鄂尔多斯：开创食品安全治理的新模式
大快朵颐两百万人，事故为安全零。
盯着一双“鹰眼每条食品链都”？
斯境内鄂尔多，社区、街道、经营单位大到每一个行政区块、，罐牛奶、一块糖果小到一颗土豆、一，动向、荣誉与污点其身份背景、交易，以备随时审查均被收入系统。
味着这意，斯的土地上在鄂尔多，无秘密可言后厨将全。
夏今，成吉思汗陵旅游区10万名游客进入，全问题提出抗议无一人因食品安。霍洛监管所所长杨鹏义负责监管该景区的伊金，常不容易感到“非，满意”也非常。
鄂尔多斯”的版图上精心绘制的“吃在，金打造的“鹰眼”高悬着鄂尔多斯重。
安全事业的探路者而作为全国食品，安全风险降至最低鄂尔多斯不仅要将，”为契机和统领还要以“创城，生态的华丽升级完成一次餐饮。
局副局长贾瑞介绍鄂尔多斯食药监，信息系统这套海量，投诉举报、行政许可、行政执法、行刑结合、农畜准入、日常办公12项功能集合了网格化管理、实时监控、电子追溯、应急预警、日常监管、量化分级、，→ 追溯”的每一环节渗透了“生产→ 流通。
自产的乳肉制品鄂尔多斯农牧民，旅游业的贡献率正逐年加重对。实上事，品是地道的“三无产品”未经注册许可的地产食。来可观收益的渠道一禁了之而把这一为当地农牧户带，监督管理局视为懒政行为被鄂尔多斯市食品药品。份证”解决了这一尴尬鄂尔多斯凭借“电子身。
万打造的实时监控系统这是乌审旗投资200，办公室点击鼠标工作人员坐在，酒店、大型超市、农贸市场的全景和细节即可实时查看全旗中小学、幼儿园、大型。些不当行为如发现某，着屏幕当场喊话监管人员会隔。微信群关联把系统与，等24小时视频数据传送给家长将校方每餐原材料、加工过程，会实现不久也。
员生病有服务，服务岗位要调离；当天的检验证明菜市场供货缺，拒收要；不到规范不得开工厨房分类管理达；否有专人看管…食品添加剂是！
片儿警”一般他们如同“，和秩序的一部分成为社区生活。药品的店主们经营食品和，及任何一次不期而至的造访须习惯他们每周、每月以。
透露官方，期间这，吃住在鄂尔多斯68。7万人。
的巡查清单并确定安全无误后在填写完一份有24个项目，才算正式开始酒店的一天。
实上事，一监控系统乌审旗这，元的“信息大厦”里的一小层只是鄂尔多斯造价2300万。
友好行”在鄂尔多斯启动…“2016中泰文化旅游？
21日8月，拉松赛鸣枪开跑鄂尔多斯国际马。
记者张先生从北京来的，生活在鄂尔多斯几乎整个八月都。之余工作，就是漫步街头他最大的享受，美食寻访。
一天同，驭马文化节开幕鄂尔多斯国际！
（毛丫）再度扬帆的鄂尔多斯新华网呼和浩特11月４日电，里确立新的身份象征需要在“城市丛林”。蒙古乳、肉、粮油、白酒产出基地作为声名日渐显赫的旅游大市及内，精神锻造饮食环境鄂尔多斯正以工匠，一个举世瞩目的“鄂尔多斯”品牌力图将“吃在鄂尔多斯”打造成又，安全事业探路为全国食品。
的范围内在更广，免优惠引导小作坊进驻食品加工园区一种趋势正加紧奔向目标：通过减。年年底到今，区上座率将达60%以上全市10个食品加工园。
得奇迹这算不。若渔网的网格化监管体制下在鄂尔多斯多年织就的细，是理所应当这一成绩。
都有一双“眼睛每家饭店背后”。
13年20，食品生产质量安全示范城市试点地区鄂尔多斯被确定为全国首个创建国家。中的探路者作为被选，”、“五+二”工作模式鄂尔多斯开启“白+黑。
22日8月，届鄂尔多斯国际创意文化大会拉开帷幕第三届鄂尔多斯国际那达慕大会暨首。
——17家大型宴会餐饮企业在食药监局的指导下而餐饮人士再度洋溢鄂尔多斯人素有的抱团精神，业自律公约自发出台行，菜品标准、公示进货原料和品种管理推行统一进货、检测、价格管理、，各项餐饮安全指标主动统一、标高，购、集约化生产的集团化路径取道“中央厨房”集约化采，国的雄心壮志以打造餐饮帝，为鄂尔多斯再立一块丰碑谋求在“舌尖上的中国”。
