“世界最大东安鸡宴”亮相湖南 以国宴名菜促旅
2017中国东安东安鸡美食文化旅游日17日在湖南永州东安县开幕。期间，由1001名厨师现场烹饪的“世界最大东安鸡宴”火爆亮相，并通过世界纪录协会认证官现场认证。湖南省湘菜产业促进会向东安县授予了“湘菜之首—东安鸡”的匾牌。
东安鸡因产于东安而得名，又名“醋鸡”，始于唐朝。1972年2月，美国总统尼克松访华时，中国曾用这道湘菜招待他。席间，东安鸡香浓气醇、肉嫩骨脆、酸里有凉、辣而不涩的特点，令在座宾客胃口大开、赞不绝口。自此，东安鸡的美味不胫而走、名扬四海，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。《东安鸡制作技艺》也被列为市级非物质文化遗产，拟申报省级非物质文化遗产保护项目。
为快速提升东安旅游知名度，通过东安鸡做大做强东安旅游品牌，推动全县旅游业发展，东安县举办了此次美食文化旅游日活动，主题是“共享东安美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”。
当天，在设计成公鸡造型的广场上，兴隆台十大美食1001名厨师摆开阵势，将早已准备好的东安鸡食材及配料切块、切片、切丝。胸有成竹的主厨们一边掌控火候，兴隆台十大美食一边大勺翻炒。顷刻间，401份色香味全的东安鸡展现在众人面前。
此时，品尝区的一万余名“吃货”早已按捺不住，拿起筷子一尝为快，称赞声不绝于耳。最后，经世界纪录协会认证，东安创下了“世界最大东安鸡宴”的世界纪录，并获得认证证书。
据悉，活动还开展了大胃王比赛、“鸡动人心购创意”、“金鸡独立战到底”、“闻鸡起跑乐翻天”等系列体验活动，中间穿插的歌舞表演及答题抽奖节目，让游客在体验了东安美食的同时，还感受到了旅游的乐趣。
东安鸡，这道经典湘菜不仅拥有广大的“粉丝”，且正以美食产业成为贫困户脱贫致富的新路子。
近年来，东安县将东安鸡作为精准扶贫的重要产业来抓，通过技术培训，定向扶持等方式，完善深加工、销售功能及配套设施，利用农村电商服务平台，推广“互联网+生态养殖+精准扶贫项目”模式发展东安鸡养殖产业，让贫困户增收有项目、脱贫有路子。
截至2016年底，东安县共培养东安鸡养殖大户360多家，兴隆台十大美食养殖东安鸡1260万羽，已开发东安鸡产品12款，覆盖全县146个贫困村16652户贫困户，带动了餐饮、养殖、深加工等相关产业发展。目前，东安县仅东安鸡项目贫困户年均增收1260元，东安鸡产业扶贫项目覆盖贫困比率达到100%，覆盖贫困户比率达到99.9%。(陈政忠 刘联波)