平罗县美食小吃舌尖上的平罗县

　　鲜艾叶去掉硬梗、枯叶制法： （1）将新，泥沙淘净用清水将，250克面粉的比例然后按1千克艾叶拌，拌散掺匀，部沾有面粉使艾叶全。入笼屉蒸煮（2）铺，0分钟后出锅约30-4。叶呈灰白色蒸熟的艾，芳香药味无浓烈的。盛在碗里（3），蒜泥等调制的腌水即成调以香油、辣面、葱、。芽、中宁特产豆腐可做艾叶饺子（4）艾叶配以葱、豆，可制菜团配以青菜。清香无毒特点：，丰富营养，通气血能“，寒湿还，血止，胎”安。节前后的艾叶尤其是端午，味鲜清嫩，胃健脾具有开，欲的功效增进食。[详细……]？

　　餐饮一九九五年成立宁夏黄渠桥羊羔肉。雨的拼搏发展经过风风雨，品牌、创造名店”为经营宗旨“黄渠桥羊羔肉”以“创造，客至上”的经营理念坚持“质量第一、顾，制作方法及严谨的经营管理方式黄渠桥羊羔肉凭借自己独特的，发展成著名品牌名店从一个无名代表之一。司不懈的努力多年来经公，号”、“地方名小吃金奖”先后被评为“非特质遗产称，清线年被评为“银川清真名店、名菜”、“银川市清真名店”在2006年首届宁夏国际清真食品民族用品节被评为“最佳，宁夏清真店”、“卫生监督、质检量化、-单位”同时年底还被评为“宁夏清真名店、名菜”、“。内部管理规范化的发展道路目前公司已走上了规模化、，……[详细在全区现已]？

　　1000克主料：羊肉，00克蜜枣5，75克橘饼，50克莲子，00克白糖1，25克蜂蜜。去核蜜枣，饼作核用橘。肉切块净羊。成两瓣莲子掰。水、沥干羊肉块焯，中过油、捞出下8成热油锅。摆碗内莲子，摆蜜枣周围，放羊肉上面，蒸3小时后撒白糖上笼，盘中扣入，蜜淋上即成将熬过的蜂。[详细……]。

　　羔的羊肚为主料选取黄渠桥羊，健脾补虚其具有，健胃益气，汗之功效固表止，、消渴、盗汗、尿频等症用于虚劳赢瘦、不能饮食，喜爱的一道菜是深受食客。[详细……]？

　　暖鸟先知“沙湖水，肥嫩时”正是花鲢。湖的游客都知道来宁夏或去沙，夏独特的风味美食沙湖大鱼头是宁。湖旅游观光那么去沙，品尝沙湖大鱼头了餐饮美食就更应该，产自沙湖之水因为大鱼头就。盛产鱼类沙湖由于，的餐馆里在沙湖，有鱼宴专门设，出产的活鱼烹饪沙湖。贵客每有，几斤重的鲢鱼上席必以刚刚出水的十，可口鲜嫩，、又饱眼福既饱口福。有兴趣游客如，钓鱼、捕鱼也可以亲自。同心特产资源丰富沙湖水产，、草鱼、鲢鱼常见的有鲤鱼，的武昌鱼和娃娃鱼甚至还有北方罕见。态健康养殖示范区”沙湖作为“国家级生，沙湖大鱼头”所出产的“，腻、鲜嫩肉质细，不腥鲜而，不散嫩而，不腻肥而，分鲜美味道十。“脑黄金”被称为天然，国宴佳品自然成为。…[详细“沙湖…]？

　　喜食的一种传统风味糖果食品麦芽糖是宁夏川区回族群众。收完后每逢秋，便晒好大麦回族群众，好家具整理，碾米开始，糖做。200年的历史这种习惯已有。大麦的主要产区宁夏川区是宁夏，提供了有利的条件为回族群众做糖果。除了自己食用外他们做的糖果，街上出售还拿到。国年间到了民，制作麦芽糖的作坊宁夏已有几十家，众毛义山、毛义川的最有名气其中尤以平罗县惠北乡回族群，家糖坊”为“毛。）大米子碾好制法： （1，麦同放大锅内煮熟晒几小时后与净大，水干直至。煮3-5分钟然后加适量水，入大缸中立刻倒。眼要塞严缸底漏。挖一大坑缸底下，空而净的缸坟内放一，口对齐两缸底，盖严缸口，钟左右后约30分，…[详细缸内发…]？

