那季节那吃货那些事：苍茫的草原是我的爱冬天
嘟噜是羊尾巴画面右侧那一，我告诉你肥不肥？，或者并非尊贵的客人如果你的辈分不够高，羊尾巴割下来给你主人不会把第一片，一定吃得着你想吃还不。
罕烧鼻。
腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品说奶茶不说奶豆腐怎么可以？奶豆。发酵而成的食物用牛奶经凝固、，的微酸味道有，微甜有的，浓郁乳香，很爱吃牧民，茶中食用常泡在奶，门当干粮或出远，又充饥既解渴。
牛蹄烧筋！
饼/肉蒙古馅饼。
古果蒙子。
篇献上祖国北方地区的压轴——内蒙古今天“那季节那吃货的那些事儿”冬季。
一种特色食品对夹是赤峰的。面为皮玉米，熏肉内夹，里嫩外焦，内蒙古烤全羊介绍极美味道。“杈子烧饼”对夹源于一种，之处在于从吊炉取出之后与普通芝麻烤饼的不同，铁制杈子上再摆到一种，火重烤一遍回炉以微，成的烧饼这样做，内软外脆，风味别有。肉也十分讲究对夹内的熏，种配料调味精选十几，不腻香而。表金黄对夹外，分明层次，方特点具有北，酥脆香，细嫩肉，不柴瘦而，不腻肥而。
区特有的面点呼和浩特地，的馍相似与新疆，烘烤制成均采用。饼大而厚较之比烧。如，焙子小，焙子白，焙子咸。
血肠！
肉羊松？
/煎奶黄油渣？
山熏卓资鸡。
特制的火锅土火锅用铜，、粉条、豆腐、绿菜叶里面放入夹沙、丸子，、羊骨头汤然后将牛，砂锅装入，或柴来加热可点燃煤，后即可吃肉汤开。汤鲜美土火锅，子绵而不烂夹沙、丸，客青睐深受顾。
著名的民族传统菜手把羊肉是内蒙古。烹制而成用羊肉，肉块大因羊，用手撕而食就餐时须，得名故。年来多，这样的习俗似乎已形成，算没完全领略到草原的食俗风味和情趣即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就，一行虚此。
已在遍地开花虽然羊肉串，吃得到哪里都，所具有的草原风味但内蒙古羊肉串，古的人想象不出来的绝对是没到过内蒙。
鱼全宴！
古奶蒙茶！
古的特色早点主食果子是我大内蒙，中的食物是蒙餐，油炸的也是，好吃很，奶茶配着，个美味那就一！
背和羊烤羊尾。
鲜牛鞭改刀作菊花形以内蒙古草原公牛，烧制而成配以枸杞。艳、口味咸醇此菜色泽鲜，用价值兼备食用、药，强筋壮骨之功效具有滋肾润肺、。烤摊上可以品尝到（在夜市上的烧）？
牛羊肉最正宗虽然内蒙古的，也不赖但鱼肉。的鲜鱼和湖虾用呼伦湖产，120多种可烹制鱼，全鱼宴”称为“。嫩味美鱼菜鲜，不厌百吃。
牛三油锅宝？
羊肉的一道特色本是内蒙古吃，在各地的普及随着某品牌，感觉新鲜了已经令人不，却是各地都比不上的但这里羊肉的肥嫩。片切得极薄涮羊肉肉，并配以海味放入锅中，蘸酱熟后，定会带给你更不一样的感受那独特鲜嫩的羊肉味道肯。
察布市卓资县的传统名食卓资山熏鸡是内蒙古乌兰，近百年的历史制作加工有，大名鸡之一是全国三。道鲜美、肉质细嫩而闻名于世以个大体肥、色泽红润、味。鸡加多种调味料用当地饲养的草，烟熏而成经煮、。泽橘红成菜色，鲜嫩肉质，独特风味。软烂肥嫩鸡的肉质，美浓香味道鲜，馈赠自食，佳品均为。
蹄黄？
