呼伦贝尔旅游美食篇
人来说对蒙古，意义上的饮用品奶茶已不是单纯，种文化而是一，情感一种。传统方法将奶茶熬好蒙古锅茶主要先用，奶皮子等在锅中边吃边煮然后加入风干肉、奶酪、。奶茶盛在碗中吃的时候将，米、黄油混在一起加上奶豆腐、炒。奶豆腐泡的越软越往后炒米和，感越好味道口。牛排、鸡蛋等那就更显正宗了喝的时候再配上蒙古果子、。
六第，娘与广大嘉宾喜悦互动王爷、王妃、蒙古姑？
羊烤腿。
起源于元代涮羊肉传说。母亲牛肉干统帅大军南下远征当年元世祖忽必烈。日一，饥肠辘辘人困马乏，菜肴——清炖羊肉他猛想起家乡的，下杀羊烧火于是吩咐部。宰羊割肉时正当伙夫，报告敌军逼近探马飞奔进帐。烈一心等着吃羊肉饥饿难忍的忽必，拔一面喊：“羊肉他一面下令部队开！肉羊！他性情暴躁”厨师知道，中生智于是急，十多片薄肉飞刀切下，里搅拌几下放在沸水，色一变待肉，入碗中马上捞，细盐撒下。翻身上马率军迎敌忽必烈连吃几碗，开得胜结果旗。
锅茶？
十四第，客人逐一献哈达、敬美酒蒙古主人及姑娘们给各位，客吉祥如意共同祝愿宾，事成心想？
一定有一整套死规矩烤全羊的制作过程。壮的四齿三岁绵羊首先要选择膘肥体，用攥心法屠宰时采，羊的胸部开刀亦即屠夫从，用这种方法杀死的羊不会大量出血把手伸入羊腔攥捏其心脏致死（，格外可口故而其肉。）。羊不剥皮宰杀后的，腿挂起先把前，五脏和下水开膛取出，腔腹腔洗净胸。水烫掉羊毛然后用开，清洗全身以碱水，姜、椒、盐等多种佐料在羊的胸腔内放入葱、，吊起来放入炉内用慢火烘烤四肢向上背朝下用铁链反。
尔羊的后腿为主料食材是以呼伦贝，经过长时间的腌制配以十二味中草药，块、胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品并加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜片、蕃茄，的工艺烹制并采用特殊。程中受热均匀羊腿在烤制过，成份得以充分保留使其所含的营养。、味、鲜集一体成品其形、色，、外焦、内嫩色美、肉香，不腻干酥，“眼未见其物被人们称赞为，已扑鼻香味。烤羊腿的中外宾客品尝过呼伦贝尔，料之精对选，之美造型，之香口味，口称赞无不交。
全羊演变而来烤羊腿是从烤。传相，游牧民常烘烤整羊进食古代生活在草原上的，的部位是羊后腿人们发现最好吃，羊后腿烧烤便经常割下。但比烤整羊的时间快单独烘烤的羊后腿不，味道鲜美而且更加，方便食用，代替了烤整羊烤羊腿逐渐。期的发展经过长，增加了各种配料和调味品在羊腿烧烤过程中逐渐，加鲜嫩可口使烤羊腿更。前目，的远红外线电烤炉作为烘烤的能源烤羊腿都采用了具有先进技术设备，等方面都达到了较高水平在控制火候、口味及卫生。
十五第，客人们献歌助兴主人给尊贵的，推向高潮把宴会。
14年20，通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖小白鱼”，地理标志登记保护实施国家农产品。
三第，炉灶搭起，切肉杀羊，设宴隆重，吃的食物都拿出来把自己家里最好，贵的客人款待尊。手扒羊肉一般有，、河流湖泊里的鱼等等草原小鸡、红烧牛肉！
乞戈”或“艾日戈”马奶酒蒙语称作“，酒精含量颇小的饮料是用马奶酿制的一种。奶装入生皮囊中制法是将鲜马，向阳处挂在，棍每日搅拌数次用一根特制的木，渐发酵变酸使马奶逐。成清淡透明当马奶变，酸辣时味道，母亲牛肉干马奶酒即成为。景区里可以喝到马奶酒在呼伦贝尔大草原上的，宿的蒙古包也提供马奶酒草原上一些可供游客住；外此，店都能买到包装好的马奶酒市区的各大超市、烟酒专卖，分享大草原的味道可以带回去与家人。
