隆德暖锅

　　锅暖，一道煲仔菜肴是隆德民间的。陇东在，当家菜它既是，方小吃也是地。年四季不断隆德暖锅一，的用具是沙器其最好也最早。要好料好锅，佐料：一般鸡汤为最暖锅汤是要上好的，汤也行猪肉，调料放足，足炭火中心加，一熬好在。料全是家常菜隆德暖锅主，卜片为主以白萝，、豆腐、红萝卜等配以豆芽、粉条，面子盖，是过了油的五花肉即暖锅上面一层。三种：一是混装其装法大致有。菜装在一起各种用料，吃个痛快大锅菜；隔档装二是。菜装一格一种蔬，腐各一格粉条豆，吃所好可选；盖面子三是。菜混装锅内，档菜盖面子但锅面上高，家原来不常吃的省口待客菜也分为肉、豆腐、宁夏枸杞粉条等农。心火筒烧煮一圈菜肴暖锅好在中间有空，煮中来味从，火中生香自。烧的最好火是木炭，味串菜味没有烟。是要提前煮成七八成熟装暖锅的菜如萝卜片，已经泡好的粉条都是，都是过了油的五花肉大片片，起来不腻这样才吃，纯美味道。雪花白门前，宁夏枸杞锅子红屋内，味道随风飘远暖锅熬煮的，四方香透。青海特产

区固原市隆德县的特色美食隆德暖锅是宁夏回族自治。料全是家常菜隆德暖锅主，卜片为主以白萝，、豆腐、红萝卜等配以豆芽、粉条，宁夏枸杞面子盖，是过了油的五花肉即暖锅上面一层。