【美食】这十二种大兴安岭舌尖上的美味全部吃

　　辽阔的草原、奔驰的骏马、淳朴的民风造就了内蒙古这片神秘而又美丽的土地。来到内蒙古旅游除了欣赏多彩的花季，领略内蒙古的壮美河山外，内蒙古各具特色的地方美食味道，独特的民族风情味道，深厚的文化内涵味道，是不可错过、独一无二的味道丰镇特产。

　　5月18日晚，内蒙古味道“阿尔山山野十二味”发布仪式在阿尔山市举行。5月19日，伴着清晨芬芳的花香，“内蒙古味道”美食嘉年华活动在阿尔山景区杜鹃湖拉开帷幕。

　　“内蒙古味道”是自治区旅发委2018年落实全域旅游发展理念，以美食为介入点，全面展示内蒙古多元的美食文化和丰富的旅游资源，开展的贯穿全域，引领四季的品牌活动。此次结合内蒙古花季旅游的启动，特别推出“赏花寻味”内蒙古味道“阿尔山山野12味”系列美食。

　　“阿尔山山野十二味”由凉拌卜留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、天池鲫鱼炖豆腐、酥炸燕尾菜、小鸡炖蘑菇粉、酱焖老头鱼、排骨柳蒿芽、葱烧木耳蘑、岭南香米菜包饭、野菜粗粮饼十二道美味佳肴组成。十二道菜均为阿尔山目前餐饮体系中比较常见和受大众喜欢的，以及各时节阿尔山本地特色山野食材相关的菜品集合和升级，食材选取阿尔山地道原产地食材，绿色无污染，地域特色鲜明，呈现出独一无二的味道。

　　4、营养价值：卜留克是VC之王，具有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还能降血压等。

　　1、食材：产于阿尔山乌苏浪子湖的野生柳根鱼，为冷水性鱼类，生长缓慢，是无小骨刺鱼。

　　4、营养价值：柳根鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，比普通鱼类高出33.5%和41.76%，特别是维生素A.D.B6.B12含量很高，非常适合老年人和小孩食用。

　　1、食材：使用阿尔山当地特有的生长在深山、草原等自然环境中的应季山野菜，天然无污染丰镇特产，猪肉采用农家散养猪，质地新鲜，风味独特。

　　4、营养价值：含有蛋白质、脂肪、维生素A等丰富的营养价值，菜肉比7:3的搭配使得营养价值和口感最好地体现出来。

　　1、食材：选用久旱不涸，久雨不溢——阿尔山最神秘的天池野生鲫鱼。最独特的是常年有籽。

　　4、营养价值：野生鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质等。

　　1、食材：选用阿尔山野生的燕尾菜，纯天然野菜，酥炸保留了野菜自然味道，又增添了丰富的口感层次。

　　4、营养价值：性凉，含有丰富的维生素C和钙、铁等元素，味道鲜美、营养价值极高，具清热凉血、祛湿解毒的功效。

　　4、营养价值：小笨鸡高蛋白、低脂肪，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高达30%。小黄蘑独特的野生蘑菇鲜美味道，营养丰富，含蛋白质，属于高营养、低热量食品。

　　4、营养价值：有补血补肾健脾养胃的功效，营养丰富，含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。

　　4、营养价值：柳蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克丰镇特产、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克，有破血行淤，下气通络之疗效。

　　1、食材：来自于阿尔山独有的山珍之一木耳蘑，当地人又称它餐桌上的黑黄金。

　　4、营养价值：木耳蘑具有益气、润肺、补脑、凉血、止血、养颜等功效，含有大量碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

　　1、食材：岭南香米来自北纬46°全球最佳水稻产区，大兴安岭南麓，松嫩平原边缘。稻田灌溉用水取自此发源于阿尔山的洮儿河，水质优良。

　　4、营养价值：野菜婆婆丁（学名蒲公英）是一味中草药，性味甘、苦、寒，清热解毒可用于热毒症，尤善清肝热。黑土地种植的玉米中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高。

　　内蒙古味道美食嘉年华系列活动将走进各个盟市，通过“赏花寻味”指南及美食和仪式，让“内蒙古味道”成为花季旅游的一大亮点，让游客在内蒙古大饱眼福的同时，畅享内蒙古美食，品尝内蒙古味道！阿拉善右旗特产阿拉善左旗特产