十一第，最脆的一块羊肉亲自喂到王妃嘴里王爷把羊身上最软、最细、最香、，人博大的胸怀以显示草原男，浩瀚无边的天空伟岸的身心像，无边际广大而！
湖小白达赉鱼。
一第，到来宾客，姑娘前来敬献哈达迎接嘉宾的蒙古，如意的马奶酒敬上一杯吉祥！
十二第，羊肉献给王爷王妃把细软的，贤淑美丽的风采彰显草原女人，刚毅、勇敢的铁木真一样让男人像雄伟、不屈、，世界搏击，欧洲踏平，大汗建立？
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七第，古姑娘主持下在美丽的蒙，妃喜开佳宴王爷和王，、敬地、敬神仙）相互敬酒（敬天！
功酒宴时在筹办庆，了那道羊肉片忽必烈特别点。绵羊嫩肉厨师选了，薄片切成，各种佐料再配上，后赞不绝口将帅们吃。：“此菜尚无名称厨师忙迎上前说，爷赐名请帅。看就叫‘涮羊肉’吧”忽必烈笑答：“我！”就成了宫廷佳肴”从此“涮羊肉。
古的一个边境城市呼伦贝尔是内蒙，俄罗斯接壤与蒙古和，保持蒙餐的特点外所以饮食特点除了，少异域风情还融合了不。界四大草原之一呼伦贝有有着世，羊肉质鲜美盛产的牛，特色的美味要说最具有，。。。。。各种牛羊肉的料理绝对让你垂涎三尺烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、炖牛肉、手扒肉。。主要城市具有发达的餐饮业除了在海拉尔、额尔古纳等，草原上的旅游景点金帐汗蒙古部落等，羊肉菜肴可以享用也都有地道的牛。一次近距离接触不妨与草原来，着奶酒大口喝，着羊肉大块吃，民的豪迈与潇洒体验一次内蒙人。
古馅蒙饼！
火锅有多种涮锅子的，、不锈钢、瓷的有铜质、铁质；单个使用两种有多人合用和，气、酒精、电等数种燃料也分木炭、液化。
八第，喜喝交杯酒王爷和王妃？
四第，贵的男女客人请出两位尊，的王爷和王妃扮演草原贵族？
就亲自来感受这份热情吧是不是馋的口水直流？那！
白虾秀丽，太湖白虾又名：，种其中一种白虾属淡水，越南白虾另一种为。白虾秀丽，的经济虾类是太湖主要，类产量50%以上每年产量占太湖虾，遍及全湖它的分布，生态群有两种，域的称为“湖白虾”一种生活在开敞水，的个体较大这种生态群，的集群性有一定；在沿湖岸一带另一种分布，起的称之为“蚕白虾”常和日本沼虾混杂在一，较小个体。类似于青虾养殖技术，独特的优质水产品秀丽白虾是呼伦湖，薄而透明因甲壳，洁白以其，或红色点微带蓝褐，白色而得名死后体呈。
十第，妃携手并肩王爷、王，开羊共同？
十三第，己博大的爱王爷以自，草原送给，妃入席背着王，享美酒佳肴与嘉宾共！
呼伦贝尔市呼伦湖的特产呼伦湖小白鱼是内蒙古。被誉为“鱼中极品”呼伦湖特产的小白鱼，都要品尝一番来这里的游客。产品地理标志保护产品呼伦湖小白鱼为国家农。
的呼伦湖呼伦贝尔，达赉湖又名，一样的湖”意思是“海，9平方公里面积233，港那么大有两个香，五大淡水湖是中国第，大的湖北方最。个世纪的渔业生产史呼伦湖已经有近一，古红鲌、鲶鱼、秀丽白虾等30余种鱼类冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙。鱼也叫“白条”呼伦湖的小白，长到二、三两最大的就可以，时间不打捞就死了如果长到最大的，头是达莱湖的特产用小白鱼做的罐。
奶马酒。
