固原“九碗席”，吃过的举手！

仅摆法有讲究“九碗席”不，一定的规范程序而且上菜也有。宁夏美食个角的肉菜一般先上四，“角肉”称之为，四个边的菜然后再上，的两碗菜其中对面，要对称名称，子”菜称“门。是菜名要一样“门子”菜就，料可以有区别但花样和原。是“丸子”比如东面，必须是“丸子”那么西面的菜也，子可以用牛肉但一边的丸，则可以用羊肉另一边的丸子，、木耳之类的东西以示区别另外也可以分别放些鸡蛋，了菜的花色和品种既有对称美又增加。间的一碗菜最后上中，或甜米饭等一般放凉菜，宁夏美食有哪些间放煮熟的全鸡等有条件的人家中。

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富的文化内涵九碗席有丰，一道菜肴它不只是，间的一道菜如果取掉中，个回族的回字仔细看就是一。族人的心目中“九”在回，利的数字是个吉，九碗三行子”端上来时当平整的丈盘里盛着“，朴素的祈愿：天下太平其实已涵盖了人们最！会的发展随着社，的变迁时代，了各民族饮食的特点现在的九碗席已融入，怎样变但不管，花样怎样翻新菜肴的内容，法永远都没有改变过这道美味佳肴的摆，味可口的菜肴人们吃的是美，乐融融的文化品的却是其。

卷、馍馍、米饭和油香回族宴席的主食有花。入席后客人，油果、水果等干果先要上小麻花、，人喝茶并请客，客的一套礼数这是回族待，始上九碗席然后才开。席”都不过油由于“九碗，精细选料，不腻人吃起来，爽口且，番风味另有一，说九碗三行子回族有谚语，宁夏美食有哪些、九碗三行子吃了跑趟子，长面子实惠。

九碗三行子九碗席又称，的民族宴席是固原正宗。客、举办婚嫁活动当地回族迎接贵，三行”来待客都要用“九碗，席叫吃席赴这种宴。上的菜宴席，小一样的碗来盛全部用九只大，每边三碗的正方形并要把九只碗摆成，北或东西方向看这样无论从南，三行都成，碗三行故名九。

菜、豆腐、粉条、辣子、宁夏小吃特色木耳、黄花、鸡蛋、葱花等蔬菜九碗席的基本原料主要是牛、羊、鸡肉等清真肉类及白，宁夏美食有哪些拌的方式烹任而成主要以蒸、煮、。上市蔬菜的不同有时也根据四季，容也有所变化所做菜的内。难的是调高汤九碗席的菜最，都以蒸、煮为主因为这套菜品，较清淡口味比，汤浇在菜上才是成功的关键所以调制一锅味道鲜美的高！