的一道传统风味名菜清汤牛尾是内蒙古，牛尾为主要原料以内蒙古草原鲜，参、口蘑等煽制而成配以鸡腿、鱼肚、海。
锅内用猛火熬制将奶皮子放入，渣子后分离出，就是黄油剩下的。出装入瓶内将黄油取，时取食可随。泡上炒米在奶茶中，黄油放上，边吃边喝，族喜爱的吃法是深受蒙古。
到羊肉既然说，讲讲怎么找到好吃的羊肉就以气象部门专业的角度。
炒米！
海市的特色美食油油锅牛三宝是乌。尾的基础上在清炖牛，好的牛蹄筋片加上发制并切，菊花形的牛鞭发制改刀成，香菇或口蘑等辅料再加入发制好的，上味调，盖上盖上席点燃酒精锅，人员起盖由服务。神祛寒、美容润肤的功效客人食之有补气壮阳、提。
炸糕！
肉羊串。
部喜欢的家常面食焖面是内蒙古西，是面粉主料，是豆角和肉配料主要。己喜好而加其他随自。
原料是糜子炒米的主要，软硬两种糜子有，碎就是黄米硬糜子碾，也叫小米在我们那，等多道工序加工而成再经过蒸、炒、碾，有特色的风味食品是游牧民族非常具。
古烤蒙肉！
奶茶或牛奶浸泡即可吃的时候只需要以，方便非常。生活中在日常，可一日无茶牧民们不，一日无米也不可。族的传统食品炒米是游牧民，族家庭中在蒙古，女老少无论男，吃炒米都喜欢。直接嚼着吃炒米可以，讲究一些也可以，茶泡软用奶，食品吃拌着奶，享受一些或者更，加糖拌着吃用白奶油，或者再，用瘦肉煮炒米肉粥吃用鲜奶煮炒米奶粥、。茶中食用泡在奶，可口酥香。
族、锡伯族的传统食品血肠是蒙古族、满洲，羊时宰，些盐水接血用大盆装，稍煮凝结成血块然后在开水锅内，葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋，捆实扎紧，煮制即成放入锅中。热食用切片乘，浓香味道，不腻油而。
骨油炸而成精选羊肋条。盐等调料熟后撒。多数都可吃到市区里的饭店。
人说有，人减不了肥的地方内蒙古就是个让！的是，跑牛羊的地方在这个满眼，清心寡欲怎么能够，冬藏”的季节尤其是在“，点实在货肚里没，冰雪草原上撒欢奔跑怎么能在内蒙古的，吧来，口吃烤全羊吧到内蒙古大！
羊涮肉。
一道独具特色的美食爆炒羔羊肉是内蒙古。其名菜如，的羔羊肉最佳以3-5个月，鲜嫩肉质，劲道爽滑。小均匀的肉片儿将羊肉切成大，、精盐、植物油下入锅内搭配洋葱、青椒、红辣椒，爆炒而成用旺火。泽红亮其色，鲜香肉质，做的家常菜肴是一道简单易。
子/蒸蒙古包饺。
加工烧制的佳肴以牛蹄筋和大葱。料讲究此菜用，：油清底亮色白透明，筋软口香，营养富含，迎宾宴席常用于。
背羊子？
重的是什么？那必定离不开茶若是问蒙古人日常饮食中最看。不能没有茶一日三餐均。味“苏台茄”蒙古语称奶茶，人至家中若要有客，先斟上香喷喷的奶茶热情好客的主人首，的真诚欢迎表示对客人。一般是咸的蒙古奶茶，或黑砖茶用青砖茶，具是铁锅煮茶的器。奶茶时煮咸，砖茶打碎应先把，锅置于火上将洗净的铁，～3千克盛水2，刚沸腾时烧水至，茶50～80克加入打碎的砖。腾5分钟后当水再次沸，牛奶掺入，五分之一左右用奶量为水的，搅动稍加，适量盐巴再加入。茶开始沸腾时等到整锅咸奶，奶茶煮了才算把咸，碗中待饮即可盛在。
把手肉！
