巴彦淖尔十大特色美食

　　

三的猪肉勾鸡出名了“一品香”老板杨，肉勾鸡的人也越来越多来“一品香”学做猪。户到区内外各大小餐馆渐渐“猪肉勾鸡”落。勾鸡更是情有独钟城乡居民对猪肉。

　　

巴盟面筋正宗的，同时带有韧性入口爽滑的，是韧中有脆咬下去却又。蛋白、钙、磷、铁等成分面筋富含麦胶蛋白、卖谷，食用橄榄油拌制西贝创新采用，天然抗氧化成分取其味道鲜美和，健康更宜。

　　

　　

巴盟酿5、皮？

　　

巴盟烩3、菜！

　　

来包头观光考察一位海外客商，一饱口福后说：“天下大宴大同小异特意来到白彦花镇上的“一品香”，吃才常吃常鲜只有地方小，鸡吃了还想吃特别是猪肉勾。”！

　　

酸菜吃起来松软可口地道的河套农家烩，内蒙古特产零食排名带香酸中，软烂绵香、肥而不腻肉多而无膻味、肉；嫩爽口酸菜滑，不干硬汤少而，客的佳肴既是待，的家常便饭也是上好。再佐以几瓣大蒜吃肥肉时如果，是鲜美味道更，肪中的胆固醇还可降低脂。之际饭饱，的开水泡酸菜汤再喝一碗热腾腾，了姥姥家了“真是美到！”。

　　

性温和鹿肉，、温肾壮阴补脾益羊，功为所有肉之首补益肾起气之。种活性物质鹿肉含有多，神经系统有良好的调节作用对人体的血液循环系统、。猪肉、养肉和牛肉等等鹿肉的营养价值远高于。

　　

烩酸菜猪肉，手法不同因各人的，各有所异味道也。不乏名厨河套地区，的猪肉烩酸菜因而使民间，区内外远播，河套猪肉烩酸菜的招牌迎风飘扬北京、上海、兰州等大城市都有，意红火而且生。内蒙古十大美食

　　

不过的姑舅俗话说“亲，的猪肉”香不过。套地区已有上百年的历史据说猪肉烩酸菜流在河，套一绝堪称河。肉烩酸菜的滋润中成长许许多多的磴口人在猪。

　　

切成四方块煮熟后用油炸将猪肉（最好是腰条肉），微黄待，出捞，片状切成，至50分钟后扣在碗里或盘里即成加佐料放碗里上笼蒸至三十分钟。肥而不腻特点是，适口绵香。

　　

　　

肉烩酸4、猪菜。

　　

烧猪8、肉！

　　

　　

猪肉勾1、鸡？

　　

、烤鹿10腿。

　　

花鹿以草原天然药草秘制卤汁腌味烤制而成烤鹿腿选用内蒙古希拉穆仁草原放养之梅，鲜美味道，悠长回味，消化容易，强身滋补。

　　

姓最喜欢吃的面食之一焖面是巴彦淖尔盟的百，说据，是始自于此这一面食也。思义顾名，出了它的做法焖面的名字道，论如何也表达不出它的特色的可一个简单的“焖”字是无。在这里居住的人们生活的艰苦焖面这种做法其初衷是因为，肴“合二为一”的角色焖面充当了主食和菜，样这，做饭的时间既省去了，菜肴的用料又节省了。

　　

　　

古手扒羊7、蒙肉。

　　

　　

　　

推测据，有防癌作用酸粥可能。粥酸，们没吃过科学家，堂的食物不消一顿对这种不登大雅之。中能产生一种菌酸米在淹制过程，的蔬菜、粮食和动物的皮肉里提取出来据说青霉素、链霉素的菌种可从变了质。“酸粥吃两碗准格尔人说，用保和丸消食不”。

　　

　　

　　

然香辛料、食盐梅花鹿肉、天。

　　

都知道大烩菜最受百姓欢迎在内蒙西部稍作逗留的人，菜的名气最大其中以巴盟烩。特的西北部地区巴盟在呼和浩，肥沃的河套平原是历史悠久的，河套雪花粉等知名品牌孕育了河套老窖以及，国吕布的故乡传说这里是三，证家在陕西米脂美女貂婵据考，西北部地区都是我国的，为什么一见如故不难理解二人，域障碍没有区，也不困难语言沟通。

