菜品网上自选旅途美食相伴
7月17日,在西安北站,配送员将餐食交给列车工作人员。 新华社发(张鑫摄)
据新华社北京7月17日电(记者吴涛、丁乐、王贤)从单一到多样,从统一口味到地方特色小吃,随着网上订餐推行,乘坐长线高铁的你,可以选择十几家饭店的数十个菜品,以及一些地方特色食品丰富旅途生活,让旅途有美食相伴。
17日,全国27个车站网上订餐试点正式推行。新华社记者带你体验从下单到准备制作再到配送上车的全部环节。
11点40分——从深圳北站开往桂林北站的G2904次列车到站前34分钟,72街广州南站店店员将一份热腾腾的盖饭套餐送到了火车站配送中心。这份盖饭套餐是去桂林出差的乘客刘诚殷在网上预订的。辽中特产
车站配送中心位于广州南站东南面零零层,处在站台正下方,15台垂直电梯可供乘坐直接到达。车站配送中心工作人员签字接收,接过了网上订餐配送的“接力棒”。
11点45分,三名广东省卫生监督所人员对外卖的温度、品质、时间进行检测。检测通过后,车站配送员将套餐转移至一个特制保温箱中,开始前往站台进行配送。
12点14分,G2904次列车到站,列车乘务员下车接收套餐,从餐车出发送往订餐人处。12点20分,在高铁开动的两分钟后,刘诚殷收到了热腾腾的套餐。
刘诚殷说:“以前要等候叫卖的推餐车,或者穿越重重人群去远处的车厢,比较麻烦。这个网络订餐一上车就能送到开吃,很方便。”
此次网上订餐试点,涉及全国27个车站,主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁站。
据广铁集团介绍,此次广铁集团管内的广州南站、长沙南站是首批试点车站。目前提供网上订餐服务的车次范围为广州南站、辽中特产长沙南站的始发及途经的G、D字头动车组列车。首批通过资质审核上线家,其中广州南站首批上线街和肯德基。
据武汉铁路局客运处营销科科长罗钢介绍,目前武汉火车站批准了肯德基、综合人家(德克士)、美味驿站、尚珍舫等4家,汉口火车站批准了肯德基、麦当劳、永和等3家餐饮企业进驻网络订餐平台。
短线可供选择的店家较少,长线家。比如从广州南到北京西的京广高铁线,参与网上订餐的饭店有18家,而从上海到昆明的高铁线家。
在菜品上,广东叉烧包、四川回锅肉、河南烩面、西安肉夹馍等地方特色食品也进入了乘客的可选菜单中。
价格方面,在12306平台下单购买的餐品与火车站内线下店铺价格一致,但需额外付餐盒费和最高8元的配送费。乘坐高铁动车的旅客可通过12306网站、手机APP等方式完成预订。
有关人士认为,高铁已成为中国的“新名片”,而高铁服务则是铁路的“新名片”。高铁网上订餐作为铁路服务在“互联网+”时代的时髦举措,有望成为铁路服务的“新名片”。
广州动车组餐饮有限公司副总经理刘海薇说,高铁网络订餐是铁路部门供给侧改革的措施之一,目的在于提升服务水平,满足旅客的多元化需求。
但目前这一“新名片”仍有诸多不足之处需要完善。其一是参与商家较少,菜品不够丰富。目前参与的都是高铁站内的餐饮企业,广州南站就只有两家企业参与,每家的品种只有四五种,没有小吃或者单卖其他主食,中低档价格食品基本没有。
其二是配送效率和食品味道保鲜。广州南站一位工作人员表示,保证食品顺利送到车上并且味道不变坏,尤其是数量多的时候,是当前必须处理的几大难题之一。有些商家原本准备提供鲜炸薯片,但15分钟后味道就变了。“对食品生产经营者、食品配送单位的相关资质、准入条件、餐食卫生等都要审核,对食材的产地、制作的环境、经营的规模等等都需考量。辽中特产”
对此,铁路部门表示,将不断完善相关服务内容,努力满足广大旅客需求,一些问题将随着试点的推进逐步改善。一些国内知名的餐饮企业已跟铁路部门沟通,正根据动车组供餐及配送特点,开发相关餐饮品种,随着动车组互联网订餐服务的逐步推广,上线的商家和食物品种将会逐步增多。