四项吉尼斯纪录亮相乌兰察布美食节
面让观众大开眼百户家庭搓莜界？
万人共品察哈尔奶最大奶茶壶问世 茶？
豆腐、爽鲜滑嫩的鲫鱼……在乌兰察布蒙餐名菜名点名小吃展示中热腾腾的奶茶、香味扑鼻的手把肉、晶莹透明的烧麦、清香爽口的，丰盛的蒙餐宴无论是饕餮，布特色的本土美食还是独具乌兰察，挑动着食客们的味蕾场面壮观、飘香四溢。
记、市长费东斌表示乌兰察布市委副书，中蒙俄经济走廊的重要节点乌兰察布是草原丝绸之路和，乌兰察布特色的饮食文化独特的地域风貌孕育出。年来近，为现代服务业的重要抓手乌兰察布市把餐饮业作，领与品牌培育坚持文化引，务与全程监管坚持优化服，市发展新名片着力打造城，佳食品安全城市”被评为“中国十。绿色食材的重要产地乌兰察布是内蒙古。”无污染的立地条件“天蓝、地绿、水清，马铃薯、燕麦等绿色农畜产品培育出杜蒙肉羊、胡萝卜、，优良品质，海内外畅销。尔蒙餐的核心区乌兰察布是察哈。文化在此碰撞交融农耕文化与草原，廷文化色彩的察哈尔蒙餐催生了具有浓厚蒙古宫，、食材多样内容丰富，消费者喜爱深受广大。色食品的聚集地乌兰察布是特。燕麦蒸品等一批特色小吃丰镇月饼、卓资熏鸡、，味俱全色香，味无穷令人回，的文化符号和乡愁记忆成为具有浓郁地方特色。
么大的奶茶壶“从没见过这，世界吉尼斯纪录”的一刻今天亲眼见证了它入选“，出的激动心里说不，察布人感到自豪真为我是乌兰！宇高兴地说”市民刘。
兰察布的奶茶文化此次活动弘扬了乌，布的美食名片擦亮了乌兰察，步提高乌兰察布知名度和美誉度申报成功吉尼斯世界纪录将进一。
太壮观了“真的！节广场中央”进入美食，是一个高6。6米首先映入眼帘的，巨型吉祥奶茶壶直径为6米的，高的铜铸托台上摆放在2。4米，米的恢弘场面呈现了总高9。其格用精湛娴熟的手法熬制奶茶现场75岁的蒙古族额吉乌云其，哈尔奶茶民俗礼仪举行敬献正宗察，99位蒙古族姑娘身穿节日盛装的，马头琴声中在悠扬的，吉祥的哈达手捧象征着，献给市民品尝把一碗碗奶茶，察哈尔奶茶文化的精髓完美的演绎和传承了，受到了美食与文化的碰撞让到场的游客和市民感，与味觉的饕餮盛宴体验了一场视觉。
现场在，茶的制造需要七道工序：泡、熬、扬、澄、炒、兑、烧额吉一边熟练地搅动奶茶一边对记者说到：“纯正奶。情况下一般，、奶、盐(糖)、温五者相互协调蒙古族的奶茶熬煮时讲究器、茶，砖茶、牛奶等原材料只有采用最纯正的，密的步骤按照精，的火候恰到，茶熬制的浓稠适中才能将这一锅奶，香柔和奶味醇。”！
幕式结束后在美食节开，进行如火如荼各项活动的。中其，察哈尔奶茶万人共品，录的活动让在场所有人都叹为观止“吉祥奶茶壶”申报吉尼斯世界记。
齐用左右开弓这边是双手，的莜面鱼鱼制作出长长；砖上手指一卷那边是搓窝，变成窝窝莜面瞬间。届乌兰察布美食文化节上记者看到在第六届中俄蒙美食文化节暨首，大赛在集宁区集宁路休闲生态广场举行由133名妇女参加的百户家庭搓莜面，让现场观众大开眼界其激烈和精彩程度。
人来说对蒙古，意义上的饮用品奶茶已不是单纯，种文化而是一，情感一种。人对自然、生命的敬仰和热爱蒙古的奶茶文化承载着蒙古。道……都于一点一滴间彰显着独特的风情和魅力庄重的敬茶礼、虔诚的祝颂仪式、热情的待客之，价值观念、宗教信仰、民族之间的交往联系也反映了蒙古族的生活方式、生存环境、，的经验累积是民族生活，和民族智慧的结晶民族文化的创造。
中有文化“美食，有美食”文化中。式多样、内容丰富此次美食文化节形，化与美食的盛宴是一次共享文，艺、蒙古王推动餐饮文化全产业链发展具有重要意义对于全面展示乌兰察布绿色农畜产品加工工。、优质的服务和东道主的热情希望各餐饮单位以精湛的厨艺，餐饮文化弘扬美食，文化品牌打造美食，展迈上新台阶推动餐饮业发。民在品尝绿色美食的同时希望各位来宾和广大市，饮文化体验餐，来的独特魅力感受美食带。张鑫()！
的时候“小，阿妈亲手做的奶茶最喜欢的事就是喝，离开家后后来我，奶茶相比总像缺点什么外地的奶茶与阿妈煮的。茶正是我的老母亲此次熬制蒙古奶。上海、天津、呼和浩特现在我把蒙餐店开到了，的草原儿女让远在异乡，碗奶茶中能从一，思乡的情怀勾起草原人。公司的总经理宝梅花感慨地说”内蒙古蒙亨餐饮连锁有限。
