舌尖上鄂尔多斯10味发布，第1味吸引30万吃货打卡
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人亲切称为山药土豆被鄂尔多斯，人最喜欢的家常吃法山药丸子是鄂尔多斯。排骨与蒸好的山药丸子一起焖炖排骨焖山药丸子是将炒好的猪肉，了排骨的肉汁山药丸子吸收，油润软绵，浓香味美；子吸取了油脂排骨被山药丸，不腻香而，留香唇齿。互映照荤素相，交融彼此，生的家常美味烩出温暖人。
条、丸子、焖肉、清蒸羊、樱桃肉8。准格尔六大碗（酥鸡、扒肉）。
酸粥糜米，盛产糜米鄂尔多斯，浆酸后糜米，透明金黄，爽口酸甜，味浓清香。夏季里炎热的，作了一天农人们劳，酸粥下肚一碗糜米，凉爽快浑身清，不厌百吃。酸粥一碗，咸菜一碟，最平凡的乡愁是鄂尔多斯人。
坡羊跑，年猪隔，养鸡散，村原野食材放心的乡，口蒸锅工艺传统的龙，旗独特的六大碗造就了准格尔。清香软烂的焖肉、肉质鲜嫩的清蒸羊、酸甜可口的樱桃肉外酥里嫩的酥鸡、色泽红亮的扒肉条、软糯油润的丸子、，牵肠挂肚的美味曾经年席中最，的味道悠长，的内质淳厚，月萦绕在脑海穿过长久的岁，你的味蕾时时燃爆。
了五彩斑斓、形神兼备、造型美观、做工细腻、色彩绚丽、花样百出的巧手花馍巧手花馍：鄂尔多斯主妇用纯朴的民间绘画和巧妙的造型技艺将普通的面团变成。结婚宴席仪式上的必备面点作为民间祝寿、过生日、，最喜庆的乡愁是鄂尔多斯人。
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焖山药丸6。排骨子？
-温暖人生的家常美二、鄂尔多斯“烩”味！
荞面在碗里蒸制而成驴肉碗砣：用洗好的，刀切成条食时以，醋调味浇上蒜，、热豆腐配以驴肉，细腻质地，爽口柔软，最难舍的乡愁是鄂尔多斯人。
包？珍珠奶茶？水果茶？网红经济下说到网红食品你会想到什么？人肉，部份都重营销轻产品一夜爆火的品牌大，了一时虽火得，时间的考验却经不住。 22日8 月，尔多斯草原丝路文化旅游节在鄂尔多斯市盛大开幕2019内蒙古花季旅游˙内蒙古味道暨首届鄂，道——鄂尔多斯“温暖拾味”发布作为此次活动的重头戏内蒙古味，琴为鄂尔多斯25家餐饮企业颁发“内蒙古味道特色店”牌匾内蒙古自治区文化和旅游厅厅长贺志亮和鄂尔多斯市市长斯。鄂尔多斯天骄圣地，族文化浸润下古老深厚的民，祭祀文化影响下在庄严悠长的，民族风情和隆重的仪式感饮食文化融合了多元的。了温暖人生的家常美味、鄂尔多斯“忆”留住了难以割舍的乡愁记忆鄂尔多斯“宴”汇聚了草原丝路的传奇美食、鄂尔多斯“烩”浓缩。制的地域无可复，二的味道独一无，、中国最佳民族风情、最佳生态旅游城市的温暖情怀鄂尔多斯温暖10味传递着这座中国优秀旅游城市！
面一定要手工操作豌豆豆面：做豆，散而不筋由于豆面，像纸一样薄时面团被擀的，手艺的体现便是最佳。丁和肉丁熬煮好的臊子煮好的豆面加上土豆，四溢香气，爽口清新。的特殊香味面中沙蒿籽，番味道别有一，最朴素的乡愁是鄂尔多斯人。
小吃：巧手花馍10。鄂尔多斯，豆面豌豆，碗砣驴肉，糕圈黄米，凉粉小米，酸粥糜米，土豆沙葱泥！
克旗阿尔巴斯苏木境内在鄂尔多斯高原鄂托，的阿尔巴斯山羊生长着享誉世界，“软黄金”羊绒被誉为，“肉中人参”羊肉被称为。初冬每年，零度以下时当气温在，新鲜羊肉割成小条牧民们将宰杀的，阴凉处挂在，风干自然。、三月份到来年二，、炖食或直接食用便可以拿下来烤食。斯风干羊肉炖阿尔巴，劲十足肉质嚼，不腻咸香，溢出鲜腴的肉汁一口咬下后四，生香满嘴，慢咽细品，的浓缩精华在口腔中余味悠长那经过时光打磨和自然洗礼，不散久久。
-草原丝路的传奇美一、鄂尔多斯“宴”食？
-沙葱炒羊9。草原明珠宝？
化、现代化、快速化发展的城市鄂尔多斯这座日渐国际化、时尚，特的饮食礼仪一直保留着独，交融文化特点的标识并成为鄂尔多斯多元。温暖全世界鄂尔多斯，温暖10味鄂尔多斯，暖的旅程伴你温！
肉烩小白7。腌猪菜！
鸿运牛4。 头。
