蒙古佳肴羊背子

　　背子羊，查”或“秀斯”蒙古语称“乌，欢、最名贵的佳肴是蒙古族居民最喜。或欢迎亲朋贵宾的宴席上才能见到只有在祭祀、婚嫁喜事、老人过寿，法都很讲究其做法和吃。

肴羊背蒙古佳子！

　　羊背子所谓，关节部位是按照骨，件（除去胸叉）把全羊卸成七大，尾入锅连头带，凉水添加。水中下肉切忌热，肉呈红色热水煮肉。开后待锅，小许盐加入。把握好火候煮肉时要，即出锅肉刚熟。但脆嫩其肉不，道鲜美而且味，了火候如果过，变老肉则，不适口感，锅煮烂食用非得再回。锅时肉出，背颈胛、羊头放到羊背上在大盘上先摆四肢、羊，爬卧姿势似羊的。上席后羊背子，内蒙小吃特产有哪些达礼节为表，先用蒙古刀尊贵的客人，一个十字形在羊背上划，后然，厚的羊尾巴上主人用刀从肥，米左右的肥油划下一条十厘，的右手掌上放在客人，油吸入腹中请客人将此，口中咀嚼不得在，酒润喉并饮。内蒙小吃特产有哪些后而，内蒙小吃特产有哪些各取所需客人就可，品尝尽兴。内蒙古十大美食