜如果说羊肉是撒拉，称得上是重中之重那么“吾吉”便。
中其，极具特色的土火锅了最万众瞩目的就是。有一个这样的火锅撒拉族每家人家都。冷的冬天喝一碗热腾腾的汤粉条、油豆腐、牛肉……寒，很贴心暖暖的。的美名远扬随着撒拉宴，都慕名而来不少游客。
包子说起，人或家庭改善口味的美食那是撒拉族群众款待客。多种不同馅儿的包子撒拉族妇女可以做出，油搅团包子、青麦包子、韭菜包子等常见的有砂糖包子、萝卜肉馅包子、。砂糖包做了进一步的改进心灵手巧的撒拉族妇女对，而被撒拉人称之为“蜂窝糖包”改进后的糖包因外形酷似蜂巢，普通糖包无差虽然味道与，初次见到的人们赞叹不已但其精致的外观总能让。
的是“碗菜”接着馓子上桌。普通的大口碗这道菜的碗是。一种糊碗里是，、土豆、粉丝煮成由羊肉、大白菜，于回族的熬饭碗菜也相同；菜类说到，就是炒羊筋不得不说的。足的韧带羊筋是羊，椒一起炒制加上红绿辣，常不错味道非。、干煸羊肠等一系列非常受人喜爱的菜系还有油炸土豆片、黄河鲤鱼、辣子炒肉。
最普遍的种植物冬小麦是循化，深受群众的喜爱因其面粉劲道，上也是绝对的第一主角当然面食在循化餐桌。食不仅种类多撒拉族的面，精细讲究而且做得，食简直是艺术创作撒拉族妇女做的面，化出近百种的面食花样她们灵巧的手中竟能变。
汤菜类。
化县地处黄河上游青海新闻网讯 循，西向东横穿而过绵延的黄河自。势变化大因为地，异很大气候差，或“青藏高原上的西双版纳”因此也被称为“高原小江南”。理位置和气候条件正是这种独特的地，此的群众让居住于，大自然的馈赠充分利用这些，垂涎的美食制做出让人，有的饮食文化造就了循化独。
蛋糕、油搅团等还有油枣、鸡。
的时候品尝，盖碗茶常配以。碗茶盖，爱喝的一种茶水是循化撒拉族最，行于西北现已盛。、碗托三部分组成茶具由茶碗、碗盖，来盛水茶碗用，来托举碗托用，来刮动茶叶碗盖主要用，之为“刮碗子”所以撒拉人又称。糖、桂圆、红枣、核桃仁和茶叶在碗子中放有杏脯、枸杞、冰，尖茶或茉莉花茶茶叶一般是春。
及盖碗干果茶？
撒拉族的饮食文化习俗今天给大家介绍一下。都知道大家，国家的甘肃和青海等地撒拉族主要生活在我们。是降雨很少的地方他们生活的地区都，很炎热夏天，温也很低冬季的气，饮食文化的诞生这也造就了他们。当属“撒拉宴”其中最有名的。4种、碗菜、凉菜3种、热菜4种、手抓、牛肉、鸡肉等等“撒拉宴”主要有盖碗茶、干果9种、油炸面食5种、包子，盘菜只需动一筷子”就能吃饱用当地人的话讲：“撒拉宴每，盛、青海特产奶片种类之繁多足见其品种之丰。
羊脊背煮制而成“吾吉”是用，礼等重大节庆活动专门用于撒拉族婚。研究专家韩占祥介绍据撒拉族民族文化，要献给谁是很有讲究的羊背子的第一份首先。行婚礼的前两日在撒拉新人举，一家人吃一顿丰盛的宴席首先要请来新人的舅舅。菜吃毕当饭，敬敬地进献给坐在席首的舅舅便有人将煮好的羊背子恭恭。吾吉苦的”撒拉语称“，并支持这门婚事意在请舅舅认可。式举行后婚礼正，敬献一次羊背子还要再给舅舅。
洋芋包子、木塞尔包子等韭菜包、胡萝卜包、还有，对不能错过包子控绝！
宴的种撒拉类！
敬客必不可少的食物油饼是撒拉族人民。炸得金黄油饼都，软扁平外表酥，炸过的面包一般咬下去仿佛略微，的粉末——山豆炸完撒上绿色，是很关键的这一位调料。敬客必不可少的食物油香是撒拉族人民，、村村落落充溢着油香的香味尤其是举行婚礼时节家家户户。香种类较多撒拉族的油，形、菱形、三角形等有园形、方形、桃。仪活动中重大礼，油饼都是不可缺的请客宴席上圆形。