内蒙古十大名菜 内蒙古最有名的菜 内蒙古传统名

　　在蒙古族的菜点风味上内蒙菜特色主要体现，饮食比较粗犷蒙古族人的。菜及面食为主要菜点原料内蒙古菜以羊肉、奶、野，烤全羊和手扒羊肉等等其中最为人们熟知的是，么那，蒙菜都有什么呢？本文就为你整理了内蒙古十大名菜内蒙古特色菜还有哪些呢？内蒙古名菜有哪些呢？内，羊杂碎、大炸羊等具有蒙古族特色的内蒙经典名菜分别是烤全羊、烤羊腿、手扒羊肉、拔丝奶豆腐、，们来看看吧一起随我。

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　　天鹅蛋蜜汁，古风味名菜是属于内蒙，面粉、蛋黄等主要原料有，清热排毒这道菜能，天食用适合夏。风味名菜内蒙古。主要原料以土豆为，蛋黄烹制而成配以面粉、。1948年为董其武司厨时所创此菜系已故特一级厨师吴明在。技术表演曾参加，群众的喜爱深受区内外。厨师已经病故发明这道菜的，知道他的名字也许您并不，是但，名鼎鼎——董必武他的主人却是大。

　　一道菜品烤羊腿是，腿、番茄酱、芹菜等制作原料主要有羊后。待宾客的一道佳肴名菜烤羊腿是呼伦贝尔招。全羊演变而来烤羊腿是从烤。菜形美观烤羊腿，褐红颜色，酥烂肉质，香醇味道，肉嫩色美，外溢浓香，下饭佐酒，皆宜老少，美肴之一实乃草原。是蒙族名菜“烤羊腿”，广远流传，各地西北，制作皆有。腿为主料此菜以羊，调料烘烤而成经腌制再加。腿形整成菜羊，红。。颜色！

　　哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、，羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。源远流长手抓羊肉，蒙古王哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物是生活在我国西北的蒙古、藏、回、，有三种吃法，冷吃、煎吃即热吃、。少数民族经典菜系之一是蒙古族、藏、回等，感受到手抓羊肉的美味鲜嫩美味的羊肉会让您。补的美味之。。是冬季防寒温。

　　风味名菜内蒙古。主料烹制而成以奶豆腐为。清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋，色捞出呈金黄。糖熬成拔丝糖浆锅内加适量白，的奶豆腐倒入炸好，些芝麻并撒，盘即可食用裹匀糖浆装。来很简单拔丝说起，糖熬成糖稀后拔丝就是指用，拌匀装盘趁热食用的做法将过油预制的熟料入锅。水炒糖、一种油炒糖拔丝大致二种：一种。非常。。熬制糖稀？

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　　、面粉等为主要食材制作的美食糖醋驼峰是一道以鸡蛋、淀粉。特产名菜内蒙古。为主料以驼峰，、面粉为辅料鸡蛋、淀粉，蒜米、高汤、醋、糖等烹制而成加精盐、姜水、大油、葱花、。外香酥此菜，软嫩内，甜不腻味酸。宴席套菜适用于，上餐馆经营多在中级以。

　　风味汤菜内蒙古，羊杂碎俗称，全羊汤又叫。是一道美食羊杂碎汤，羊肝、内蒙古烤全羊介绍羊肺、羊肠等主要材料有羊肚、。水煮好将羊下，碎切；汤中在原，主的佐料粉配以姜为，白色汤呈，混浊不可，羊头骨入锅再把退肉的，装碗浇汤淤热即食切好后的羊杂碎肉。辣、浓醇、不膻此汤味鲜、香，众欢迎深受群。西虎牢关全羊汤最为出名现在以内蒙古全羊汤和山。

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　　羊肉涮，肉火锅”又称“羊，元代始于，于清代兴起，8世纪早在1，几次规模宏大的“千叟宴”康熙、乾隆二帝所举办的，羊肉火锅内中就有，至市肆后流传。云：“羊肉锅子《旧都百话》，普通之美味为岁寒时最，肉馆食之须与羊。吃法此等，风加以研究进化乃北方游牧遗，别风味”而成为特。854年公元1，正阳楼开业北京前门外，涮羊肉的首创者是汉民馆出售。的肉。。其切出？

　　传统菜内蒙古。为主料以羊肉，炸制而成经挂糊。用主料大而得名因在制作时所。成适度厚的大片将熟羊腰窝肉切，酱油、精盐、味素等对成为调味汁锅中加热放入以鲜汤、蒙古王小茴香、葱段、姜片、蒜瓣、，至入味待靠。干水分捞出沥。芝麻油调成稠糊鸡蛋加水淀粉及。油烧至7成熟勺内添植物，蘸勾糊下勺将羊肉逐片，黄色捞出炸成金，码入盘内切成长条，麻油即成淋少许芝。随。。食时？

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　　统风味名菜内蒙古传。师吴明在绥远省省政府事厨时所创此汤莱是解放前由已故特一级厨。牛尾为主要原料以内蒙古草原鲜，参、口蘑等煽制而成配以鸡腿、鱼肚、海。为清淡热量较低此类菜肴通常较，的脂肪、油脂即可食用减肥期间只需除去明显。比较费时煮牛尾，小时左右就可以了如果用压力锅一个。

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　　骆驼的掌驼掌即，燕窝猴头所齐名历来就与熊掌，大名菜之一是中国四；蒙古荒漠草原地带骆驼主要产于内，道极为鲜美驼掌的味，强筋壮骨食之可。”配以菜心“扒驼掌，俱佳荤素，不腻肥而，补品之一是秋冬的。色淡白此菜，不腻不肥，鲜美肉嫩，价值高营养。骆驼蹄的掌心扒驼掌取材于，重约二公斤一只驼蹄，足50克其掌心不，之精华可谓取。色泽白润以骆。。扒驼掌的特点是。

　　Whole Lamb）烤全羊（Roast ，方特色菜肴是一道地。族膳食的一种传统风味肉制品 是新疆或者内蒙古地区少数民。味、形俱全色、香、，风味别有。最健康最环保最绿色的美食了烤全羊是目前肉制品饮食中，表金黄油亮烤全羊外，焦黄发脆外部肉，绵软鲜嫩内部肉，清香扑鼻羊肉味，适口颇为，一格别具。

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　　带骨猪五花肉烤猪方是以，萝卜胡，作而成的一道菜品芹菜为主要材料制。肉经煮、烤而成以带骨猪五花。五花肉一块选用当年猪，干净刮洗，软肋去掉，正方形修成。肉经煮、烤而成以带骨猪五花。五花肉一块选用当年猪，干净刮洗，软肋去掉，正方形修成。清水烧沸锅内加，萝卜块、芹菜段、香叶等下入肉方和葱头块、胡，、味精等调好口味并用精盐、料酒。烧开旺火，火。。改用中。