　　

选肉质最佳的后腿肉草原放养梅花鹿：精。

　　

道：“有钱没钱河套人曾有言，内蒙古十大美食过年杀猪。寒地冻时”到了天，户户都要杀猪河套地区家家，猪肉烩酸菜杀猪就要吃。猪槽头肉烩酸菜最有特色的是。农村在，一件大事杀猪是，都要帮忙左邻右舍，烩酸菜赛过所有美味佳肴一大锅喷香诱人的槽头肉。法也很讲究此菜的做。又大又厚的片儿新鲜的猪肉切成，至油出肉黄时在锅里翻炒，椒、大料、酱油加入葱蒜盐及花，清水慢火炖上待肉入味后加，成熟时肉七，土豆块放入，攥干的酸菜封顶再用切碎淘净，淹过菜为好加开水至。至1个小时盖上锅盖焖，锅享用便可出。好和家庭条件等情况当然还可根据个人爱，、粉条等辅料再添加豆腐。

　　

将全羊切成若干块蒙古手扒羊肉是，下锅白水，何佐料不加任，后出锅水沸，味美肉香，异常鲜嫩。刀割、刮、剔吃时用蒙古，扒着吃用手，扒羊肉”故名“手。

　　

、酸2粥？

　　

套地区精选雪花粉巴盟面筋由产自河，序精制而成经多道工。

　　

术家途经白彦花北京的一位老艺，”小酌几杯水酒偶然在“一品香，的猪肉勾鸡品尝了店里，下了“店小客不少兴奋之余挥毫写，的墨宝赠予小店酒香不醉人”。

　　

巴盟面9、筋。

　　

饭的一种酸粥是酸，内蒙古十大美食山药酸稀粥也有独特风味其实酸饭中的酸焖饭和。酷暑炎夏，歇起来中午，走时劳动，焖饭来上两碗冷酸米汤泡，火烧的”的田野里劳动一下午在“赤热炎炎似，又不饿既不渴。人来说对劳动，佳肴数不清大家的宴林，可口？酸粥有助消化的功能但有什么能比得上这家乡饭。春节过，户吃好的家家户，吃得多了有时油腻，难受肚子，饮食不思，上几顿酸粥但只要吃，胃口大开管保你。

　　

猪肉和鸡肉过油其制作方法是把，土豆和豆腐入锅加入，蒜姜丝切好葱，椒大料加上花，炖熟文火，惠、营养丰富这道经济实，特的菜香味独。

　　

、焖6面？

　　

冬天干燥寒冷在西部地区，汁浓郁饱满巴盟烩菜汤，足了调料食材都吸，香又下饭所以又，部人欢迎非常受西，的人路过此地而且走南闯北，此菜吃过，象深刻都印。

　　

　　

配料产品！

　　

　　

10月每年，人家河套，城乡无论，、平头白、卷心白均可）都要腌酸白菜（青麻叶，放入瓮中将白菜，菜的多少而定瓮的大小以，一层菜同时放，层盐撒一，加水不，压10～15天即可食用然后用适当重量的石头。泽黄中透绿所腌酸菜色，水份富含，六月份新菜上市可吃到来年五、。苦年代在贫，可顶半年付食酸菜烩土豆。捞饭是最上乘的饭菜猪肉烩酸菜就糜米。

　　

选料产品。

　　

工的大众食品用小麦面加。用土法制造的称为“蓬灰”的碱）在小麦面中掺和适量碱面（最好，成硬性面团用温水调；揉搓几经，揉匀光滑等面团，凉水连续揉洗再放进盆中用，淀粉洗去，状的软胶状时为止直到面团洗成蜂窝。就称为“面筋”这胶状体蒸熟后。水待沉淀后洗出的淀粉，浮水倒出，铺有蒸布的笼中将沉淀面糊舀在，分厚的圆饼蒸熟成3，酿皮”即为“。制的铁盘中（俗称“煸锅”）另一种作法是把面糊舀入特，浴煮熟用水，剥离出来从盘中。为蒸法前者，为馏法后者。褐沉着蒸的色，肥大浑厚；黄发亮馏的色，柔嫩薄细。