内蒙古奶豆腐
非常解饿奶豆腐，、熟牛羊肉一起泡着吃通常可以和奶茶、炒米，米奶茶食用日常和以炒，内蒙古传统美食时可以做干粮游牧或出远门。
的鲜0供牧民们做奶食品草原上也不是经常有足够，草不好而导致鲜奶产量少的话因为有些牧户奶牛少或天旱牧，时做奶豆腐就无法及。情况的话遇到这种，要储奶备用牧民们一般。条件不便但牧区，冷藏室没有，锅里稍微熬煮后只能将凝乳倒进，里保存起来放进容器，做储奶这叫。够的原料后等到有足，存的凝乳拿出来牧民们便把储，欢吃的奶豆腐做成自己喜。
豆腐奶，“胡乳达”蒙古语称，中常见的奶食品是蒙古族牧民家。经凝固、发酵而成的食物用牛奶、羊奶、马奶等，普通豆腐形状类似，的微酸味道有，微甜有的，浓郁乳香，很爱吃牧民，茶中食用常泡在奶，门当干粮或出远，又充饥既解渴。拔丝奶豆腐还可以做成，牵丝为断其软韧，一道风味名菜是宴席上的。
豆腐奶，和熟奶豆腐两种分为生奶豆腐。的做法是熟奶豆腐，剩下的奶浆把熬制奶皮，后余下的奶渣或提取酥油，几天放置，发酵待其。渣凝结成块时当奶浆或奶，的水份过滤掉用纱布把多余。固体部分然后将，文火煮在锅里，内蒙古传统美食边搅边煮，着程度时直到粘，纱布里再装进，水挤出把黄。装馍压制成形这时就可以，木盘中或置于，各种形状用刀划成；的做法是生奶豆腐，奶发酵把鲜，变酸后使其，里煮熬倒入锅，老豆腐形状奶浆就变成。纱布中然后在，去水份挤压，成形装模，乳白为最佳奶豆腐色泽。可现吃奶豆腐，细腻柔软，可口十分，久存食用也可晾干。
古奶豆内蒙腐。其形状不同奶豆腐因，不一样的味道也是，吃起来柔软厚块奶豆腐，的奶香味有浓厚，豆腐油腻而薄奶，格外香甜进嘴即溶。间长就会变硬奶豆腐放置时，是不能直接食用的所以这种奶豆腐，嘴里的牙都硌掉因为那样会把人，老头儿”、“老太太”顷刻之间成为没牙的“。或是上笼屉蒸软后再食用因此食用奶豆腐要用热水，烤软后食用也可以用火。