五第，的蒙古姑娘带领下王爷和王妃在美丽，礼节、礼貌和开羊规则温习草原吉祥如意的！
烤全羊的同时客人们品尝，之有效的宾客程序自然享受着一套行；、活泼、热闹、祥和其形式热烈、隆重，刻而美好的记忆能给嘉宾留下深。
全烤羊。
九第，妃举刀开羊王爷、王？
羊涮肉？
一种风味面食蒙古族馅饼是，百多年的历史据今已有三。产的荞麦面 制皮最早是以当地特，肉为馅牛羊猪，烹的方法制成采用干烙水。清初明末，民间传入王府馅饼面食从，豆油 、奶油 煎制由干烙水烹改为用，面做皮并用白，常食用的佳品成了王府中经。薄、馅细为特点它以面稀、皮，形如铜锣烙制后，里嫩外焦，油珠闪亮饼面上，里面肉似玛瑙 透过饼皮可见，翡翠 菜如，相间红绿，好看煞是。破开饼皮用筷子，升腾热气，扑鼻香味，强烈食欲引发人们。上等地方美食蒙族馅饼是，贵客的主要食品之一是蒙古族人家招待。族家庭作客每到蒙古，饼这种面食他们以馅，食招待来客作为最好饭。好吃不如饺子 ”汉族有句俗语：“，好吃不如馅饼 ”蒙族有句常话：“，一样同是上乘佳品看来馅饼和饺子。
二第，请进室内把客人们，、送上炒米敬上奶茶，古族特色的奶制食品让尊贵的客人品尝蒙。
把手肉！
古草原在内蒙，殊待客仪式有一种特，客人吃烤全羊就是请尊贵的。一种地域文化吃烤全羊是，客的礼节和形式也是一种对待宾。
质细嫩鲜美含量：肉，值较高营养价。g食用虾中每100，6g蛋白质含20。，g脂肪0。7，和维生素A等多种营养成分以及钙、鳞、铁、无机盐。
涮锅子”也称“，的一种食肉方法是风行呼伦贝尔。原无化学污染因呼伦贝尔草，丰美水草，差大温，肉鲜细嫩所产绵羊，膻味无，的上等原料是涮锅子。”火锅店专门从呼盟购羊六七十年代北京“东来顺，扬声誉以张。各地饭店现今呼盟，营涮羊肉项目餐厅几乎都经。
虾片、虾仁、虾丸、虾卷等做法食用：鲜食可采用盐水、油爆，虾仁羹汤”、“石榴虾仁”等名菜虾仁还可做成“虾仁炒蛋”、“。做“呛虾”用鲜活白虾，嘴里吃在，异常奇嫩，无比鲜美。
湖全鱼达赉宴。
百年来最喜欢、最常用的传统食品手扒肉是内蒙古大草原各族人民千，吃肉时一手把着肉“手把肉”就是，拿着刀一手，、剔、片割、挖，肉吃得干干净净把羊骨头上的。牲畜或兽类的肉都可以烹制手把肉其实羊、牛、马、骆驼、狍子等，肉多指手把羊肉但通常说的手把。其它佐料的白水锅内将肉放入不加盐和，火烧用大，汁原味保持原，制火候适当控，已变色只要肉，食用即可。鲜而不膻手扒肉肉，不腻肥而，消化易于。千百年来的传统餐食手把肉是草原牧民，馆都能找到手扒肉的身影在呼伦贝尔的各个大小饭，肉就不算真正来过这里来草原观光不吃手把。
、鲫鱼、白鱼等呼伦湖产的鲁鱼，肥美肉质，丰富营养，碳水化合物、脂肪和各种维生素含有丰富的蛋白质、无机盐、。的鲜鱼和湖虾用呼伦湖产，120多种可烹制鱼菜，全鱼宴”称为“。嫩味美鱼菜鲜，不厌百吃。
少不了属于它的仪式既然是道大菜当然。
秀丽白呼伦湖虾！
酒性温马奶，活血、健胃等功效有驱寒、舒筋、。元玉浆被称为，八珍”之一是“蒙古。贵族府第的主要饮料曾为元朝宫廷和蒙古。盛在珍贵的金碗里忽必烈还常把它，功之臣犒赏有。上草原当你踏，古包后走进蒙，将美酒斟在银碗或金杯中热情好客的蒙古人便会，的哈达上托在长长，的敬酒歌唱起动人，方的贵客款待远，的诚挚之情以表达自己。时这，随即接住酒客人理应，饮则饮然后能，品尝少许不能饮，归还主人便可将酒。推让让若是推，扯扯拉拉，喝酒不，是瞧不起主人就会被认为，相见等等不愿以诚。满腔热情主人的，产生难别之情常常使客人，之感眷恋。