内蒙古大力推动民族传统奶制品产业发展

　　传统奶制品产业发展的历史机遇“要抓住自治区推动全区民族，领帮扶工作着力做好引，发展振兴助力奶业。设上下功夫在奶源建，应质量关口把好奶源供，的生产加工典型培育‘小而精’，、旅游景区等销售试点建设抓好超市、餐饮、网络平台，售渠道拓宽销。场需求着眼市，点服务点对，点示范先行按照‘试，’的工作思路逐步总结推广，有基础立足现，类资源条件充分利用各，补什么的办法采取缺什么，点示范项目打造一批试，引领作用发挥典型，奶制品产业健康发展有效推动民族传统。彭万臻在调研结束后语重心长地说”内蒙古市场监管局二级巡视员，未来“，将会展现出更大的魅力这些民族传统奶制品。对此”，信不疑他坚。

　　日至17日5月14，品专项行动调研组一行内蒙古民族传统奶制，主产区希拉穆仁草原、乌拉特草原调研走进内蒙古西部地区民族传统奶制品，加工园区、食品检测实验室、超市等业态走访奶制品生产企业、手工作坊、食品，间、晾晒间、包装间和产品展示区实地查看了鲜奶储藏间、内蒙古特色菜名单加工车，工艺流程和产量、销售等情况详细了解民族传统奶制品生产。

　　区33个牧业旗之一达茂旗是内蒙古自治，内蒙古吃的特产方公里天然草牧场有1。66万平，古最早开放的旅游景区希拉穆仁草原是内蒙。情影响“受疫，没有放开旅游区，近半年没有生产传统奶食品已经，传统奶食品的生产我们很想重新启动。些急迫地说”朝鲁有。品生产企业毕力格泰公司负责人他是达茂旗最大的民族传统奶食。

　　干的奶皮子、奶酪看着满屋子正在烘，黑的汉子信心十足这位皮肤略显黝，说他，坚持干只要，子没有问题过上富裕日，皮子卷也加入“手工坊”他还想着把手工酸奶、奶。

　　19年20，和《关于推动全区民族传统奶制品产业发展若干措施的通知》内蒙古自治区政府印发了《关于推进奶业振兴的实施意见》，产企业重点予以扶持发展选择具有民族特色的生。检验检测服务的民族传统奶制品生产企业对能够为当地民族传统奶制品手工坊提供，检验检测设备配备必要的。型牧户、奶牛养殖合作社、家庭养殖户在民族传统奶制品主产区选择一批大，奶制品手工坊建设民族传统，训以及进入商超、网络销售等方面给予扶持在产品包装设计、产品快检、从业人员培。

　　品销售得很好“这些奶制，民提高收入能让农牧，增收渠道是一条，统奶制品做出特色我们要把民族传，优做强做精做，业’区域品牌打造‘达茂奶，奶业’的影响力和知名度从而进一步提升‘达茂。旗长格日勒说”达茂旗副。

　　16日5月，族食品加工园区在乌拉特后旗民，里忙得不可开交萨楚礼手工坊，子散发着阵阵香气正在烘干的奶皮，上午忙着喂牛挤奶乌日嘎夫妻二人，牛奶加工奶食品下午则用新鲜的。才产出1公斤奶皮子他们的10公斤鲜奶，比别人贵“价格，找上门来买很多老顾客，心卖不了不用担。满信心地说”乌日嘎充。

　　5家奶食品加工小作坊这个食品加工园区有，内蒙古特色菜名单酸奶外除加工，蛋、策格、嚼克、楚拉、毕希拉格还有奶皮子、奶豆腐、奶油、酸酪，验检测室、电子监控室园区内还配有食品检。部门创新思路当地市场监管，区专柜——“党员先锋公益专柜”在超市设立民族传统奶制品销售专，以免费进入专柜销售牧民们的奶制品可。

　　、助力脱贫攻坚“促进牧民增收，文化元素和创新理念融入我旗民族传统，食制品产业实现可持续发展将使乌拉特后旗民族传统奶。旗长吉日木图说”乌拉特后旗副。

　　14日5月，着小雨天空飘，还没有完全返青希拉穆仁草原，炳匆匆走来53岁的李，“手工坊”大门打开他最看重的，迎面扑来一股奶香。

　　展专项行动工作的逐步推进随着民族传统奶制品产业发，设工作已经启动首批试点示范建。的政策扶持予以一定，技术指导开展专家，发展的信心增强传承，奶制品产业健康发展这对于推动民族传统，响力和美誉度有着极强的现实意义提升内蒙古民族传统奶制品的影。

　　的奶食品“我生产，己销售都是自，掺假毁了我的名声我怕别人经销时。午时分”中，食品小店里自信地说王欢站在自家的奶。轻人打趣说：“当年找媳妇这位打小在草原长大的年，有草原、有牛奶才成的就是和对方说了家乡。如今”，食店经营得红红火火小两口把这个小奶。

　　20年20，统奶制品产业发展专项行动领导小组内蒙古市场监管局成立了推进民族传，品产业发展专项行动方案》出台了《推动民族传统奶制，年时间将用3，生产加工过程、加强产品检验检测等10项工作措施通过规范登记许可服务、严格执行地方标准、规范，统奶制品品牌建设推动内蒙古民族传，业振兴助力奶，民增收帮助牧。份以来3月，区民族传统奶制品主产区专项行动调研组多次赴全，、加工园区、检测实验室进行广泛深入的调研对牧户、民族传统奶制品手工坊和生产企业，一手资料掌握了第，开展提出了意见建议对于下一步工作的。

　　的胡艳艳则是在牧区与几家牧户组成合作社与他相隔200公里的乌拉特中旗希热嘎查，9头奶牛自家养了，牧户的牛奶收集来又把合作社里几家，酸酪蛋等奶食品加工成奶皮子、。奶源不足“现在，金扩大规模又没有资，没有还完贷款还，力很大感觉压。心忡忡地说”胡艳艳忧，万元盖起了标准厂房前年她还投入50。

　　位于阴山之北乌拉特草原，中旗、后旗以及磴口县境内主要分布在乌拉特前旗、，中分布的天然草场之一是内蒙古自治区九大集，突厥、蒙古等草原民族孕育了匈奴、鲜卑、，烂的游牧文化留下了悠久灿。内蒙古美食特产今如，要是蒙古族乌拉特部生活在这一地区的主。嚼克、楚拉等传统奶食品醇香的奶皮子、奶豆腐、，相传的独特美食是牧民们世代，的民俗风情蕴含着绵厚。

　　日上午9时5月15，在瓦缸里捣了3600下孟克的25公斤马奶已经，发出规律的声音捣奶器一上一下。生着微妙的变化马奶在缸里发，捣足3个小时后当缸内的马奶，分层沉淀就会出现，葡萄酒一样的液体上层形成了像白，做好了马奶酒。这是我父辈一直在做的营生这位蒙古族年轻人说：“，如果不用这些手艺，就失传了以后也许。传承下去我得把它，做细做精。”。