多斯鄂尔，多的宫殿”意为“众，盛大的待客之道众多宫殿中最，诈马宴当属，的奢华宫廷第一宴被誉为大草原上。始于元代诈马宴，为突出特色以烤全牛。的烤炉里在特制，整牛经过十一个小时以上的焖烤用蒙古族宰杀牲畜方式处理的，烤熟即被。传统烹饪技艺之经典烤全牛传承了蒙古族，廷饮食礼仪之精华汇聚了蒙古族宫，彩-祭祀-分食祝颂-祈福-剪，祝诵等民俗融会贯通敬献礼节与歌、乐、，觉味觉听觉交相辉映的盛宴高贵华丽的仪式营造出视，已经超越食物本身给食客带来的震撼，文化的敬仰和礼赞成为对蒙古族饮食！
奶皮、达西玛、撒子、枣泥饼、空壳饼5、迎亲套茶（奶茶、酸奶、酥油、）！
原举办世界烤全牛每年察罕苏力德草，旦烤全牛大师等各国烤全牛大师法国、巴勒斯坦、叙利亚、约，展演平台更是厨艺，偿活动免费品，游客慕名而来吸引着全国的，族文化的最佳机会一个体验蒙古民，力德草原自然风光一个感受察罕苏，族旅游文化名片的全新内涵多年来的打造已赋予了它民。
畜睾丸为“珍珠”蒙古族视雄性仔，牧民们经过繁忙的接羔保育工作后“草原珍珠节”是春夏之交草原，丰收喜庆，的特有庆典活动祈福五畜兴旺。炒羊宝沙葱，斯特色菜是鄂尔多，羊的睾丸羊宝是，壮阳滋补，益气补肾。产的半干旱草原植物沙葱是鄂尔多斯盛，去膻提鲜入菜可。炒羊宝沙葱，软滑鲜嫩，可口香糯，相间白绿，明珠”之美誉不枉“草原。
-难以割舍的乡愁记三、鄂尔多斯“忆”忆。
廷诈马宴-烤全1。 元代宫牛。
凉粉小米，受欢迎的民间风味小吃是鄂尔多斯一年四季颇。罕台镇小米凉粉最正宗的当属，盖帘上摊晾必是高粱杆，秘制汤底和辅料凉拌蘸食用胡麻油炝扎蒙蒙调制的。下火、筋道嫩滑清凉可口、消暑，最清爽的乡愁是鄂尔多斯人。
巴斯风干羊3。 阿尔肉？
像经历过风雨的岁月经过腌制的猪肉就，尽在其中万千滋味。见方的块炒熟炒透将猪肉切成一寸，红色出锅冷却待肉块呈焦，土特产平后灌油贮藏在缸内将肉铺。贮存到来年秋冬季节这种腌猪肉通常能。缸后出，豆的约“烩”中与小白菜和土，咸香浓郁腌猪肉，清香翠绿小白菜，包裹下相得益彰在熟烂土豆的，醇香软糯，日常的下饭菜是鄂尔多斯最。
由白食和茶点组成鄂尔多斯迎亲套茶，奶、酥油、奶皮、达西玛等白食主要包括蒙古奶茶、酸。的达西玛最为特别，独有的非遗传承美食是鄂尔多斯杭锦旗，乳脂发酵而成用断奶期精华，解渴生津，养胃补脾，醇厚口感。点心也别具特色迎亲套装的蒙古，软香甜的枣泥饼有皮薄馅厚、暄；脆酥甜的空壳饼制作神奇、香；优美的羊油馓子层叠弯曲、线条。鄂尔多斯婚礼的重要组成鄂尔多斯迎亲套茶作为，幸福和吉祥的象征和祝福充分体现了食物给予人们。
背子羊，“乌查宴”蒙古语称，秀斯”又称“，全羊宴就是。遗产鄂尔多斯婚礼国家级非物质文化，祝酒环节其中献羊，女方献羊背子就是男方向。天地、唱全羊赞、给中心人物献羊头献羊背子包含献羊背、献奶食、敬，羊尾巴、敬酒等仪式流程卸羊背、共享全羊席、吸。背子羊，斯细毛绵羊制作一般选用鄂尔多，浓郁脂香，软烂鲜嫩，醇厚丰腴。羊宴全，宏大场面，非凡热闹，敬畏自然的饮食习俗和独特的待客之道体现了浓郁的鄂尔多斯风情、蒙古族。
斯婚礼宴-羊背2。 鄂尔多子！
牛头鸿运，开大宴”又叫“，贵宾的吉祥盛宴是鄂尔多斯招待。黄牛头卤制此菜选用，卤水入老，煮近9个小时的加工经过煮-焖-泡-，、胶质丰厚牛皮软糯；细嫩牛脸，相宜肥瘦；筋道牛肉，入味耐嚼。给最尊贵的客人牛鼻上的肉要献，气冲天寓意牛！以直接入口牛头肉可，入布袋饼里也可将其放，瓜丝等同食加葱丝、黄，京烤鸭一般像是吃北。蓉辣酱、醋汁还可以蘸上蒜，叶中食用包入生菜，又香嫩爽滑清口解腻。
黄糯米和少量糜米面做成黄米糕圈：黄米糕圈是用，过节必备的传统美食曾是鄂尔多斯逢年。金黄色泽，软糯甜香，色的“甜甜圈”独具鄂尔多斯特，最甜蜜的乡愁是鄂尔多斯人。
辑：王一责任编伟。
土豆泥沙葱，微炒后与蒸熟的土豆泥拌匀将鄂尔多斯特产的沙葱用油，绵软香郁，爽滑丝丝，合璧中西，皆宜老少，道特色风味凉菜是颇受欢迎的一，人最思念的乡愁也是鄂尔多斯。