【央广独家】宁夏吴忠“硝烟”四起 清真美食“
宁夏美食特产 2022-01-01 08:00192未知admin
中广网银川8月25日消息（记者许新霞 马玲艳）滨河回乡，西夏特产水韵吴忠；塞上金秋，美食飘香。25日下午，宁夏回族自治区吴忠市清真美食广场“硝烟”四起，在近百名厨师制造出的烹饪声中，第二十三届中国西部商品交易会“首届吴忠厨师节”拉开大幕。
“清真美食厨艺大赛”、“家庭厨艺大赛”、“清真名菜、名点、名小吃展示展销”……在令人垂涎欲滴的厨师节里，吴忠市品种繁多的清真餐饮食品、浓郁迷人的回乡风情、朴实淳厚的风土人情无一不得到展现。
作为回族居住较为集中的区域，近年来，西夏特产宁夏吴忠市利通区依托独特的民族优势和传统的商贸优势，加大投入与运营，其清真食品穆斯林用品产业得到了长足发展。据统计，目前，利通区有32道清线种清线个清真小吃被中国烹饪协会授予中华清真餐饮名菜、名点、名小吃，手抓羊肉、手撕土鸡、糊辣羊羔肉、黄河鲶鱼、烩羊杂等享誉区内外，西夏特产成为中国清真烹饪艺苑里盛开的“奇葩”。