一种风味面食蒙古馅饼是，百多年的历史据今已有三。的荞麦面制皮最早是以特产，肉为馅牛羊猪，烹的方法制成采用干烙水。内蒙古烤全羊介绍
豆奶腐。
沙漠间漫长的内蒙古地域里在从大兴安岭到巴丹吉林，有着各种区别羊肉和羊肉也，草原水草丰美内蒙古东部，个体大羊普遍，羊为主以绵；地区降水量较小而内蒙古西部，较多荒漠，个体小羊普遍，羊为主以山。
族的肉粥分两种蒙古族及牧业民，和肉丁粥有肉汤粥。食用手把肉后肉汤粥一般是。加大米熬用煮肉汤。粥味美无比正宗的肉。
杂羊碎？
脯、白糖为原料炸制而成以羊尾膘脂、鸡蛋清、果。观、香甜酥脆此菜外型美，果味带水，宾客宴席上多用在接待。可点盘羊尾片涮来吃另外在涮羊肉时也。
铁锅焖焖面/面？
、气象局吃货美男责任编辑：安焱子？
大小的两块纤维组织蹄黄即骆驼掌心鹅卵，上最活动的组织因其是骆驼身，腻而富有弹性肉质异常细，比筋柔软似筋而，峰更富纤维组织似驼峰而较驼。拌可清炒吃法可凉，得烹饪上品是不可多。
的小编又回来了那个胡诌民歌！
焙子、甜焙子有白焙子、咸。三角的和牛舌形的等等形状有圆的、方的、。麦面发酵都是小，制而成的兑碱烤。内暄软外干脆，麦面香味儿有浓浓的小。中最广泛是早点，主流食品最经常的。最佳食品也是旅行，咸菜食用常配以。
欢那种口味不管你喜，你喜欢的羊肉内蒙古总有！
盟烩巴菜！
肉饺羊腿子？
全烤羊！
肉羊粥！
羊炸排？
法非常讲究羊背子吃，刀在羊背上划一个十字形先由尊贵的客人用蒙古，划下十厘米长的肥油再由评价在羊尾上，的右手掌上放在客人，吸入腹中由客人，咀嚼不得，酒泣喉完后用，可随意取用之后主客便。
鹿的鼻子罕鼻是驼，称罕达罕驼鹿又，大的一种鹿是世界上最，巨人”之称有“森林。大兴安岭森林中主要分布在呼盟。十分发达耐寒驼鹿的鼻部，开积雪分路行走冬天靠鼻子拔。皮呈海参颜色驼鹿的鼻子，层薄薄的肌肉软骨膜连着层，嫩清脆肉质鲜，烧罕鼻来一个，得都是肉别说咱吃，肉还好吃呢这罕鼻比。
其味辣而得名胡辣羊蹄因，厨师最擅长的美食是内蒙一带的回族。泽红亮其色，鲜美味道，悠长辣味，的吃货们而言对于无辣不欢，摆在眼前这等美味，用顾及吃相完全可以不，起来就啃直接拿。然当，没有什么肉的羊蹄本身是，一层皮就是，毛、洗净经过褪，椒、红干辣椒、胡椒等佐料调制而成的卤汤中炖至熟烂再放入用八角茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒、鲜辣，椒、辣椒拌匀捞出后再用胡。繁复的工序看着这么，可想而知了这味道就，一口咬，软糯香浓，口齿间蔓延还有卤汁在，味蕾直抵。
对夹？
辣羊胡蹄！
品种的区别抛开羊肉，白含量有相当的关系羊肉的品质和牧草蛋，肉来自锡林郭勒西部供给北京的苏尼特羊，原的羊肉是荒漠草，白含量相对较高荒漠草原牧草蛋，羊肉口味较好因此苏尼特。
自莜麦莜面出，燕麦颗粒类型莜麦属普遍，盐碱耐，产农作物属于低。味香莜面，称“耐饿”)耐消化(俗。鱼、窝窝、拿糕、饺饺等用莜面加工的食物有鱼，人们十分喜爱的食物是内蒙古中西部地区，吃法各异而且四季，风味各有。
羔羊爆炒肉。
内蒙古说起，起辽阔和野性草原迷们会想，悠柔绵长的马头琴声音乐发烧友们会想起，古高原上的金戈铁马历史大神们会想起蒙，定会想起：羊肉而吃货们则一！肉羊！肉羊！
