被称之为“中国的夹肉汉堡”的草原名吃——赤
、层分明、肉浓香皮酥脆、色鹅黄，对夹的描述这是对于，觉得美味想想就。娇小玲珑对夹的馍，酥软口感，面和油酥做的面坯是用水油，且酥脆上口因此多层。酷像肉夹馍的小吃这种在外人看来，1917年据说诞生于，德标父子传到赤峰的由河北人苏文玉、苏，驴肉火烧和宫廷传统熏肉三项工艺父子俩整合了当地的哈达火烧、，工艺和风味的夹肉烧饼制作出了一种具有独特，为对夹起名。此从，吃便在赤峰诞生了对夹这种特色小。
的赤峰如今，着多种改变虽在发生，美食第一名片的对夹但不变的是作为赤峰，传递的酥脆喷香从舌尖到舌根，峰人的美食记忆它承载着几代赤。的那一天起自它诞生，族特色的地方风味小吃赤峰对夹这一独具民，醇香不绝因它的，内蒙古必买特产三日饶舌，们的味蕾征服了人，峰人的生活融入了赤，的百味珍馐也难以取代即便是那些缤纷悠久。
对夹的好坏赤峰人评价，看肉不但，的是烧饼更重要，入炉烤熟烧饼要先，小米面在外表涂抹一遍出炉后在用酥油拌着，叉子上摆在铁，烤起酥再入炉，皮金黄等到外，刀开开口取出用，加入其中把熏肉，咬下去一口，的酥脆从酥皮，的绵软到面饼，肉的滑润再到熏，富的口感这些丰，麦香和肉香加上满口的，着吃货们的心深深地诱惑。
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的对夹刚出锅，一口时咬第，破开脆皮牙齿先，一声咔吧，淡淡的烤糊油香唇边立刻带有。腾腾的熟面然后热气，出有你的麦香在口腔内弥散，到最中间的熏肉最后牙齿会咬，混为一团此时舌尖，内蒙古必买特产喷香满口，久不能散去口中香气久。
种旅行有一，蒙古大草原叫夏天去内，马儿骑着，清风伴着，逐云的影子扬鞭策马，中所向往的是无数人心。原上的美景而除了草，名城赤峰在草原，活跃在人们的舌尖有一种美食一直，活品质的更高追求满足着人们对生，——对夹它就是。
的大街上走在赤峰，到对夹的店铺随处都可以见，内蒙古必买特产赤峰的欢迎程度可以看出对夹在，对夹所占的地位可见一斑也反映出赤峰人的生活中。于赤峰对夹之，烧之于保定与驴肉火，之于西安肉夹馍，国地位类似汉堡之于美，中国的夹肉汉堡对夹也被称之为。点只吃对夹在赤峰早，的赤峰游人有远在他乡，到对夹一提，乡、口水纵流无不思念家。
峰人来说对于赤，对夹吃，熏香可口的熏肉不仅仅是品尝那，脆这是的烧饼更美味的是酥，配料匹配精细熏肉的火候和，熏制上尤其在，糖蒸汽熏烤采用的是红，诱人外观，甜香味道，住吃上一口让人忍不。