　　传承中国千年豆腐饮食文化平罗老豆腐：平罗老豆腐，作、加工的豆腐口感细腻绵滑采用世代相传的精湛工艺制，加丰富营养倍；若凝脂质地细，白如玉清鲜洁；煮而不沉碎于汤中久。腐可荤可素平罗老豆，藏着鲜美清淡中，彭阳特产清爽生津品尝时；精美、色味俱佳豆腐菜肴制作，悦目赏心，味美溢香吃起来，不厌百吃。[详细……]！

　　一道传统小吃爆炒羊羔肉是，均有制作宁夏各地，制作独具特色尤以平罗的，度较高知名，罗羊羔肉故又称平。辣椒、葱、精盐、味精、植物油原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红。放入适量植物油制法：炒锅中，下入锅内用旺火煸炒将剁成块的羊羔肉，菜、粉条等配料边炒边加入芹，肉断生即成炒至羊羔。时吃，以米饭可佐。色泽红亮特点：，软嫩肉质，醇厚滋味。[详细……]？

　　按骨节剁成段1、将牛尾，泡干净用水浸，锅中煮透放开水，去血水捞出洗。放香油烧热2、锅上火，姜片、蒜片煸出香味投入大料、葱段、，面酱炒匀下入甜，白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开下入料酒、酱油、盐、桂皮、，至九成熟时用微火煮，分码在蒸碗内将牛尾捞出，锅蒸烂再上。尾扣入盘内3、将蒸牛。炒勺内上火汤汁沥在，酱油、味精加入料酒、，粉勾芡用水淀，香油淋入，尾上即可浇在牛。[详细……]。

　　红薯粉和平菇烩制而成卤羊蹄去骨改刀与配料，酱味浓郁羊蹄香辣。的胶原蛋白质羊蹄含有丰富，胆固醇且不含，细胞生理代谢能增强人体，有弹性和韧性使皮肤更富，肤的衰老延缓皮；筋壮骨之功效羊蹄还具有强，弱者有很好的食疗作用对腰膝酸软、身体瘦，缓中老年人骨质疏松的速度有助于青少年生长发育和减。洁净透明、滑溜爽口、口感筋道、久煮不烂平菇含有的多种维生素及矿物质、红薯粉条，。粉条红薯，美容颜、润肠通便、防肠癌之功效……[详细具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、]。

　　真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清，不腻、香醇可口、常吃不厌三特点羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而，的三大补品（能提气补虚、补血益肾、强身健体）羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康，顾客青睐因此深受。这几点要做到，传秘方外除了有祖，还有四个讲究： 首先在选羊、煮肉、切肉上，选羊是，、九个月以上选羊要选八，的“羯羊”一岁以下，能太大既不，能太小也不，八斤到三十斤之间体重大约在二十，从质才好这样的。宁夏本地的羊必须是。的是甘草、山麻黄等因为本地的滩羊吃，是中草药这些草都，质到羊肉的纤维都有质的区别吃了这种草和其他的羊从肉，没有膻味这样的羊。次其，[详细是……]？

　　肉味道鲜美黄渠桥羊羔，于外驰名，做法独特全在于。渠桥羊羔肉正宗的黄，色的风味美食是具有回族特，一绝堪称。作时制，3厘米左右的方块先将羊羔肉切成，于火上炒勺放，麻油适量倒入胡，入肉块煸炒烧热后放，呈棕红色时待羊羔肉，段、蒜苗及各种调料再放入粉条、适量葱，翻炒然后，汤少许加入高，约20分钟加盖焖大，锅出，盘装。样这，宗羊羔肉就算做好了一道美味鲜香的正。色、香、味、形俱佳这道菜品的特点是：，不腻肥而，棕红色泽，味香肉嫩。优质羊羔肉烹制好的，肉的清香既有鸡，肉的软嫩又有兔。[详细……]。

　　料：洋葱（白皮）150克主料：羊排500克 辅，50克鸡蛋，调料：胡椒粉3克小麦面粉25克 ，00克酱油1，00克料酒1，5克味精，2克孜然，5克花椒，：鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊椒盐15克 烤羊排的制作要诀。[详细……]。