银川美食小吃：探访古代西夏王朝的饮食文化

　　海原特产

　　手抓羊肉是宁夏十大经典名菜之一，相传有近千年的历史，以手抓食用而得名。银川的羊，肉质鲜美，不膻不腻，营养丰富。银川十大美食因此手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉本SE的鲜味，蘸着食盐、蒜蓉吃，SE香俱全。

　　羊肉搓面是源于回族的美味面食，吃羊肉搓面已经成为银川人一种无法抛舍的习惯。羊肉搓面是手工将面搓成筷子般粗细，下锅煮熟。银川十大美食将羊肉切成大丁炒熟盖在面上，再浇上羊肉原汁汤，放入辣椒红油调味，面经肉鲜，风味独特。