舌尖上的青海美食（二）
甜醅
说：“给嘴解馋青海有句俗语，当先”甜醅，受欢迎程度可见甜醅的。醅甜，酒香甜溢，可口味美，）、青稞之类为原料多以玉麦（即莜麦。节饮食既可调，供宾客又可以，究干净卫生酿造过程讲，能清心提神夏天吃它，的烦躁与倦怠感去除酷暑带来；能温心养胃冬天食用则，食欲增加。
青海说到，国最大的咸水湖—青海湖大家可能会想到的是中，之镜—茶卡盐湖或者是那天空，绵的门源花海又或者是连。是但，海的美食说到青，些呢？下面你都知道哪，一下青海的美食吧由我来简单介绍！
面片“尕”
普遍且独具特色的家常饭尕面片是青海人面食中最。制作方法很简单“尕面片”的，和好的面将冷水，成长条后捏扁拉，揪再，甲盖”大小的面片揪的面片如“指，指甲面片”入锅称“；戏称“拦咀面片”揪的面片比较大者，锅捞起然后入，肉清汤浇上羊，卜片成为“西红柿羊肉面片”加入羊肉丁、西红柿、青萝；、蔬菜混吃成为“烩面片”和牛、羊肉片、豆腐、粉条；蔬菜混炒成为“炒面片”还有和牛、羊肉、粉丝、，繁多品种，各异滋味。
抓面
的一种风味小吃抓面是最常见，粉、鸡蛋和食用碱抓面的面条是用面，例加工而成的加水等按比。店铺里在抓面，将细面煮成七八成熟店家一般都会提前，水过凉后再用冷，显眼的位置摆放在最。用前食，手抓起放在碗里由店员将面用，羊肉汤浸泡加热浇上经久熬制的，头皮、腱子等放在面上再配上羊肠、西宁特色美食羊肉、牛，沫、盐、辣椒油等调味最后加入醋、蒜、韭菜。面就是这样做成的一碗现做现卖的抓，都会搭配羊肠因为抓面通常，为“羊肠面”因此也被称。
碎杂汤
、心、肺、肠、胃、四蹄等杂碎是指煮熟的牛羊的头，下水”俗称“。分两种它又，、“羊下水”或“羊肉杂碎”即“牛下水”或“牛肉杂碎”。杂碎煮成的汤杂碎汤就是，下锅后即冷水，料文火煮加入调，后捞出肠肚烂，煮头蹄继续，（称“化油”）去上层油凝固，出备用全部捞。者羊骨头汤熬一锅牛或，放汤里煮沸捞出来装碗食用 吃的时候把牛或者羊的下水，里有舌头丝一碗杂碎汤，丝肚，个饼早上美美的吃一碗等多种食材再搭配一，精神饱满一上午都。