要的是更重，和园区都在建成基层监管站所所有苏木乡镇、街道办事处。监管所这样像伊金霍洛，等专业配置的基层站所全市80个具备快检室，高效地运作着如全新的细胞，市边缘直抵城，管的“最后一公里”一举打通食品安全监。
不止于电脑全部操作，可以完成手机也。
同责”安全责任制初步建起“党政，内蒙古特产零食排名“一把手”工程将食品安全作为，部实绩考核体系列入党政领导干；门壁垒打破部，安”、“公安”信息资源跨界整合“食安”、“农，法治织就“天网”以信息技术和制度；查工作机制”实行“大稽，投向稽查执法将80%兵力，达到100%…监督检查覆盖率？
觉？记者张先生一言蔽之：透明“吃在鄂尔多斯”是一种什么感。
的驱使下在规则，之问”、“工艺之惑”、“后厨之谜”一切历来在国人眼中意味深长的“原料，斯卸下神秘和猜忌眼下正在鄂尔多。
25日8月，中午临近，儿园的厨房里乌审旗一家幼，洗菜切菜——此时三个中年女子正，作人员正坐在电脑前当地食药监局的工，子屏观看这一幕透过墙面巨幅电。
邻成吉思汗陵旅游区伊金霍洛监管所紧，4月组建于今年，准化食品药品监督管理所是内蒙古第一家基层标。平方米的小小监督所这个占地不足300，、管理规范上“麻雀虽小在职责划分、设备投入，俱全”五脏，督管理体制改革的初步成功代表着鄂尔多斯食品药品监。
早上每天，要花30分钟进行内部巡查荣泰皇冠酒店的付银春经理。
是一种怎样的体验“吃在鄂尔多斯”？
出产的小作坊食品这种企业化管理下，优质撬动市场正以平价和，小作坊的“带头大哥”成为全市1400家。
向文化、旅游、体育大市转型躺在矿车上出生的鄂尔多斯正，接连不断全年节会，来“高烧期”夏秋之交更迎。
的他发现走南闯北，尔多斯在鄂，市所常见的“苍蝇馆子”几乎找不到为国内其他城。起眼的店面即便最不，监控屏幕的方式展示给客人都把厨房以大橱窗或电子。在等菜间歇这使张先生，几道本地菜偷师学会了。010年起于2，”工程已近收官之际鄂尔多斯“明厨亮灶，前目，餐企已实现“明厨亮灶”全市城市核心区95%，17年到20，0%全覆盖实现10。
7家食品药品生产经营主体以及监管单位来说这对于包含12223家饭店在内的4474，可承受之重并不是不。在去年毕竟，全国少数民族传统体育运动会鄂尔多斯就成功举办了第十届，游客在当地大快朵颐213。6万人次，而然，事故为零食品安全，诉为零餐饮投。
、药房、超市、食堂、垃圾场等农贸市场、食品小作坊、餐企，进和卖出但凡有买，产批号、供货商电话等信息的账簿都要随货出具涵盖生产日期、生。票通”的账簿这些名为“一，“无票不买卖构成鄂尔多斯，销机制和备案制度有票有源头”的购。到流通从生产，一个环节覆盖了每，也置于严密监控之下连餐厨垃圾的流向。
职能交叉模糊的困局突破以往与相关部门，前目，成监管机构改革鄂尔多斯全面完。巴什3个旗区食药监局独立设置外除市本级和东胜区、杭锦旗、康，建 “三合一”模式的市场监督管理局其他6个旗区食药监、质监、工商均组。
悉据，年底今年，化建设将超60%基层监管所标准；旗、鄂托克前旗将完成80%东胜、伊金霍洛旗、鄂托克。
监管局局长张众志说鄂尔多斯市食品药品，前当，地”和“全国休闲旅游度假目的地”迈进鄂尔多斯正向“绿色农畜产品生产加工基，何一点差错食品领域任，对外形象蒙羞和折损都将使产业发展和，大局带来负面效应也会对全市发展。
：每一个餐饮单位自觉的背后这是属于鄂尔多斯的新常态，监督所的眼睛都有一双基层。
厨没有秘这里的后密。
前目，品随检验合格证明和二维追溯码进入生产、批发和零售环节所有地产食品都用上了16位码格式产地证明：食用农产；入可追溯体系超市商品均纳，源头、资质、保质期手机一扫便可查出；市场菜，捆蔬菜或一袋水果任意一块肉、一，其“家族信息”和“生日”都可通过几台电子秤读出；能对过期食品提出预警…全市63%的大中型超市！
的外来游客见惯世面，看得见的干净整洁不会仅仅满足于。、“旅游新贵”、“体育新大陆”等新坐标相匹配的层面使饮食环境和安全等级提升到与鄂尔多斯“文化重镇”，座城市的核心品质和修养才能让外界真正体察到这。