皮奶子。
实其，乌日莫和炒米最配了。。不管是下雨天还是下雪天！
羊烤尾！
原是我的爱“苍茫的草，古人吃得嗨冬天里内蒙，配醇厚的呼麦火辣辣的味道，起舞来最愉快马头琴声跳。”！
吃中占有至高无上的地位内蒙古的羊杂碎在诸小，三汤”、“三味”讲究“三料”、“。三料和副三料三料又分为主。心、肝、肺主三料即，三红”又称“；、肠、头蹄肉副三料即肚，三白”又称“。成长条或细丝三料下锅时切。清汤杂碎”、“老汤杂碎”三汤即“原汤杂碎”、“。
糕炸，应季的也是，都会炸一些冻起来每到冬季很多妈妈，来汗颜说起，个这，只会吃不会做大多数年轻人，常的东西本来家，了吧~该考虑学习一下…以后不会只能在饭店吃到！
子饺，、速冻食品都很方便即便是现在肉、菜，要包一些冻起来家家户户也还是，随煮随吃，不变鲜美，里包的最好吃饺子还是家！肉馅饺子——羊腿肉饺子最值得推荐的当然是纯羊！美字了怎一个得。
羊烤腿！内蒙古烤全羊介绍
古面蒙条。
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风味是烤出来的马背民族的地道。了蒙古包等你进过，了奶茶喝过，马人双手递过来的哈达双手接过热情好客的牧！熊熊篝火等你围着，微风送来的烤肉香享受着草原徐徐，风吹草底见牛羊”你肯定会想起“。
全羊演变而来烤羊腿是从烤。传相，地上的狩猎和游牧的民族生活在中国北方广阔大，只的猎物和整羊进食常在篝火旁烘烤整。好吃的部位是羊后腿人们逐渐发现整羊最，羊后腿烘烤便经常割下。不但比烤整羊时间快单独烘烤的羊后腿，味道鲜美而且更加，方便食用，代替了烤整羊烤羊腿遂逐渐。期的发展经过长，增加了各种配料和调味品在羊腿烘烤过程中逐步，味、鲜集一体使其形、色、，、内嫩、干酥不腻色美、肉香、外焦，“眼未见其物被人们赞为，扑鼻”香味已。
焙子？
奶中提制而成奶渣是从牛奶。离出酥油以后把牛奶打制分，后冷却即成酸奶水剩下奶水用火煮沸，在竹斗滤器中的就是奶渣把它倒入竹制斗形滤水留。白色奶渣，酸味，的助消作用具有极强，渣以防水土不适外出藏民常带奶。渣是内蒙古人待客常用的一道菜用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶。
不放调料蒙古面条，放盐最多。斗汤鲜短小精，勺子盛的面是可以用。蒙古面条煮肉放入，美的很鲜。乎乎的蒙古面条天冷了来一碗热，都暖和了吃完全身！
份牛肥马壮每年七八月，奶酒的季节是酿制马。将马奶收贮于皮囊中勤劳的蒙古族妇女，搅拌加以，乳脂分离数日后便，成酒发酵。学的发达随着科，的繁荣生活，的工艺日益精湛完善蒙古人酿制马奶酒，单的发酵法不仅有简，性奶酒的蒸馏法还出现了酿制烈。奶酒方为上品六蒸六酿后的。
牛烤鞭。
用发酵面做皮蒙古包子是不，麦面粉采用小，和好后用热水，烫面 称为-。几种馅有，全羊肉馅一种是，不分部位即整羊，、姜等调味品 全部剁馅只加葱。饺即纯正的蒙古包子这样的馅做包子或蒸，豆腐或野韭菜等野菜也有的在馅中略加奶。 、百叶等或加腌酸菜做馅 另外有用牛肉做馅或是用血肠。馅大、皮薄、味道鲜香蒙古包子的特点是：。
