震撼！内蒙古美食大集合——红食篇
古烤羊❂ 蒙腿？
小吃中占有至高无上的地位蒙古族的羊杂碎在该地的诸，三汤”、“三味”讲究“三料”、“。三料和副三料三料又分为主。心、肝、肺主三料即，三红”又称“；、肠、头蹄肉副三料即肚，三白”又称“。成长条或细丝三料下锅时切。清汤杂碎”、“老汤杂碎三汤即“原汤杂碎”、“”！
来招待贵客的传统名菜“烤全羊”是蒙古族用。康最环保最绿色的美食了是目前肉制品饮食中最健，表金黄油亮烤全羊外，焦黄发脆外部肉，绵软鲜嫩内部肉，清香扑鼻羊肉味，适口颇为，一格别具。
血❂肠。
涮羊❂ 肉。
烤羊腿的简化做法蒙古烤羊排其实是。只羊劈成四份蒙古人把一，条腿叫四。排骨、脊骨部分每条腿都带着，了腿骨、腿肉的做法而烤羊排则是剔除，减了三分韵味就。
古烤羊❂ 蒙排？
的地道风味是烤出来的蒙古烤肉 马背民族。汉远征欧洲时据传成吉思，拉长战线，砌成炉子拿石头，盾牌作为烤炉因而想到以，牛猪羊鸡都切成块把死的战马和一些，的野菜把自备，面烧烤调味置于盾牌表，古烤肉的由来这是最初蒙。
手把羊❂ 肉！
肉 涮羊，肉火锅”又称“羊。
腿为主要食材的特色美食蒙古烤羊腿 是一道以羊。全羊演变而来烤羊腿是从烤。内蒙古特色菜名单期的发展经过长，增加了各种配料和调味品在羊腿烘烤过程中逐步，味、鲜集一体使其形、色、，、内嫩、干酥不腻色美、肉香、外焦，为"被人们赞；见其物眼未，鼻"香味已扑；。
成吉思汗的行军粮”风干牛肉干被称为“。养价值而被受人们的青睐风干牛肉干因丰富的营，，价值极高故营养，的身体虚弱及病后恢复牛肉干对老年人、儿童，好的帮助有特别。工艺的进步随着现在。量生产的地步已经达到了批。作为“军粮”现在不仅仅是，也是屈指可数的风味小吃即便是在休闲小吃领域。
风干牛❂ 肉。
族、锡伯族的传统食品血肠 是蒙古族、满洲，羊时宰，些盐水接血用大盆装，稍煮凝结成血块然后在开水锅内，葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋，捆实扎紧，煮制即成放入锅中。内蒙古特色菜名单热食用切片乘，浓香味道，不腻油而。
羊❂杂。
蒙古烤❂ 肉？
名外还有肉类食品内蒙古除了奶食出，品为“乌兰伊德”蒙古族称肉类食，品的意思即红色食。古族的主要食品肉食品是养育蒙。事略》记载据《黑鞑，自狩猎产品和家养牲畜蒙古人的肉食品主要来。野兔、鹿、黄羊等等狩猎得来的动物包括。要是家养的牲畜而平常食用的主，为主以羊，次之牛，不杀马的一般是，是比较尊贵的动物因为在他们认为马。
传统的食品方法之一手把肉 是蒙古人，活中肉食的主要吃法也是蒙古族日常生。的绵羊开膛破肚做法是将肥嫩，内脏洗净剥皮去，去蹄去头，净洗，若干块卸成，水中清煮放入白，熟即取出待水滚肉，盘中上桌置于大，古刀地割着吃大家手拿蒙。肉时一手把着肉因为净手后吃，拿着刀一手，、剔、片割、挖，肉吃得干干净净把羊骨头上的，“手把肉”所以得名。
美食
烤全❂ 羊？