烤全羊_百度百科

　　木或落叶松木屑为原料烤全羊最好用选用以果，机器高温、高压成型后工艺上主要是把木屑经，而成的机制木炭最好再送入炭化炉内炭化。无须添加任何东西整个生产过程中，产品范畴属环保。售的木炭市面上销，四方形中心有孔两种形状主要有六角形中心有孔和。内蒙古十大美食为传统木炭机制炭作，为原料以树木，而成烧制。

　　卧放于特制的木盘内5。食用时先将整羊，上红绸布羊角系，宾客欣赏后抬至餐室请，剥下切成条装盘由厨师将羊皮，下切成厚片再将羊肉割，块分别装盘羊骨剁成大，、面酱、荷叶饼配以葱段、蒜泥，古刀上桌并随带蒙。

　　健康最环保最绿色的美食了烤全羊是肉制品饮食中最，表金黄油亮烤全羊外，焦黄发脆外部肉，绵软鲜嫩内部肉，清香扑鼻羊肉味，适口颇为，一格别具。

　　铁签别入腹内3。将羊尾用，朝上胸部，钩挂住皮面四肢用铁，、糖色略凉刷上酱油，上香油再刷。

　　久以前很久很，一天有，里突然起了火一户人家院子，凶猛火势，烈焰冲天很快就，东西都烧光了把院子里的。人匆匆赶回家这时宅院的主，片废墟只见一，瞪口呆惊得目。味扑鼻而来忽然一阵香。香味找去主人循着，焦的羊羔身上发出来的发现原来是从一只烧。皮开肉绽红朴朴的主人看那小羊烤得。了又尝他尝，很好味道。烧掉了院子，伤心他很，羊肉的新方法而欣慰但却为发现了吃烤。内蒙古小吃排行榜内蒙古特产零食排名

　　通事《朴。细的记载：“元代有柳羔羊”柳羔羊》对烤羊肉做了较详，炉三尺于地做，以火烧周围，通赤令全，箅盛羊用铁，盖覆上封上用柳子，为度以熟。过程复杂讲究”不但制作，专门的烤炉而且还用了。

　　片、花椒大料、小茴香末2。羊腹内放入葱段、姜，搓擦入味并用精盐，的刀口处羊腿内侧，和盐入味用调料。

　　Whole Lamb）烤全羊（Roast ，方特色菜肴是一道地。种传统风味肉制品是新疆地区的一。味、形俱全色、香、，风味别有。

　　羊宰杀1。将，℃的开水烧烫全身用 80～90，煺净毛趁热，内脏取出，干净刮洗，侧肉厚的地方用刀割若干小口然后在羊的腹腔内和后腿内。

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　　作要求严格烤全羊的制，内蒙古白色大头羯羊必须选用1～2岁的，煺毛、腌渍、调味后经过宰杀、烫皮、，烤炉内再挂入，慢火烤成熟封住口用，黄红、油亮成品色泽，肉嫩皮脆，不腻肥而，可口酥香，风味别具。

　　入提前烧热的烤炉内4。将全羊腹朝上挂，铁锅盖严将炉口用，泥封好并用黄，面备一铁盒在炉的下，时流出的羊油用来盛装烘烤，～4小时大约3，至黄红酥脆待羊皮烤，熟时取出肉质嫩。