美食｜赤峰锦山熏鸡

宰了把鸡，水褪毛用开，拔干净把大毛，火燎绒毛再用酒。尽了毛除，开膛再，五脏清除把心肝，收拾干净把鸡腔，洗几次再冲，内蒙古特产零食排名淋水晾去，鸡头夹在鸡翅膀下面然后把鸡盘起来（，肚子底下）鸡腿盘到。烧开水，鸡放进去把盘好的，调料放齐（盐同时把各种，椒花，料大，葱，蒜姜，桂肉，蔻豆，油）酱。的过程中在煮鸡，回翻腾要来。熟了煮，干后进行熏捞出来控。

　　内蒙古小吃排行榜山熏锦鸡

去过，的多在夜间锦山卖熏鸡，篮子挎着，椭圆形篮子为，式盒，竹子做的提梁是用，紫红颜色。背着篮子卖者肩，提着灯手里，喊：“五香唉走街串巷高！鸡唉熏！”。因为人们劳动一天了为什么夜间卖呢？，时好喝酒晚间休息，下酒好菜熏鸡是，味又方便又有滋。亲朋好友的佳品熏鸡也是馈赠。鸡的不下十几家现在锦山卖熏。

作方法是熏鸡的制。

内架起来把鸡再锅，烧热锅，面熏一下先用柏木，钟即可几分。熏完后柏木面，红糖熏再用。鸡时熏，急火要，颜色鲜艳熏出的鸡。之后熏好，油刷再熏好的鸡上再把香油或熟豆，又有香气既美观，风干还不。

爷府)传统食品熏鸡是锦山(公，悠久历史。鲜美、颜色漂亮锦山熏鸡味道。治区食品评比中曾在内蒙古自，第一名荣获。