玉树牦牛

　　：（1）体尺大1、外貌特征，牦牛高7和10cm以上成年公母牦牛体高比环湖；体重大（2），牛高100和30kg以上成年公母牦牛体重较环湖牦；）头大（3，粗壮角，松厚皮，造型偏粗，发达前躯，较差后驱，、较宽长鬐甲高，长毛前肢短而端正尾短并有生蓬松，呈刀状后肢，周生粗长毛体测下腹，14。57cm公牦牛裙毛长，14。57cm母牛裙毛平均长；围短毛多为灰白色或污白色（4）背线、嘴唇、眼眶周。褐色较多毛色以黑，。55%占71，5。47%栗褐色占，外此，灰花和白色等还有黄褐、。期生长快5。早，净肉率高屠宰率、。4000米以上的高寒地区玉树牦牛长期生长在海拔，养方式进行生产管理属传统游牧放牧饲，光泽润滑胴体肌肉，深红肉色，淡黄色脂肪，晰有韧性肌纤维清，大理石纹呈明显的，性好弹，湿润外表，粘手不，异味无。牛肉中氨基酸丰富、种类齐全2、内在品质指标：玉树牦，优良品质，含量适中肌间脂肪，高于饱和脂肪酸的不饱和脂肪酸含量；氨酸含量较高玉树牦牛肉谷，采取适当的加工方法说明玉树牦牛肉通过，的牦牛肉制品可获得鲜味，、多种类型的牦牛肉产品为人们提供优质、安全。环湖牦牛高32。73%玉树牦牛的脂肪含量比；环湖牦牛高62。42%玉树牦牛的铁元素含量比；为2。12g/100g玉树牦牛的脂肪酸总量，61g/100g比环湖牦牛高0。，含量为0。94g/100g其中玉树牦牛的饱和脂肪酸，18g/100g比环湖牦牛高0。，量为1。18g/100g玉树牦牛的不饱和脂肪酸含，43g/100g比环湖牦牛高0。，酸等必需脂肪防酸含量更是显著高于环湖牦牛其中玉树牦牛肉中亚油酸、亚麻酸、青海特产牦牛肉花生四烯。上看总体，青海特产牦牛肉酸与必需脂肪酸含量高以及铁含量高的的风味浓郁、营养丰富的特点玉树牦牛肉与相邻区域环湖牦牛肉相比具有脂肪含量、不饱和脂肪。、牛肉及产品符合国家有关标准的要求3、安全要求：玉树牦牛产地环境质量。

　　域范地围？

　　青海西宁十大特产青海的特产是什么品地理标志产品玉树牦牛为农产。树牦玉牛。

　　质特性特产品品征。

　　类产肉品。

　　是：青海省玉树藏族自治州玉树牦牛地理标志地域范围，高原腹地的三江源头位于青海省西南青藏，200米以上平均海拔在4。为“遗址”玉树藏语意。9°27′～97°39′地理位置大致介于东经8，′～36°10′北纬31°45，古藏族自治州相连北与本省海西蒙，音郭楞自治州接壤西北角与新疆的巴，藏族自治州互通东与本省果洛，孜藏族自治州毗邻东南与四川省甘，青海特产牦牛肉区和那曲专区交界西南与西藏昌都专。长738公里自治州东西最，406公里南北最宽处，。3万平方公里土地总面积20，的28。2%占全省总面积。多、治多、曲麻莱1市5县现辖玉树、称多、囊谦、杂，0镇共1，5乡3，牛260余万头共饲养玉树牦。