国民第一辣酱老干妈涨价专家怎么看？
近日有消息称，国民第一辣酱“老干妈”对经销商发布了一份调价公函，从2022年3月1日起对部分产品销售价格进行重新调整。尽管老干妈没有明确具体涨幅，但据经销商们透露，涨价幅度大约为每瓶1-2元，每件货的涨幅在20-30元。
老干妈发布的调价函中称，调价是因为原材料成本、人工成本、运费等每年都成上涨之势，对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响。
老干妈占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额，其在辣酱领域的江湖地位毋庸置疑。2019年，老干妈完成销售收入50.23亿元，同比增长14.43%。2020年，老干妈销售额达53亿元。
据了解，基于老干妈的品牌影响力和市场占有率，涨价目前还没有影响经销商们走货。经销商表示，现在老干妈的销量在同类品牌中仍在前列。
风光之下暗藏危机。随着新兴品牌的崛起，原本属于老干妈的辣酱市场正在被蚕食。与此同时，年轻人也开始抛弃老干妈。
辣酱是调味品中的热门品类，390亿元的市场群雄并起。企查查的统计数据显示，与辣椒酱相关的5000多家企业，其中绝大部分是在近十年成立的。
目前深耕和打辣酱擦边球的品牌不下30个，如海天、李锦记、户户、辣妹子、饭扫光、川南、饭爷、丹爷等品牌；在品类上，更是有剁椒、桂林辣椒酱、湖南辣椒酱、灯笼椒、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱等。
虎邦辣酱把外卖场景提升到公司生存的战略高度，放弃其他销售渠道。永宁美食在外卖排名榜前二百名的商家中，他们选择了七十多个连锁品牌达成合作，之后年复合增长率高达300%，2021年“双11”期间累计销售690万罐，成为线上全平台辣酱品类销量第一。
2014年，歌手林依轮创立饭爷，专门卖中高端拌饭酱。林依轮认为，随着经济的发展，中国消费者愿意为更好的口感买单。因此，他选择杏鲍菇、松露油、大粒牛肉、高级菜籽油等品质较好的食材，满足消费升级需求。饭爷的价格比老干妈贵3倍，上线万瓶！
与林依轮利用个人IP销售辣椒酱类似，微念同样利用了李子柒的IP吸引了众多粉丝。李子柒旗舰店的贵州糟辣椒酱、铁观音辣椒酱以及不辣的海鸭蛋黄酱受到消费者好评。目前在淘宝搜索“拌饭酱”或“辣椒酱”，李子柒辣椒酱排名遥遥领先，销售量最高的一件李子柒辣椒酱显示“5000+人付款”。
在众多品牌的围剿下，消费者的选择更多了，口味单一的老干妈迎来挑战。永宁美食当前在淘宝和京东搜索拌饭辣椒酱，排位靠前的是虎邦、暴下饭、川娃子、李子柒、饭爷等品牌，而不见老干妈的身影。
2018年9月，春夏纽约时装周上，以红色为底色、胸口印有陶华碧头像的卫衣亮相T台。此后，有网友发现，“老干妈”卫衣悄然登上其网店。更厉害的是，老干妈还曾和男人装合作，合作推出了“定制礼盒”、“定制手提袋”等商品。
2019年，一则“拧开干妈”的广告视频在网络中流传。视频中的老干妈由一年轻女子饰演，夸张的舞蹈和音乐，配上“魔性”的台词，引起了广泛关注。
不仅如此，微博上还推出了#老干妈拧瓶舞#和#南北饭圈#两个话题。#南北饭圈#话题中，老干妈代表南队发声，与另一品牌PK。仅#南北饭圈#这一线年，老干妈官方旗舰店又与淘宝合作，推出了“老干妈情话瓶”。每个瓶盖上都印着一句土味情话，如“爱情里最洒脱的话无非就是，就酱”。活动结束后，老干妈天猫旗舰店的销售额增长了20%。
游戏内的海报、游戏专属套装、老干妈礼盒、电竞选手打call视频还有条漫，甚至还专门拍了QQ飞车X老干妈的宣传片。随便点开一个飞车的赛事，都能看到左下角两瓶醒目的老干妈。
陶华碧曾说过，我没有读过什么书，知识不多，但是我知道卖的东西是给别人吃的，出问题是要遭“天谴”的。这就是她做品牌的秘诀，对品质和味道的坚持，是老干妈成功的根基。
在这方面，老干妈曾犯下大错。2014年，陶华碧退居二线，她的小儿子接班后将贵州辣椒换成了便宜的河南辣椒，并删减了原有的酱料人工酿制工序，采用机器替代。不少资深粉丝发现，老干妈的味道，似乎和多年前有点不一样了。2016年，老干妈的年度销售额为45.49亿元，但到了2018年，这一数字却缩水到了43.89亿元，这在老干妈20多年的历史中，是绝无仅有的下滑。
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