宁夏手工羊肉臊子面的做法

宁夏"“天下黄河富；。境和富饶的物产良好的自然环，术的发展提供了丰厚的物质条件为宁夏的清真菜肴及其烹任技。时同，和伊斯兰教的影响由于回族风俗习惯，习惯上在饮食，宁夏十大特色小吃族特色和地方特色形成了鲜明的民。风味小吃宁夏的，料的选用无论对原，好的方法还是烹，宁夏特产图片有一定的代表性在全国来说都。-------羊肉臊子面如宁夏传统的回族风味小吃，是家常便饭在宁夏既，必备之饮食也是待客，受欢迎的风味小吃之一是宁夏和外地群众最。



臊子面做法分三正宗的宁夏羊肉步



步、做第一汤



选羊后腿的瘦肉最佳做臊子汤在选肉上应，见方的丁状切成一厘米，里进行翻炒然后放在锅，炒干时水份，（别盛出来把羊肉拨开，腾个地儿）只是让它，的羊油加少许，进油里炸一炸将辣椒面儿倒，翻炒然后，调和面等调料翻炒再放上盐、葱姜、，少许醋再喷，会儿炒一，西红柿倒进锅里然后将切好的，啊炒炒，了西红柿酱西红柿就成。萝卜下入锅中把切好的青，几分钟再炒，（必须是冷水可以加适量水，会变红）热水肉，要加的太多这时水不，稍多些为易以浸过肉，进行炖接着。可以把水加够炖的差不多就。开了等锅，菜、韭菜、香菜下入适量的菠。是辣子红的，是青菜绿的，上红绿视觉，上鲜香味觉，味俱全色香，强烈呀食欲好！



、擀面第二步条



面条擀，事中的绝技这是妇女炊。面粉制作用精白。非常有讲究的面的和法也是，宁夏十大特色小吃一点的倒水要一点，手把面抄匀用筷子或，能倒的太多注意水不，的面叫伤水面这样和出来，感不好吃着口，没有筋度而且面也。是揉面接着就，揉到“家”面一定要，的光光的至到揉，硬适度的标准筋韧光滑、软。红红的枣木擀面杖再用细长光滑的，擀呀擀慢慢地，擀的薄且均匀一定要把面。是一个圆面擀开，先对折把面，对折再，一个扇形就成了。的一个边从其中，手压住面用一个，刀“犁”面另一个手握，有多大擀的面，面就有多长“犁”出的。人切成的面条手艺好的女，如纸薄，如丝细，薄条细达到面。也吃这样的臊子面通常人们在过生日，长寿面”称它为“。



步：下第三面



先首，要放一点盐下面的水里，会更筋道这样面；之后水开，散下进去将面条抖，子搅动用筷，盖锅盖然后。面自己擀的面条如果是自己和的，遍就可以出锅啦那么等水开一！



盛到碗中将面条，臊子汤浇在上面把美味的羊肉。-----宁夏风味小吃羊肉臊子面这就是一碗喷香可口的佳肴---。