“美丽千山味道鞍山”小吃美食节于鞍山千山风

　　由中国烹饪协会和鞍山市人民政府主办，中国烹饪协会名厨委员会、千山风景区管委会、辽宁千山旅游集团具体承办的“千山杯”第五届全国名厨烹饪邀请赛等六项活动于2018年9月15-17日正式举行。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤介绍：“本届赛事将同期举办六大活动，包括第五届全国名厨烹饪邀请赛、“美丽千山，味道鞍山”小吃美食节、鞍山·餐饮业产业升级与旅游协调发展现状报告会、桓仁满族美食中国厨艺高级技能研修班、餐饮业高技能人才技艺提升交流培训、中式菜品标准化示范食材博览会。”六大活动相映生辉，形式多样新颖，将引领鞍山进入全城欢动的激情时刻。其中“美丽千山，味道鞍山”小吃美食节旨在进一步宣传和推广鞍山美食和千山旅游品牌，加快推动当地餐饮产业发展，提升当地整体餐饮水平，以美食金字招牌带动旅游业在内的整体产业布局齐头并进，协同发展。

　　中国烹饪协会及中国烹饪协会名厨委员会选择在鞍山地区特别是千山风景区举办第五届全国名厨烹饪邀请赛以及“美丽千山味道鞍山”小吃美食节等系列活动，对于传承和弘扬中华饮食文化，带动鞍山地区餐饮业转型升级，进一步提升鞍山城市形象和千山风景区全国知名度等方面都具有重要作用和重大意义。

　　千山风景区是鞍山市旅游地标和景区名片，蕴涵丰富的旅游资源和深厚的文化底蕴。近两年，景区借助组建旅游集团的改革优势，实施文化点亮千山、活动引爆景区，策划举办了“中国杯国际定向越野巡回赛”等系列品牌活动，景区知名度和影响力全面提升，旅游资源向发展质量和地区实力转变全面提速。

　　中国烹饪协会将充分利用协会的资源和优势，引导鞍山与全国特色、前沿的饮食文化互相碰撞、兼收并蓄，推动鞍山以旅游业、餐饮业等为代表的现代服务业蓬勃发展，助力鞍山餐饮企业进行转型升级，深入挖掘鞍山饮食文化和千山旅游资源，让“千山”走向全国。

　　记者从“千山杯”第五届全国名厨烹饪邀请赛系列活动合作签约仪式上获悉，9月中旬，“千山杯”第五届全国名厨烹饪邀请赛系列活动将在千山风景区举行。届时，全国各地名厨和特色小吃将齐聚千山，上演一场精彩绝伦的餐饮盛宴。

　　本次系列活动旨在落实国务院发布的《关于进一步促进旅游投资和消费的若干意见》精神，探讨餐饮业、旅游业在新时代如何提质增效，寻找餐饮与旅游行业新模式、新技术及发展新机遇，满足人民日益增长的美好生活需要。同时，以美食这一金字招牌带动旅游业在内的全行业的协同发展，提升千山的知名度，让千山旅游品牌叫响全国。

　　据中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，本届赛事包括第五届全国名厨烹饪邀请赛、“美丽千山 味道鞍山”小吃美食节、鞍山餐饮业产业升级与旅游协调发展现状报告会、兴城特产中国厨艺高级技能研修班、餐饮业高技能人才技艺提升交流培训、中式菜品标准化示范食材博览会共六大活动，届时将集结全国餐饮业的优势资源，奉献上千款菜肴，上演一场高端的美食竞技，还将邀请央视“舌尖上的中国3”栏目中的名厨代表带着他们的菜品莅临美食节，让鞍山百姓足不出户就能品尝到顶级大师带来的舌尖上的美食。

　　“美丽千山 味道鞍山”小吃美食节上，北京的爆肚、上海的小笼包、河北的驴肉火烧、西安的肉夹馍、唐品轩酸梅汤、崔春清馅饼等来自全国10个省份的20个区域特色小吃品种与鞍山非物质文化遗产特色小吃亮相鞍山。喀喇沁左翼蒙古族特产这次活动对于传承和弘扬中华饮食文化，带动鞍山地区餐饮业转型升级，进一步提升鞍山城市形象和千山风景区在全国的知名度等方面都具有重要作用和重大意义。