宁夏人最受欢迎的十个特色美食你都吃过吗？
羊肉串，本应是宁夏特产，肉味浓郁，天冷时吃羊肉串特别暖和，外地的朋友一定要过来品尝。
蒿子面，又称中宁蒿子面，是民间传统食品，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香著称，蒿子面的特点是面好、汤香，巧妇们非常注重面条的制作和炒汤，指的是面白、海原十大美食皮薄、切细、有筋、不断线，臊子汤主要用肉、辣椒油、时蔬、豆腐及各种调料制成，看起来色泽鲜艳，闻起来香人袭人。海原十大美食
中卫素杂烩又称杂烩小吃，是一种宁夏各地都有制作，形状类似夹板、豆腐、粉条、麸皮、菠菜、丸子，再加上清淡的汤汁，总让人忍不住多喝几碗。
揉面团是一种民间小吃，最初只在固原地区做，宁夏各地都有做，供应。燕麦即莜麦面(固原人称莜麦为燕麦)，食用后口感柔韧有筋，海原十大美食故名。现在主要用在凉菜上。
谈到凉皮，民间流传的大武口凉皮是宁夏第六宝，春吃能解烦，夏吃能消暑，秋吃能去湿，冬吃还能保暖。
宁夏最正宗的碗式蒸羊肉起源于同心，固原一带，由于其独特的做法，逐渐被消费者认可，当然，还有一个重要因素，那就是面条的选择非常讲究，主要有花椒、八角、胡椒等13种，具体哪13种各有各的妙处，这也是每个面条口味略有不同的关键所在。
一个永远不能或缺少的东西，在宁夏人的生活中，它就是面。我最喜欢的面食是搓面的羊肉，满满一大碗面，面精鲜美，肉质鲜美，面条入口柔滑，富有弹性，有嚼劲，碗中大块的羊肉，真的又美味。
宁夏人最熟悉的味道是什么呢？羊杂绝对是代表，煮成白色的羊杂汤，各色羊杂，撒上葱花和香菜末，最后加一勺宁夏特产羊油辣椒，配上外酥里嫩的茴香，好极了！
手抓羊肉历史悠久，是我国西北地区蒙、藏、回、维等国人民喜爱的传统食品，相传已有近千年的历史，原以手抓肉而得名。它的特点是肉味鲜美，不腻不腥。
火锅的重点在于“涮”，与其它加热方式相比，铜锅的易热性好，加热快，温度也比铁锅高。由于吃法简单，涮羊肉味道鲜美，深受大家欢迎。