庭搓莜面百户家，妈大显身手133个大，捏出百变造型变着花将莜面；一展厨艺多名厨师，蒙古王土豆宴席上演百道，高手以羊肉为食材100多个烹羊，、烧羊头烤羊腿，产美食的技艺传承和对美食的热爱全面展现了乌兰察布人对本土特，统美食技艺的赏识与传承重新唤起年轻一代对传。
比赛传播通过这次，对乌兰察布的了解有助于增进人们，美食的认知和技艺的传承也有助于提高人们对莜面。
介绍据，川、浙、闽、湘、徽等在内的“八大菜系”中国目前闻名于世的是包括鲁、苏、粤、，成为中国第九大菜系如今随着蒙餐一跃，美食文化发扬光大将会把蒙古族的。察布蒙餐名菜名点名小吃展此次举办的蒙餐宴席、乌兰，蒙餐美食文化对进一步宣传，农畜产品、食品加工工艺全面展示乌兰察布绿色，食材转化推动特色，济发展发挥重要作用助力脱贫攻坚和经。内蒙古有什么特产
悉据，“品绿色美食此次美食节以，天堂”享避暑，名点、名小吃展示、中外厨师厨艺绝活绝技表演、万人共品察哈尔奶茶、各专项美食节精品展示等11大环节共分为绿色食材博览会、蒙餐文化高峰论坛、美食摄影展、蒙餐宴席展示、百人百道菜比拼、乌兰察布名菜、，瘾也过足嘴瘾让市民过足眼。
间期，作需要的锅、笼、台面等还现场还展示了莜面制。终最，速度以及品相确定了最终获奖名额评委们根据参赛选手的作品完成，表队产生了1等奖一名11个旗县市区每个代，奖两名2等，奖三名3等。
多年的莜面“做了40，次来参加比赛这还是第一，点紧张还真有。家庭妇女王焕珍腼腆地对记者说”来自察右后旗60岁的普通。表示她，吃她做的莜面家里人都爱，母亲学会了做莜面她从年轻时候就跟，的是推窝窝今天来比赛。
展 挑动食客味60桌蒙餐宴席蕾。
现场比赛，名参赛选手身着统一的红底兰花服饰来自全市11个旗县市区的133，而淳朴整洁。人一声令下随着主持，柳叶片等搓莜面技能展示开始搓鱼鱼、推窝窝、大板鱼、，规定时间内20分钟的，后开始制作莜面选手们争先恐，手里变成不同造型特色美食小小的面团在选手们灵巧的。丝的鱼鱼纤细如，让现场观众大开眼界整齐排列的窝窝着实，赢得现场观众的阵阵赞叹选手们精彩绝伦的手艺！手里变成了各种各样的美食“看着这些面团在大妈们，太棒了真是，习做莜面我也要学。民张萌感叹道”29岁的市。
区内展，美食让人目不暇接60桌各式各样的。是这次美食展中的亮点黑森林俄餐厅的展位，一道道具有俄罗斯特色的美食为展示带来了不一样的异域风情烤乳猪、红菜汤、碳烤贝加尔湖鲟鱼、西伯利亚皇冠羊排等，市民驻足围观吸引了众多，企业的厨师交流厨艺不时还有其他餐饮。次活动中“在这，了我们许多帮助中国朋友们给予，、宴席摆桌能够顺利进行使得食材准备、烹饪制作，下了深厚的友谊彼此之间也结，他厨师交流切磋厨艺希望能在活动中与其，美味的菜肴制作出更加。厅厨师长说道”黑森林俄餐。孙瑜表示餐厅老板，满洲里市区餐厅位于，考察乌兰察布市场前景在这次活动后将认真，人的口味了解当地，开一家俄罗斯风情的餐厅希望能在这座美丽的城市。宴席展位前而在蒙古国，菜、蒙古炒面等美食也让大家大饱眼福石头烤肉、布里亚特点心、蒙古开胃。
9月15日本网讯 ，察布美食文化节在乌兰察布市隆重召开第六届中俄蒙美食文化节暨首届乌兰，与美食交融的盛宴开启了一场文化。
本次美食节的举办最值得一提的是，四个吉尼斯世界纪录创造三个中国之最和。国之最三个中，的摄影展、第三最：乌兰察布市11个旗县市区一共生产了3000道菜品第一最：60桌名厨制作的宴席、第二最：400张反应内蒙古70年生活；斯世界纪录四个吉尼，都县100多名厨师制作了241道马铃薯菜品、第三个吉尼斯世界纪录：四子王旗创造了百名大师烹羊活动第一个吉尼斯世界纪录：打造了一个高6。6米、直径6米的巨型吉祥奶茶壶、第二个吉尼斯世界纪录：商，吉尼斯世界纪录：百户家庭搓莜面制作了170道羊肉菜品、第四个。行业协会命名为“自治区厨师之乡”同时乌兰察布并被自治区餐饮与饭店。
的美食之后欣赏了国外，色美食竖起了大拇指人们为乌兰察布的特。鲢鱼、萝卜羊肉等为主料的菜品以凉城豆腐、岱海鲤鱼、岱海花，香味俱全不仅色，炸炖等烹调技艺更运用蒸煮炒焖，精深的美食文化集中展示了博大。饮总监张辉告诉记者和光宴酒店公司餐，地饮食文化资源的开发利用此次活动不仅能够促进当，提供相互交流学习的平台而且能给各个餐饮企业，创新的菜品做出更多。