切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮。酥香黄亮，柔软品质，松散丝细，甜适口食之咸，丰富营养。
河套地区的一样特色菜式巴盟猪肉烩酸菜是内蒙古，上冻的时候每年冬天，们就开始杀猪每家每户的人，者偏方内自然上冻然后放到凉房或，响肉本身的味道这样便不会影，保不说还会影响肉的口感和味道如果是使用冰箱的话耗电不环。经渐渐成为了一种习俗这个习惯流传到现在已，时候是村子里最热闹的时候每到每年12月份杀猪的，老少都到全村男女，家帮忙给主，人们负责做饭男的开洗而女，会在主人家里坐下喝酒打牌中午吃完饭以后男人们便，以后就会各回各家女人们帮收拾玩了，又是如此第二天，是村子里最热闹的时候所以每年12月份也，续的大年30左右最晚的大概可以持。
汤牛清尾？
国气象报综合（来源：中）？
吉做的正宗奶皮子这才是亲爱的额。
米用清水浸泡先将纯净的小，杂质去掉，中煮沸放入锅，米嘴后待破开，出锅马上，炒锅炒熟然后用，去掉外壳冷却之后。
莜面！
酒性温马奶，活血、健胃等功效有驱寒、舒筋、。元玉浆被称为，八珍”之一是“蒙古。贵族府第的主要饮料曾为元朝宫廷和蒙古。盛在珍贵的金碗里忽必烈还常把它，功之臣犒赏有。上草原当你踏，古包后走进蒙，将美酒斟在银碗或金杯中热情好客的蒙古人便会，的哈达上托在长长，的敬酒歌唱起动人，方的贵客款待远，的诚挚之情以表达自己。时这，随即接住酒客人理应，饮则饮然后能，品尝少许不能饮，归还主人便可将酒。推让让若是推，扯扯拉拉，喝酒不，是瞧不起主人就会被认为，相见等等不愿以诚。满腔热情主人的，产生难别之情常常使客人，之感眷恋。
奶马酒？
皮子奶，查干伊德”蒙语称“，日莫”“乌，“白色的食品”汉语的意思就是。鲜乳倒入锅中慢火微煮是把马、羊、牛和骆驼，结一层蜡脂肪等其表面凝，处晾干即为奶皮子用筷子挑起挂通风，中的精华属鲜奶。这种奶皮子中看不中吃但是上图这种网购买的，很一般味道，了之后就觉得原来奶皮子味道也一般导致很多外地小伙伴们从从淘宝上卖。
区、途牛、乌兰察布百事通、人良之、散文吧、搜狐美食、餐饮联盟、百度贴吧、博雅特产资料来源：内蒙古自治区气象局、正北方网、齐鲁壹点、新浪内蒙古、全景内蒙古、铁血社网。
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莫和炒米搭配既然说到乌日，说炒米了当然要。
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肉吗？来吧冬天馋羊，内蒙古欢迎你辽阔美丽的！
全身都是宝扒驼掌骆驼，掌最名贵尤以驼。似蒲团的软蹄驼掌即四只大。体中最活跃的组织因为它是骆驼躯，细腻富有弹性故其肉质异常，更柔软似筋而。养丰富驼掌营，燕窝猴头所齐名历来就与熊掌，大名菜之一是中国四。用的“北八珍”古代宫廷御膳，其中一珍驼掌即为。掌珍贵由于驼，级宾管订购均被内地星，的额济纳豪华宴会上即是被誉为“驼乡”，够品尝到的也是很少能。
古土火内蒙锅？