内蒙古著名特色美食

　　驼掌扒，著名特色美食之一是内蒙古自治区的。掌为主要食材扒驼掌是以驼，腿、内蒙古烤全羊介绍香菇、冬笋、菜心等配料可用鸡肉、内蒙古烤全羊介绍猪肉、火。盐、味精、湿淀粉等调料制作而成加以葱、姜、蒜、大油、料酒、精。泽深红菜品色，酥软嫩食之香，不腻酸甜，浓厚鲜味。

　　驼峰糖醋，著名特色美食之一是内蒙古自治区的。以驼峰为主料糖醋驼峰是，、面粉为辅料鸡蛋、淀粉，油、高汤、醋、糖等调料烹制而成配以精盐、姜水、葱花、蒜末、大。香酥软嫩吃起来，不腻酸甜，宴席套菜适用于。

　　山熏鸡卓资，资县的著名传统特色美食之一是内蒙古自治区乌兰察布市卓，近百年的历史制作加工已有。母鸡为主要食材卓资山熏鸡以嫩，里加水放入锅，皮、丁香、荜拨、山奈、砂仁等香料加入花椒、大料、干姜、茄香、桂，半熟取出煮至鸡。入熏锅再放，屑和糖浆加入木，泽红润熏至色，发亮油光，离即成肉熟骨。质细嫩食之肉，鲜美味道。

　　羊肉手扒，土特产著名特色美食之一是内蒙古自治区的。以羊肉为主料手扒羊肉是，、黄油、辣椒油、花椒、八角、桂皮、胡椒粉等调料制作而成配以大葱、香菜、大蒜、姜、精盐、内蒙古烤全羊介绍酱油、味精、醋、香油。用时食，拿着吃用手，古刀剔着吃或是用蒙，典菜系之一是蒙古族经。

　　背子羊，乌查又称，名传统特色美食之一是内蒙古自治区的著。绵羊为主要食材羊背子选取肥，四腿和羊背等七大件把全羊卸成头、颈、，胸叉不含，锅中放入，凉水加上，开后待水，量的盐加上少，后取出待煮好，成羊的爬卧姿势在大盘子中摆，上席即可。